天津蓟州回收酱香茅台酒之茅台酒的价格

  茅台酒的官方价格仍然是1499元/瓶，但市场上的实际成交价已经涨到了2900元/瓶（散瓶），原箱茅台则涨到了3500元/瓶。  

  茅台酒病了，病得价格高得太离谱了，病得老百姓都不认识茅台酒了。而茅台酒的病具有极高的传染性，许多酱香酒也跟着茅台酒一起病了。  

  编故事、讲故事是茅台酒惯用的手段。茅台酒讲述了1915巴拿马万国博览会获金奖的故事，讲述了1949年开国大典国宴用酒的故事，讲述了红军四渡赤水用茅台酒取暖疗伤的故事，讲述了茅台酒能保肝护肝的故事等等。据说，只有红军四渡赤水用茅台酒（准确地说是茅台镇的酒）取暖疗伤靠谱，其它故事都是子虚乌有，纯属编造。尤其是养肝护肝的故事，压根就是一个毫无科学依据的谎言。

天津蓟州回收酱香茅台酒之1964-1967年外销白瓷瓶“飞天牌”茅台酒

  1964年6月， 刘同清任茅台酒厂厂长。 同年10月， 在青工部的主持下，由轻工业厅和茅台酒厂的专家牵头， 成立了茅台酒试点委员会。 

  中国科学院微生物所副所长方新芳，轻工业部科学院发酵所所长秦含章， 无锡轻工业学院副院长朱宝镛， 北京轻工业学院教授金培松等专家， 以及贵州茅台酒厂厂长刘同清， 副厂长郑义兴， 工人邹国启等收到邀请， 参加了试点委员会。  当年11月，茅台酒厂将产瓶车间移交至仁怀县手工业管理局。 

  1965年1月，“四清”工作队陆续来到贵州茅台酒厂， 在运动中， 正光先，罗庆忠，谢世礼等厂级干部和部分中层干部 职工被错误处理。 

  1966年，“文化”开始，这一时期的茅台酒还是用棉纸包瓶，棉纸正面印有红色“贵州茅台酒”字样以及生产日期。 

  20世纪70年代中期，中国粮油进出口公司制作了印有“陈年茅台酒”字样的精美礼盒，用来包装20世纪60年代的“飞天牌”茅台酒。 1967年产量为321吨，其中出口销量为85吨。

天津蓟州回收酱香茅台酒之茅台酒怎样降低辣度

  勾调   　　传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是“三精一水”的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。   

  但所谓“不辣”不是真的不辣，而是“显得不辣”，因为醛类物质并没有因此而消失。需要指出的是，不同香型的酒，如浓香和酱香，因为香味物质的不同，对口腔刺激程度不一样，也会感觉辣味不同。   

  陈酿   　　刚生产出的新酒，杂质多，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。

天津蓟州回收酱香茅台酒之是什么让茅台酒独树一帜无人可仿？ 

  一直以来，大家都很疑惑，即使是再多人仿造茅台酒，都没有那个纯粹正宗的味道。这是为什么呢？  

  主要原因是因为酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。而赤水河的在茅台镇有个响亮的名字叫美酒河。这只是一种说法。当然，这种说法也确实是酿造茅台酒的一个主要原因之一。而酿造茅台酒的过程呢也是非常复杂和细心，它有着独特的酿造工艺。  

  这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。

天津蓟州回收酱香茅台酒之优质酱香酒的价值

  优质的酱香酒的确会越存越香，也会越存越贵，但也不是什么酒存了都有价值的，想实现质的跨越还是很难。

  所以酒友们若是想存上一批新酒，存新喝旧，应当首选53度的优质大曲坤沙酱香酒，基酒的酒质一定要好，它最后口感的提升空间才会更大。碎沙、翻沙以及窜酒，存了酒质提升空间都不会很大，窜酒甚至会越存越难喝，最好要避开为好。

天津蓟州回收酱香茅台酒之茅台酒的四种价格 

  从1951年茅台酒厂建厂开始，茅台酒的销售价格是根据国家物价政策而定的，并报请有关主管部门批准下达执行。在具体的价格上分为出厂价、调拨价、批发价、零售价（产地）4种。    

  在作价上，根据按质论价的原则，茅台酒要略高于其他名酒。但是在1988年之前，茅台酒的价格远远长期低于价值。以出厂价为例，1951年至1956年，平均每吨为2553.02元，每瓶售价1.28元；1957年，价格调整为每吨3574元，每瓶售价1.79元；1961年，调整为每吨5000元，每瓶2.50元；1974年，调整为每吨10000元，每瓶售价6.20元。      

  1961年，为了适应不同消费者的需求，茅台酒厂开发出了125克装和250克装两种规格的产品。        

  20世纪80年代，国家对茅台酒的销售价格作出了较大幅度的调整。1981年，茅台酒的出厂价为每吨16800元，500克装为每瓶8.40元；1986年，出厂价为每吨20262.96元，500克装为每瓶9.54元；核定内部供应的茅台酒零售价格为：白皮纸包装500克每瓶18元，250克装为10元，彩盒500克装为20元，250克装为11.50元，125克装为7元。  1986年，茅台酒厂对量制单位也进行了改进，将克改为了毫升，每吨2000瓶也改为了2124瓶。        

  80年代的价格：  1981年，国家核定出厂价为8.4元/瓶。  1986年，国家核定出厂价为9.54元/瓶。  1987年，国家核定出厂价为14元/瓶。  1988年，国家核定零售价为100元/瓶（此后国家逐步放开价格。）  1989年，国家核定零售价为106元/瓶。

天津蓟州回收酱香茅台酒之酿酒工艺操作的四步法 

   稳    主要指酿酒工艺条件相对稳定，包括各种配料比，主要入池条件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标，不可忽高忽低，忽大忽小。  

   准    准”的首要一点是配料准确，其质量关键控制点是粮醅比，不能凭估计、说大概。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量或称量，对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观察，学会用化验数据指导生产，加强工作责任心。  

  细    主要指细致操作，包括原料、曲料粉碎适宜，配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细，不可粗制滥造，不可抢时间、赶下班。  

  净    酿酒操作要讲究文明生产，清洁卫生，包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂，不得使用霉变、发热结块的原辅料;曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗，必要时要消毒灭菌。凡污水满地、酒糟满场、底锅水长期不清理等均为不净。

天津蓟州回收酱香茅台酒之茅台酒瓶盖上的喷码的这些玄机

  茅台酒的瓶盖侧面会有三行喷码，是由三行数字组成，分别代表着不同的意思。第一行数字代表的是出厂日期，第二行数字代表的是出厂批次，第三行数字代表的是出厂不同批次计数序号。 

  第3行批次计数序号，且具有唯一性的。2017年7月7日之前的，第3行的序号是5位数，在2017年7月7日之后的是英文+5位数，一箱之中如果第3行的序号相同，肯定是存在假酒。现在的第三行“英文+5位数”是为了加强产品追溯体系建设，在原瓶帽喷码的第三行流水号前加两位班组编码（原流水号为5位数字），班组编码由“A+一位大写字母”表示，所以你现在看到的流水号为“A+一位大写字母+五位数字”。 但是部分老酒序号为4位数（如：98年的茅台序号为4位数），这种情况下一箱中序号相同，是正常的。 

 茅台的喷码形状有着独特性，真的喷码是由一个个小圆点组成，每个圆点都颗粒饱满，非常圆润，整体看起来也比较自然、美观。如果用放大镜看，发现茅台的喷码不是圆点组成，或者圆点像雪花状，边缘散开，那么肯定是假的，这是由喷码器质量的硬性标准决定的。

  真的喷码数字均匀，假的有点像营养不良，字体也不自然。道高一尺魔高一丈，即使造假者手段再厉害，假的终究是假的，不过大家买酒还是要认准渠道，切勿贪图便宜。