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为什么有些人只喝酱酒？酱香型白酒有什么秘密？
在中国的几大香型白酒中，酱酒算是比较特殊的一款，由于酿造环境苛刻，仅有少部分地区能生产出正宗酒水。外人对酱酒的评价也褒贬不一，喜欢的只认准酱酒，不喜欢则觉得酱酒味道奇怪，甚至谈酱变色，但你知道吗，在中国有相当一部分人喝酒只喝酱酒，原因在这里。
为什么有些人只喝酱酒？酱香型白酒有什么秘密？
纯粮酿造不上头
酱香酒的酿酒过程也十分复杂，从下沙到取酒的周期长达一年，每一批酒取出后还要足年窖藏三个年头，之后每个轮次的酒水经过调酒师勾调，层次感丰富口感协调。这种花费高成本打造的酒水，每一瓶都是粮食之精，不辣口不上头不口干，打消很多人醒酒后头痛的顾虑。
为什么有些人只喝酱酒？酱香型白酒有什么秘密？
酱酒口感丰富
勾调过的酱酒酒体中包含上百种芳香物质，窖藏年份越长，酱香和窖香味越浓郁，让人欲罢不能。很多以前喝浓香清香酒的人，接触酱香酒后都会被酱酒的魅力折服，越是懂酒，越爱酱香。而一个长期喝酱酒的人如果喝其他酒，通常会觉得难喝。这就是所谓的“由俭入奢易，由奢入俭难”。
酱酒对身体有益
以前茅台集团的掌权人季克良就发表论文证明茅台酒有利健康：很多喝茅台的人不仅没得肝病，甚至连本身患有的病症都治好了。其实酱酒虽然不一定有那么大的能力，酒体中富含对身体有益的sod和硫蛋白却是事实，能有效防止肝脏硬化。且越好的酱香酒酸度越高，能促进人体消化吸收，饭前喝二两酱香酒，食欲都变好了。
为什么有些人只喝酱酒？酱香型白酒有什么秘密？
酱酒有别于普通纯粮酒
很多人也自酿白酒，一斤酒的成本据说八元钱不到，所以认为酱酒成本高达20元是骗局，其实他们根本不懂酱酒。酱酒采用传统固态发酵工艺酿酒，取一斤酒需要3-5斤高粱，是纯天然发酵产品，每一瓶酱酒存放的时间越长越香。而普通白酒即便陈放10年口感也不会有太大变化，存放15年后口感就会大幅度下滑。
喝酱酒是身份的象征
除了以上因素外，酱香酒还有一种身份象征意义。酱香酒常被人戏称为富贵酒、领导酒，原因在于消费它的都是中高端收入群体，都是领导在喝。越是有质量的饭局，越离不开优质酱酒，好酒才能拉近人与人的距离。与此相反，如今市场上80%的人都在买酒精酒，其中大部分人都知道自己买的酒对身体不好，但也只能消费这个价位的酒。
为什么有些人只喝酱酒？酱香型白酒有什么秘密？
我是品酒师游艳，今天我就和大家分享到这里了，想要了解更多关于酒的知识，可以关注游说酱酒。也欢迎各位酒友随时找我交流，我有好酒，你有故事吗？
