济南名酒回收公司秉承优质服务的经营理念,本店可随时上门回收,以客户的需求进行回收,我们将以满意的价位、良好的服务,欢迎新老顾客来电咨询。
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济南名酒回收之关于回收茅台酒瓶作为造假用途的
由于假酒最难仿冒的就是酒瓶,为此在全国各地的物资回收行业,都有人专门从事名酒瓶回收的交易,越是好酒的酒瓶,其回收价格也越高。据被抓捕的茅台酒造假嫌疑人交代,他们平时在各大大饭店回收名酒酒瓶,然后回家灌装,而且还会教唆饭店的服务员有意向顾客索要茅台酒瓶,然后再统一回收进行下一步造假。年产不过两万瓶的拉菲,国人一年就喝掉了20万瓶,请问即便那两万瓶全被我们包了,剩下的18万瓶是从哪儿来下的?茅台也是一样的道理。
所以我们平时出去饭店吃饭时,喝完的茅台一定要带走,不要让服务员捡走再销售给造假人员,或者将瓶子的标签弄毁以及打烂酒瓶,从源头上杜绝假酒贩子回收酒瓶。另外建议各位茅粉,尽管茅台瓶子能卖到80元左右,但也不要因为这一点钱就给不法分子有机可乘,不然这个酒瓶等到下一次有可能回到你手上了!
可茅台酒虽好,只是茅台酒身价的确贵,到底酒友怎么样才可以喝到价格亲民但是口感接近飞天的酒呢?这是个很现实的刚需问题,那么散茅吧!老梁作为酱酒人,致力于为各位酒友推荐各种酱香酒,深知散茅的优点,而且希望可以以酒会友,广交好友。
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济南名酒回收之浓香型的出窖
窖香主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气,它是以窖泥微生物己酸杆菌代谢出的己酸,和乙醇酯化反应而来的物质,其呈现出的香气是一种类似菠萝的水果香气。其源于泥池发酵,浓香酒因为是全泥池发酵,因此其窖香相比于石窖泥底的酱香酒要明显突出,而酱香只有窖底酒的窖香是比较明显的。
浓香型酒正常生产时,每个窖中一般有六甑物料,最上面一甑回糟(面糟),下面五甑粮糟。不少浓香型酒厂也常采用老五甑操作法,窖内存放四甑物料。
起糟出窖时,先除去窖皮泥,起出面糟,再起粮糟(母糟)。在起母糟之前,堆糟坝要彻底清扫干净,以免母糟受到污染。
面糟单独蒸馏,蒸后作丢糟处理,蒸得的丢糟酒,常回醅发酵。然后,再起出五甑粮糟,分别配入高粱粉,做成五甑粮糟和一甑红糟,分别蒸酒,重新回入窖池发酵。当出窖起糟到一定的深度,会出现黄水,应停止出窖。可在窖内母糟中央挖一个0.7m直径、深至窖底的黄水坑;也可将粮糟移到窖底较高的一端,让黄水滴入较低部位;或者把粮糟起到窖外堆糟坝上,滴出黄水。有的厂在建窖时预先在窖底埋入一黄水缸。使黄水自动流入缸内,出窖时将黄水抽尽,这种操作称为“滴窖降酸”和“滴窖降水”。
黄水是窖内酒醅向下层渗漏的黄色淋浆水,它含有1~2%的残余淀粉,0.3~0.7%的残糖,4~5%(V/V)的酒精,以及醋酸、腐植质和酵母菌体的自溶物等。黄水较酸,酸度高达5度左右,而且还有一些经过驯化的己酸菌和白酒香味的前体物质,它是制造人工老窖的好材料,促进新窖老熟,提高酒质。一般工厂常把它集中后蒸得黄水酒,与酒尾一起回酒发酵。
滴窖时要勤舀,一般每窖需舀5~6次,从开始滴窖到起完母糟,要求在12h以上完成。
滴窖之目的在于防止母糟酸度过高,酒醅含水太多,造成稻壳用量过大影响酒质。大连老酒回收公司告诉您滴窖后的酒醅,含水量一般控制在60%左右。
酒醅出窖时,要对酒醅的发酵情况进行感官鉴定,及时决定是否要调整下—排的工艺条件(主要是下排的配料和入窖条件),这对保证酒的产量和质量是十分重要的。通过开窖感官鉴定,判断发酵的好坏,这是一个快速、简便、有效的方法,在生产实践中起着重要的指导作用。
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济南名酒回收之什么样的风格流派的浓香白酒为消费者所喜爱
一、融合各种香型的白酒生产技术和工艺,以补充单一香型酒质的缺陷,如浓香型白酒采用酱香型白酒的高温堆积法。
二、多种香型酒的融合,如浓香型酒加一部分酱香或文章来源中国酒业新闻网清香等。找出最佳的配比关系的确定各种香型酒的用量。
三、生产多种调味酒,用少量的精华酒弥补基础酒的不足。
1、双轮底调酒,增加酒的香气,补充微量成份。
2、陈年调味酒,增加酒体的醇厚感,减少辛辣味,使酒体更绵柔。
3、曲香调味酒,增加酒的曲香味。
4、药香调味酒,用来提高酒的香气及酒体的丰满程度。
5、芝麻调味酒,因本身兼具浓、清、酱之风格,绵柔丰满,优雅细腻,香味协调,回味悠长,空杯留香经久不息,用此调酒味可增加酒的优雅、醇厚、绵柔,饮后令人心旷神怡,愉悦舒适。
综上所述,根据消费者的口感,多次微调,选择适宜的调味酒,做到香与味的和谐,酸与酯的平衡,找出最佳的味觉转变点,只有这样才能满足广大消费者的口感。
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济南名酒回收之茅台酒的10个细节
1茅台酒瓶是玻璃瓶不是陶瓷瓶;茅台酒瓶,光洁如瓷。因为这个缘故,人们一般把茅台酒瓶通称为“白瓷瓶”。人们以讹传讹,以为茅台酒瓶真的是“陶瓷瓶”。事实上,茅台酒瓶是乳白色玻璃瓶,茅台人称“乳玻瓶”。
2茅台酒瓶可反复使用;茅台酒瓶的 主要原材料是天然矿石、石英石、烧碱、石灰石等,经1600度高温融化塑形。它具有硬度大、抗腐蚀性很好的特点,与大多数化学品接触都不会发生材料性质的变化。好为重点的是,这种材料是可以反复使用(回炉再造、原料回收和重复利用等)。
3一瓶茅台酒并非“一斤”;我们往往以为,一瓶茅台酒就是“一斤”。这其实是不准确的。1986年9月1日起,茅台酒瓶的计量废除了1斤、半斤、二两五装,改为500毫升、375毫升、200毫升、50毫升等规格。此举旨在适应国际市场需求,却由此带动了国内白酒计量均改重量改为容量。
4是否存在陶瓷瓶茅台酒;“陶瓷瓶茅台酒”是茅台酒收藏的一个专门概念。因为在1966年前,由于技术、运输、包装等方面的原因,茅台酒确实是长期使用陶瓷瓶包装。
5茅台酒瓶已经“年过半百”;1966年3月,茅台酒厂厂长刘同清和技术员季克良参加轻工部出口酒工作会议,决定将茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶,用塑料旋盖。当年7月,内外销陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶,沿用至今。这样算来,茅台酒瓶现在已经52岁了。
6茅台酒瓶造型经典;茅台酒乳白色玻璃瓶,简洁高贵,造型美观。即便是以52年后今人的眼光审视,该瓶型充分考虑了消费场景——便于抓握、开启和倒出。可见,经典并不是偶然的!
7茅台酒瓶几乎不透;除了乳白色玻璃瓶,在其它茅台酒瓶中也很少见到透明酒瓶。为什么呢?为了避光!1960年初轻工业部主持的茅台科研“两期试点”,曾专门进行对比试验,结果证明:避光有利于茅台酒陈化老熟。
8从茅台酒瓶看白酒包装史;茅台酒瓶的变迁史,就是中国白酒包装容器的历史。乳玻瓶、陶瓷瓶之前,茅台酒还使用过仁怀当地生产的土陶瓷瓶,厂址分别在今茅台镇二合、中华两地。生产时是分三节造型结构,故称为三节瓶。
9茅台乳玻瓶是迄今为止好优选择;茅台酒的乳玻瓶,得来并非易事。茅台酒厂先后使用过贵州清镇、广西桂林及贵阳硅酸盐厂和习水生产的玻璃瓶,还使用过黔闽玻璃厂、景宏玻璃厂玻璃瓶,甚至从日本进口玻璃瓶(1996年)。这是经历多次科研攻关才解决了美观、避光及渗漏等问题的。
10每年“茅型瓶”可绕大半个赤道;茅型瓶”,除了茅台酒,茅台镇其他酱香酒更是广泛使用。茅台酒厂每年消耗6000多万个,加上茅台镇的使用量6000万到1亿个,总量约为1.2-1.5亿个。茅台酒瓶高17cm,全部连起来约为有2.4-2.6万千米,占整个赤道60%-65%(地球赤道周长为4万千米)。
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济南名酒回收之闻白酒的气味
1.滴一滴白酒在手掌心中,然后合上手掌,相互摩擦几次。如果白酒在产生热量后气味芳香,那就是优质酒。如果气味是甜的,那就是中等酒。如果气味又苦又臭,那就是劣质酒。
2.将白酒倒入酒杯中,酒稍微倾斜并靠近鼻孔。如果你在空气中闻到一股浓香而优雅的气味,那说明这种酒有优雅的酒窖香味。陈列多年的酒有一种陈年香味,这种香味会一层一层的扩散,慢慢地扑鼻而来。
济南名酒回收之老酒收藏的真伪鉴别方法
老酒是陈年的白酒,越陈越好,贵在时间。如果开瓶品尝或是化验成分自然可得出结论,但是这样一来,一瓶白酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。
总的来说,鉴藏老酒是一件很“文化”的事情,喝也是文化,藏也是文化。
老酒的品相保真鉴定“四看一品”,就像是医生给病人看病时的“望闻问切”,综合分析和判断出白酒的品质。要强调保真是首位,在此基础上定品质、定价值就不难了。
1、看封口 封口是否出现破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动的现象、有无人为做旧的痕迹。
2、看酒标 白酒瓶上的标准酒标,看瓶体来定的,应该含有:盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或是塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标(腰间大标),没商标的白版酒是近年才流行的内招性质的白酒,一般不是老酒。
3、看容量 老酒收藏一般都有15年以上的历史,更多达20年—30年,经过多年的贮存,即使收藏的条件良好,但因为酒瓶的封口问题或是陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化,造成有微小空隙,滴跑渗漏、挥发等现象也是在所难免的,这时瓶装白酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好,酒体挥发就降低了。
4、看包装 正规白酒在出厂时都有大小盒包装,看完酒瓶上的载体元素后,还要看小盒包装了,首先要有包装,二是要完整洁净,广告画面字迹要清晰,并且能够流露出当年的包装特色,给人以真实可信和美的享受。
5、品酒质 打开白酒的瓶盖,细细品酌,如果封口有问题,酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发,此状态的老白酒,其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良,封口也是完好无损,贮存白酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时,就可以使白酒的品质口感无异味,适宜人的饮用。这里不能一概而论,应视具体情况而定。
济南名酒回收之如何从包装材料鉴别名酒
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”五个白字,瓶口无内塞。 整瓶酒外包一张优质正方形皮纸,装在彩盒中:
1.外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
2.假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽,有透明无字的,也有假造“茅台”两字的,瓶盖有白色的,也有红色的。
3.盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖,也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。
4.内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。
5.外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
济南名酒回收之各种陈年老酒的收藏价值首先是饮用价值
众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,所以,白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。 观色、闻香、尝滋味,这是专业的白酒品酒师判断酒的三个步骤,咽下去打个嗝,有没有香气喷出,也是要领之一。而流传在民间的说法更为简单——好白酒,就是透着纯,没邪气、没杂味,喝完二天不上头,建国前白酒被叫做烧酒,经过发酵的原料入甄,加热蒸馏出来,单一个烧字,已经把工艺概括。
说到底,白酒都是由乙醇和水构成98%,余下是微量成分——别看它少,却决定了白酒的不同风格和质量。于是我们可以在源头上看出讲究:水、谷物,才是好酒的关键。名酒产地必有佳泉——无论是湘江、赤水、漓江还是渭河,有名的酒厂几乎都聚在川、贵、湘,一条长江水贯穿。
济南名酒回收之如何保证散装白酒存放质量的小秘密
散装白酒在零售、 饮用时,必须注意以下几点:
1、盖严容器盖 散装白酒在交付暂停时,一定要将酒容器的盖盖好、封严,以防挥发,减 少酒的风耗。
2、不要装太满 散装白酒的容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。另外,就是还要经常检查盛酒的容器,如发现渗漏,要及时采取措施处理。
3、要减少损耗 售取散装白酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。 如今随着科学技术的不断发展,机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多,要很好地学习和掌握其使用方法。
4、适当搅袢 白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果 久存,封盖又不严密,上层的酒口味就会偏淡。 所以为了保证酒度和口 味的一致,在零取前一般要用木耙将酒液适当搅拌,上下勾匀。