一、回收范围:
1、名酒系列:茅台15年、茅台30年、茅台50年、茅台80年、生肖茅台、命茅台、地方*茅台、等各种纪念茅台酒、五粮液、剑南春、国窖、泸州老窖、洋河、西凤、舍得、古井贡、董酒、郎酒等各种名酒。
2、老酒系列:老茅台酒、老五粮液、老洋河大曲、老剑南春、老古井贡酒、老董酒、老汾酒、陈年西凤酒、陈年老泸州老窖特曲、老年份全兴大曲酒、80年代双沟大曲、90年代**酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒等。
3、洋酒系列:各种名贵洋酒、单瓶及礼盒等。
4、虫草系列:大总统冬虫夏草、冬虫夏草、藏羚羊冬虫夏草、青藏冬虫夏草、那曲冬虫夏草、礼盒装冬虫夏草、散装冬虫夏草等各种品牌的冬虫夏草。
5、购物卡系列:各渠道购物卡。
6、茅台酒瓶礼盒:各类新老茅台酒瓶礼盒高价回收。
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据《本草纲目》中记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露”。中国白酒之酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久。
白酒中的微量成分含量还不到2%,其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类以及其他族化合物。虽然含量非常少,但是对白酒质量却有极大的影响,决定白酒的香气和口味,构成白酒的不同香型和风格。
白酒中的成分有哪些?
1、 酯
白酒中的香味物质,数量多、影响大的是酯类。一般优质白酒的酯类含量都很高,平均为0.2%-0.6%。普通固态白酒比液态白酒的酯含量高一倍,优质白酒又比普通的固态白酒的酯含量高一倍,所以优质白酒的香味浓郁。
2、酸
酸是白酒中的重要呈味物质,它与其他香味物质共同构成了白酒所特有的芳香。含酸量小的白酒,酒味寡淡,后味短;含酸量大的酒,则酒味比较粗糙。适量的酸在白酒中可以起到缓冲的作用,可以消除饮后上头和口味不谐调等现象。酸还可以促进酒质的甜味感,但过酸的酒甜味减少,也会影响白酒的口味。一般优质白酒的酸含量比较高,超过普通液态白酒的二倍。乙酸和乳酸是白酒中含量比较大的两种酸,多数白酒的乙酸超过乳酸,优质白酒的乳酸含量比较高。小曲白酒,比如米香型的湘山酒等,乳酸含量为乙酸的二倍左右。
3、多元醇
多元醇在白酒中呈甜味。白酒中的多元醇类,以甘露醇(即己六醇)的甜味更为浓郁。多元醇在白酒内可以起到缓冲的作用,使白酒更醇厚。多元醇是酒醅内酵母酒精发酵的副产物。酒醅的低温发酵有利于这些醇甜物质的生成,发酵缓些,发酵期长些,多元醇的积累也较高。
4、高级醇
白酒中的高级醇是指碳链比乙醇长的醇类,其中主要是异丁醇和异戊醇,在水溶液里呈现油状物,所以又叫杂醇油。各种高级醇都有各自的香气和口味,是构成白酒的香气成分之一。多数高级醇似酒精味,但是有些醇有苦味或者是涩味。所以白酒中杂醇油的含量必须适当,不能过高,否则将带来苦涩怪味。但如果白酒中没有杂醇油或是其含量过少,酒味将会很淡薄。白酒中醇、酯、酸的比也要适当,通常质量比较好的白酒,高级醇:酯:酸=1.5:2:1比较适宜。