青浦重固回收白酒之回收价值的名酒特征

  我国有着数千年的酿酒史，使得酒文化成为中华传统文化的象征。酒品收藏涵盖了收藏文化和酒文化。在中国，白酒投资刚起步，但因其收益不菲而成为投资理财的一种渠道。 

  说到老酒的收藏，其实也离不开收藏界常说的：珍、稀、真、质，抢手的产品仍然离不开稀缺性、历史沉淀、可维持性和成熟的交易市场这几个因素。 

  老酒的价格这些年一直在上涨，老酒收藏爱好者的增加，是导致老酒价格飞速上涨的主要原因。那么什么样的老酒才具有收藏价值? 通常来说，白酒随着存放年份越久收藏价值越大，一些十几年、几十年，且具备一定的代表、工艺传承、时代象征的陈年老酒才具收藏价值。 

  要说到老酒收藏的龙头老大，那一定是贵州茅台，它一直保持着拍卖的神话，它的包装精美，并且选用不透光乳白瓷瓶避免紫外线直接照射，保存优质酒质，从而使茅台酱香型酒越陈越香，酒液微黄晶亮，酱香扑鼻突出，酒体丰厚，口味优雅细腻。

青浦重固回收白酒之为什么要收藏白酒？ 

  现在收藏白酒的可以分为三大类：坐等升值、想喝老酒和收藏控，等升值的这一类收藏的酒一般都是茅台、五粮液、国窖1573这类大牌高端，尤其是茅台酒升值空间比较大，所以市场十分火爆，这种收藏更像是一种投资，只不过其中有一部分是跟风的，这一部分最后会使买单的人，因为他们并不完全知道收藏白酒作为投资需要了解的东西有哪些。 

  第二类其实目的很简单，喜欢喝的酒买来放着，三五年也好、十数年也罢，就是等着有一天喝上一杯自己收藏的陈年老酒，这一类人占比不多，但属于真正的白酒爱好者。最后一类其实目的很单纯，只想把这个酒收藏起来，至于升不升值、喝不喝都是到时候再说的事，用他们的说法就是集邮，反正就是想收藏，就叫他们收藏控吧。 

  对于白酒的收藏按照不同的目的意义自然不同，无论怎样，大家都希望能够通过收藏白酒达到自己的目的——价值提升、品质提升和个需满足。像第二类那种只求喝老酒的只需要注意陈放白酒注意事项就能很大概率达成，第三种则更简单，买到正品就可以了。而第一类是数量很庞大也很杂的群体，对于他们而言收藏白酒有何意义？升值并非必然，但也并不是不可能，也许就是一种博弈。

青浦重固回收白酒之回收茅台酒等白酒在坚持传统白酒的阵地

  以茅台镇为代表的这些我国传统白酒的坚守者，他们还在。以茅台酒厂为代表的茅台镇传统工艺，没有悉数改成高产量的新工艺白酒，不然现在的传统酿酒独苗难觅了。

  我国的传统酿制白酒，特别是酱香型白酒出产更辛苦，厚曲工艺制酒曲让酒味道更醇香，坤沙工艺酿制要通过九次蒸煮，八次发酵和七次取酒，这些刚取出的白酒，其实味道很杂，也比较辣口，酒取出后，要陈酿三年，让新酒慢慢老熟，味道变得浑厚。陈酿到期后，酒也并没有成。调酒师会将这些不同次序、不同酒精浓度、不同典型体、不同酒龄的基酒进行分配畅通领悟，取长补短，使色、香、味俱佳，到达更加和谐、平衡、和谐的程度。此后调好的酱酒还要再陈放一年，才可包装出厂。这便是正宗酱酒的"勾兑"工艺。整个过程中，完全是"以酒勾酒"，不添加任何外来物质，为的是让酱酒风味更和谐稳定，也更香醇。

  而不经勾调的原始酒液，味道往往很不稳定，也不如勾调过的味道好。让我们正视前史，正视我国白酒文明。在完成我国巨大复兴的前史征程上，在追逐我国梦的前进道路上，在泱泱华夏显示文明自信，屹立于世界的当下，让我们一起感触我国传统白酒的无限魅力。

青浦重固回收白酒之老酒回收收藏的技巧有哪些 

  一、先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。  

  二、直接将瓶口伸入融化蜡中。这种做法的缺点是如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形。另外，你的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。   

  三、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差点。

青浦重固回收白酒之使用勾兑的方法会对白酒品质有什么好处

  首先，白酒勾兑是酿造酒过程中比较重要的一个生产环节，所谓勾兑就是酒的掺兑、调配，包括基础酒的组合和调味，是平衡酒体，形成一定风格技术。而这种勾兑是对稳定和提高曲酒质量以及提高名优酒率均有明显效果。而且根据现代的勾兑技术进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，再按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。         

  其次，白酒的生产不同，所含主要微量成分的量及其量比关系也是不同的，如果要使酒体完美、风格突出、产品质量平衡、那勾兑是必不可少的。而且勾兑是对酒中微量成分的掌握和应用，以酒调酒，不断的加工、品尝使其酒体均衡。       

  再者，白酒勾兑在蒸馏中的成分98%左右是乙醇和水，而且还有上百种微量成分，但量的总和不超过2%，其中有部分含量虽微，但作用大。另外，由于这些成分的存在，才使白酒有别于酒精。它们在酒中含有一定的绝对量，并且成分之间以某种量比关系存在时，便决定了白酒的风格和质量。       

  所以，使用勾兑是为了提升一些白酒品质口感，因生产过程中许多白酒因产量、质量等因素影响，造成酒质的不一致。

  因此要进行勾兑加工处理以达到平衡，否则不经勾兑处理，其酒质就不一，批次之间的质量差别也就明显，也难保持产品质量的平衡、稳定及风格。所以通过勾兑，可以取长补短，可以把酒质改进并统一，保证酒质长期稳定。

青浦重固回收白酒之分享白酒存放久了之后为什么会发酸

  一、度数不达标 一般白酒度数大多都是在53度，特别是酱香型白酒，而这种度数会消灭九成以上的微生物，使变质的可能性减小。所以在白酒酿造过程中，一些生产条件较差的酒厂的酿造工艺不规范等原因导致酱酒的度数低于50，因此像这类酒是不适合储存收藏的。另外，若是度数较低，那酒体在长时间的放置过程中会滋生许多微生物，生成大量酸性物质，因此就会影响酒的口感和香味。所以现在很多人都说酱酒或者是高度酒都是值得收藏的，就是这个原因。 

  二、酒瓶随时开封 如果酒瓶经常开封，那其中的乙醇在空气中会受到一些微生物的催化影响氧化成乙醛，而乙醛再通过微生物氧化成乙酸，这个过程有点像酒精在人体内的分解过程，乙酸就是我们熟知的醋酸了，所以白酒如果接触了空气很容易发酸。所以一些低度数的白酒，如果经常受到空气中的微生物的影响，那就容易产生形成氧化成酸。因此，白酒放置过程中不能经常打开。 

  三、储存环境差 在储存酒时，如果没有按照储存要求进行存放或者是储存方式比较随便，那有的味重味杂的东西会直接与酒一起存放，然而就会导致酒瓶身上容易附着一些带异味的微生物，这些微生物逐渐渗入酒体，就会影响酒的口感。 

  四、窖藏的年份长 一些白酒中的酯类含量比较高，而酯在长时间的陈放中由醇和酸生成，同时也能水解成酸和醇，这是一个可逆反应，所以白酒有酸味也是正常的，只要酸味不是十分突出刺激，不影响整体口感的话都是没问题的。