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早在1915年,北洋以茅台公司名义,将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展,外人对之不屑一顾。一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地,顿时,酒香扑鼻,惊倒四座,茅台酒终于一举成名。自古而今,向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。
毫不夸张的说,茅台酒的每一个细小的侧面都有着丰富的人文历史故事,有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片,具象的茅台酒和抽象的人文,在以醉人的芳香让世界了解自己的同时,也将*酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界
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茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏酒之一,同时是中国三大酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。
1996年,茅台酒工艺被确定为茅台机密加以保护。2001年,茅台酒传统工艺列入茅台级首批物质文化遗产。2006年,国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批茅台级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日,原茅台质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护 [1-2] 。2013年3月28日,原茅台质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏酒之一,同时是中国三大酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。
1996年,茅台酒工艺被确定为茅台机密加以保护。2001年,茅台酒传统工艺列入茅台级首批物质文化遗产。2006年,国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批茅台级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日,原茅台质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护 [1-2] 。2013年3月28日,原茅台质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。