英德回收麦卡伦空瓶之西拉选购小贴士

  如果说黑皮诺葡萄酒最能代表红葡萄酒的酸度，那么西拉葡萄酒则最能体现出红葡萄酒的酒体。一瓶好的西拉葡萄酒不仅带有深色水果的风味，诸如李子和蓝莓，也会有一定巧克力和烟草的风味。它口感顺滑，同羊肉是天造地设的一对，与奶酪类的食物也十分般配。  

  选购小贴士：如果你喜欢西拉葡萄酒，来自法国的罗讷河谷混酿（Rhone Valley Blends）将是你最佳的选择。同时，马尔贝克（Malbec）葡萄酒也是个不错的替代品。

英德回收麦卡伦空瓶之白酒与洋酒风味决定因素的不同

  白酒的香型与风味更多的是取决于发酵的酒曲。酿酒界里有一句话叫着:“曲定酒香”。    

  随后大曲的制作工艺在全国得到迅速推广，被各地的酿酒作坊广泛采用。各地又在其基础上通过不同的改进，从而形成了不同的香型口感。    

  这些不同发酵工艺造成的白酒主要可以分为5种香型。即：酱香型（发酵温度60℃以上）、浓香型（发酵温度55℃左右）、清香型（发酵温度50℃出头）、米香型和兼香型。而威士忌为例，它的风味70%是取决于橡木桶。

英德回收麦卡伦空瓶之瓶中二次发酵法并不是香槟专利  

  可以说法国人保护传统，也可以说法国人过于死板，总之除了香槟之外，没人能在酒标上写香槟，就连圣罗兰（Yves Saint Laurent）出过一款名为香槟的香水，较后都被香槟厂给告了，只好把香水改名。

  但香槟法、或瓶中二次发酵法，或传统法当然不是香槟专利，例如法国的、西班牙的、意大利的、卢森堡的等，连澳洲的Tasmania的气泡酒大多都用传统法酿造。（当然，葡萄品种和法定规范的瓶中陈年时间，会有所不同）。

英德回收麦卡伦空瓶之洋酒的度数  

  以威士忌为例，其实刚蒸馏出的威士忌酒精含量大约是70%，但跟我们的白酒蒸馏时一样，都需要陈放三年以上，酒精蒸发了之后，度数就降到了60度。  但是，在装瓶出货前，生产者会做一个很反常的动作——在里边加水，将威士忌稀释至约40度，也就是我们喝到的度数不高的洋酒成品酒了。  

  为什么非要稀释到40度，这是为什么呢?  原来是和影响威士忌口感的一种叫做“愈创木酚”的小分子有关：在40度的威士忌中，愈创木酚分子在酒水与空气的界面处更为稳定，简单地说就是这时候的愈创木酚倾向于浮在酒的表面，从而释放出更多的烈酒香气，酒也能变得更醇香更适饮了!其他的一些洋酒也是如此。

英德回收麦卡伦空瓶之大家知道什么样的酒需要醒酒 

  首先要说明一点，大部分葡萄酒都不需要醒酒的！很多葡萄酒打开瓶塞倒入杯中，就可以直接饮用了。当然，喝之前先摇晃摇晃酒杯让香气散发出来更好喝哟~ 

  有大量沉淀的葡萄酒需要醒酒，这里的沉淀是指许多红葡萄酒在熟化过程中自然形成的，比如酿造过程中由葡萄中的酒石酸（Tartaric Acid）发展而来的酒石酸盐、发酵过程中蛋白质与单宁结合从而产生的絮凝沉淀等…… 

  还有一些年轻的葡萄酒（一般是高酸、高单宁的）也需要醒酒，这类年轻的葡萄酒，酒液和氧气接触过之后，口感会更圆润、顺滑，同时会进一步打开它的香气和风味~ 

  哪些是年轻的高酸、高单宁的葡萄酒呢，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维塞（Sangiovese）等葡萄品种酿制的葡萄酒，通过醒酒，可以软化它酸涩的口感~ 

  BUT需要注意的一点是：在侍酒之前通过打开瓶盖来给葡萄酒通气，绝不是明智之举，这样酒与空气不能直接充分的接触，达不到醒酒效果。

英德回收麦卡伦空瓶之品鉴葡萄酒有哪些步骤

  先看：将葡萄酒倒入杯子中，轻轻摇晃酒杯，同时倾斜45度，观察酒的颜色。

  再闻：轻摇酒杯后，可以将鼻子放在杯子边缘深吸几秒，好好闻一闻它散发出来的气味。

  细品：将葡萄酒小酌一口，但不要急着咽下，而是让它在口腔中慢慢回转。

  吐掉：当酒液和口腔充分接触后，感受到酒的甜味、酸味和苦味，然后将其吐出。    

  一、先看  品鉴葡萄酒首先要看。将葡萄酒倒入杯子中，轻轻摇晃酒杯，同时倾斜45度，观察酒的颜色。通常情况下，白葡萄酒会无色的，但如果是陈年老酒，颜色会变成浅黄色，甚至是麦秆色。而红葡萄酒颜色是深红带紫，陈酒会变为正红或樱桃红，颜色会逐渐变浅。  

  二、再闻  葡萄酒不仅颜色好，气味也很不错。轻摇酒杯后，可以将鼻子放在杯子边缘深吸几秒，好好闻一闻它散发出来的气味。酒的气味往往带有一定的果味，同时还有香料的味道，这些气味混合起来十分复杂，而且也让人着迷。  

  三、细品  将葡萄酒小酌一口，但不要急着咽下，而是让它在口腔中慢慢回转，充分接触口中的各个部位。酒液通常是润滑缠绵的感觉，细品之下可以感受到酒的酸味、甜味、圆润度以及成熟度等，将酒吞下后，还可以感受到它的余韵。    

  四、吐掉  除了可以喝下葡萄酒外，将其吐出也是品鉴的一种方法。当酒液和口腔充分接触后，感受到酒的甜味、酸味和苦味，然后将其吐出，只留下它在口腔中的余香，这种绵长丰富的回味也是另一种极致。

英德回收麦卡伦空瓶之品酒选酒杯的要点 

  品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。杯肚大杯口小的玻璃杯犹如含苞待放的郁金香，其大杯肚能令葡萄酒的香气充分释放，而收窄的杯口则又能将香气凝聚以便于闻香，是葡萄酒的最理想搭档。

  另外，保证酒杯洁净也是必须的。 品酒环境的选择也非常重要。明亮、干净、无异味的地方自不必多说，室温也应该适宜。室温过高或过低都会影响品鉴效果。