[VIP第2年] 指数:5
北京昌平野生海参回收之海参的“放毒本领”
海参体内有一种黏糊糊、有特殊味道的线状物，含有毒素的特殊器官，呈白色、粉色及红色-居维氏管。当受到攻击时，它能把居维氏管从肛门排出，去缠结和毒杀来犯的“敌人”。
人们经常难以琢磨：对方往往只吞食海参的内脏，而不吃它的体壁。这是为什么呢?原来，多数海参的体壁含有海参毒素，能使吞食者产生毒性反应，引起肌肉麻痹和溶血等症状。
北京昌平野生海参回收之海参的营养成分
营养成分：每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物O.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502。9毫克，镁149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜O.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸O.01毫克。
营养价值：美颜乌发，养血润肤，补气益血，养肾固精。
北京昌平野生海参回收之海参属于发物，肿瘤病人、手术病人不能吃?
“临床上经常碰到很多病人或者家属问这个问题，他们认为海参属于“发物”，可能会促进癌细胞的生长，还不利于伤口的恢复，所以不敢吃。
事实上，海参中所含的海参黏性多糖和皂甙可以提高机体巨噬细胞数量，起到杀灭癌细胞，提高机体免疫力的作用。而且，海参还是优质蛋白质，对于术后病人，蛋白质是伤口愈合绝好的原料，而对于肿瘤这些高耗能病人来讲，补充足够的蛋白质才能保证患者更好地接受后续治疗。只要不过敏，对于肿瘤和手术病人来讲，海参还是不错的蛋白质来源。
北京昌平野生海参回收之活海参的处理方法
从海里采捕的所有海参到岸后必须经过下列处理：
1、立即用刀或剪刀沿背部从肛门上方向前剖开，开口至体后端1/3处为宜，立即剔出内脏，用海水洗去污物，清洗干净。经过这样处理的海参称为皮参。
2、将皮参放入已煮沸的海水的大锅里，水浸过参体，以猛火炊煮，煮开后，熄火，让海参自然凉透。
3、将已凉透的海参捞放入装有干净海水的容器内，搅拌冲洗至干净为止。
4、这时候的海参原料就可以加工各种类型的海参制品了。
注意：在整个处理过程中要保持清洁、切忌油污。
野生海参回收 之常见的海参泡不大原因
1、有硬心：
泡发时，海参有硬心，是没有泡透或者煮透。
2、隔油：
海参操作过程中没有完全隔油，会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重了还会导致海参自溶化成一滩水。
3、水质：
需使用纯净水，自来水中的杂质会破坏海参细胞壁，最终影响海参泡发的个头以及营养。泡发过程中需要每隔12小时换水一次，海参需要不断吸收水分，有了干净的水质才能让海参泡发到理想的个头，不仅口感好，营养物质也不会流失。
4、水温：
泡海参的水不够凉，建议水温在0-5℃，水温高会导致海参蜕皮掉渣，营养流失，严重会导致海参融化。即使在冬天也要控制泡发时的温度，随着天气渐渐转凉，室温也不断降低，因此有的人可能觉得室温下泡海参没问题——这种做法要不得，一定要放到冰箱里。
5、选择优质淡干海参：
真正的好海参是不怕煮的，好海参经过加工后细胞壁都是完整的，营养不会流失，所以好的海参是煮不碎煮不坏的，好海参泡发好后很有弹性，有嚼劲。在淘宝上就有很多低价“野生海参”，1000、2000的价格就能买到，有的更甚至是几百块就能买到。而野生鲜活海参在海边的收购价是100元一斤，每30-35斤鲜海参才能晒出1斤干海参，也就说一斤干海参的成本价至少是3000元，所以那些低价参的质量谁能保证《揭秘淘宝销量高价格很低的海参后的秘密？》。
泡发率：
对于海参的泡发率，一定要正确的看待，一味的追求泡发率是不对的，海参的泡发率在10到15倍都是正常的。不要刻意的去追求泡发率，水质、水温，煮制时都会对泡发造成一定影响。我想告诉大家的是其实海参泡发的大小对海参内在营养的影响不大，也许有人会说海参泡发出来越大越好大，其实不是这样的，大不大只是海参表面的形式，内在价值才是我们参友应该追求的，我是这样觉得的，你们觉得呢
