当前蓬莱区鼠年茅台酒回收之铁盖茅台酒如何鉴别真假

  铁盖茅台酒，顾名思义，指用铁盖来封口的茅台酒。不过，在茅台酒的封口中，严格来讲，从来没有用铁作为材料来封口，只是用了一种看起来和铁类似的材料，金属铝来封口。所以，业内称铁盖茅台酒是一种误叫，但是慢慢的大家都这样称呼了。    

  业内称的铁盖茅台酒，是指瓶盖为铝制螺旋盖的茅台酒。瓶盖的材质是金属铝，具有质量轻，耐腐蚀，持久稳定的优质特性，更利于人们长时间收藏保存。  

  至今为止，茅台公司有下面两个时间段生产过铁盖茅台酒。

  一是1985-1996年期间生产的铁盖茅台酒。1985年，外销的飞天茅台酒封口开始使用铁盖，而内销的五星茅台酒封口是1986年底才开始使用铁盖。一直到1996年底，茅台酒瓶盖才改为意大利进口防盗瓶盖。  在常见的铁盖茅台酒中，大部分都是该时期生产的茅台酒，所以，当人们提前铁盖茅台酒时，一般都是指1985-1996年生产的铁盖茅台酒。这个时期的铁盖茅台酒，业内也称为老铁盖茅台酒。  

  二是特定机关2003年定制的铁盖茅台酒。该酒除了使用金属瓶盖外，其它包装材料，如酒瓶、酒标、包装盒等，都与同年生产的飞天茅台酒一样。这款酒在业内也称为新铁盖。 

  新铁盖茅台酒为机关定制酒，不对外公开发售，同时，该酒数量稀少，因此难得一见。 

当前蓬莱区鼠年茅台酒回收之茅台酒回收为何配小酒杯？ 其实都有讲究 

  作为当前蓬莱区酱香型白酒的代表，世界三大蒸馏酒之一的茅台酒在喝酒的人心中绝对是经典，不过为何每瓶茅台酒都会自带一对“小酒杯”？原来这杯子重点不单是“喝酒”。    

  一般都知道茅台的味道是酱香型的白酒，吃上去会让人回味无穷，就像是红酒一样，需要细细的品味才能知道里面的酱香细腻的优点，要是一口干下去，酒还没品出味道来就已经下肚了，这种方式喝茅台就是一种浪费，其中里面的小杯子就是拿来品酒的，因为杯子小，所以更加容易聚拢香气，才能够得到更好的品酒体验。

  茅台虽然是无色透明的白酒，但要是存放的时间长的话，它的颜色会发生变化，呈现微黄，这个时候杯子就更能发挥用处了，能够看出这茅台酒的年份，除此，一小杯的喝酒也能够凸显喝酒人的品味，“观色闻香轻摇杯,细抿慢咽品回味”这才是一个真正懂酒的人。   

  01小杯聚拢酱香香气     茅台酒属于酱香型白酒，使用小杯可以很好的聚拢酱酒的香气，香气散得慢，便于更好品尝酱香酒。酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香、小杯子能够让舌头和味蕾得到更好的口感体验。     

  02小杯透明利于观色      使用透明的小杯具，是因为酱香型白酒是无色透明的，除了老酒会有微微泛黄色以外。回收茅台酒员工说使用透明的小杯具便于观察酒的颜色，体现品酒的第一个步骤，观酒。对于一个爱酒懂酒的人来说，这是一个必不可少的步骤。有些人从观酒就可以大致判断酒的酒质如何。     

  03小杯量小品出雅趣     前古人大口喝酒大口吃肉的年代的白酒度数都不高。要知道茅台酒的正常度数是53度，属于高度白酒。要是按照古人大口喝酒的方式喝酒，估计一碗酒下肚，你就可以休息了。自然也就体会不到喝酒的乐趣。酒得慢慢喝慢慢品味才有喝酒的雅趣。     

  04小杯慢饮减少浪费     用小酒杯既方便待人接客，又不失风雅，与客人闲谈之中品品小酒，多有雅趣。最重要的一点是使用小杯具喝酒不容易漏酒，减少浪费。

当前蓬莱区鼠年茅台酒回收之茅台酒回收浅谈白酒会辣的根本原因

   我国是一个酒文化底蕴十分深厚的大国，白酒也是我国独有的一类酒类饮品。那么白酒到底什么味道?有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”。不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么，白酒为什么会辣?辣味是白酒度数引起的吗?越是高度酒就会越辣吗?       

  首先明确一点，白酒的“度数”是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。       

  然而这并不是重点，重点是，纯乙醇在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度数没半点儿关系!       白酒会辣的真正原因是什么呢?       

  酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、量元素、金属离子……嗯，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色，正因如此，中国白酒才分成了这么多香型和流派，白酒也因此而变得富有生命力和迷人。      

   评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感。一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中最多的成分是乙醛。       

  醛类物质才是造成白酒辛辣感的“真凶”       醛类物质是如何产生的呢?醛类物质的产生，主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的，比如辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造过程中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。       

  再有就是发酵速度不平衡，前火猛，吹口来得快而猛，酵母过早衰老而死亡引起发酵不正常，造成酵母酒精发酵不彻底，便产生了较多的乙醛。

当前蓬莱区鼠年茅台酒回收之茅台系列的回收

  最有名的白酒是茅台酒，但因为其居高不下的价格，不少老百姓又喜欢酱香酒，那么中低端的酱香型白酒就是不错的选择。很多刚开始接触酱香型白酒的酒友，应该也是接触的茅台王子酒，原因也是因为王子酒在茅台系列酒中算是便宜的了，与茅台酒、迎宾酒都出自同一公司，属于同种香型、拥有相同的度数。

  茅台系列酒基本都遵循传统的大曲酱香酒生产工艺，坚持坤沙纯粮酿造，并不存在以碎沙、翻沙等偷工减料、以次充好的行为。如果您需求性价比高，亲民价格纯粮食的茅台王子酒，我相信也是众望所向。而我作为酱酒人，始终坚信着“酒品如人品，做好人才能做好酒”这个宗旨。坚持用心酿造每一滴好酒，致力于把正宗优质的酱香好酒、老百姓心中的健康纯粮酒推荐给广大酒友。

当前蓬莱区鼠年茅台酒回收之原箱茅台酒储存方法     

  1.防潮     由于原箱瓦楞纸受潮后容易破损腐烂。所以在储存过程中一定要注意防潮，保持干燥环境。可以在放置过程中使用地垫卡板等硬塑料物件来垫高隔离地面存放，尽量避免纸箱直接接触地面。     另外，由于南北方气候差异。北方相对干燥的环境更易于茅台原箱的储存。南方由于梅雨季节多，气候潮湿，在储存过程中，一定要注意不要放在地下室或车库等潮湿地方茅台酒回收。     

  2.通风     原箱储存环境中，应避免放置在密闭的环境中（如地窖，地库等）。注意保证环境通风，避免和刺激性味道比较浓的东西放在一起（如樟脑丸，香水等）。    

  3.避光     避免阳光直射，如果长期放在阳光照射的地方，纸箱温度过高，容易破坏酒瓶里面的酒分子，严重影响口感。    

  4.静置     为了便于长期储存，在存放的过程中，尽量避免移动。使酒液处在静止状态，避免随意移动茅台酒回收。    

当前蓬莱区鼠年茅台酒回收之1962年飞仙牌贵州茅台酒 

  生产日期 1962年  

  产品规格  500g   

  约53度  

  拍卖信息  无  

  成交价格  无 

  收藏指数  六星    

  产量，363吨；

  售价：16.00/12.00/8.20元。 

  1962年11月19日，茅台酒厂工会第六届会员代表大会召开，选举工会领导班子，赵德余任工会主席。  

  茅台酒厂印制和使用“贵州省茅台酒厂经济核算证”（面额有：拾圆、伍圆、贰圆、壹圆、伍角、贰角、伍分七种，格式和质地与公债券和国库券相似）。  

  特征：  塑盖软木塞，暗红色封膜，系有红飘带，飘带较短。瓶底规整匀称，线条突出，釉色青白，整体美观大方。