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重庆干鲍回收之鲍鱼的功效
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
重庆干鲍回收之鲍鱼怎么清洗干净
1、鲍鱼的清洗和扇贝很相似，因为都是常见的海鲜，首先*是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。
2、然后用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织。
3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。
4、有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。
重庆干鲍回收之鲍鱼的选购技巧
一、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。
二、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。
三、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。
四、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。
重庆干鲍回收之翡翠鲍鱼片的做法
主料：烹制好的六头网鲍1只。
配料：荠菜胆4片，意粉20克。
调料：鲍鱼原汁适量。
制法：
1、将烹好的网鲍蒸透取出。
2、瓦锅中倒入鲍汁，将鲍鱼放入回热，取出切片。
3、荠菜胆焯熟，与鲍鱼片装碟，浇鲍鱼原汁，配意粉佐食。
提示：若是三头网鲍，则煨制时间应稍长。
网鲍的浸发和煨制方法：
1、原只网鲍用清水浸10小时，洗净。
2、瓦锅中备一竹笪，以此放入排骨、网鲍、老鸡，倒入清水至没过鸡身，用炭水煲8小时，其间需加水，以保持原水量。熄火前，将汤汁收浓。
3、熄火后，用炭的余热将鲍鱼继续煨12小时，再加淡汤煲8小时，其间需加淡汤，以保持适中的汤量，熄火前，汤汁接近煮干。
4、取出鲍鱼，于上桌前调味回热，即可供食。
重庆干鲍回收之鲍鱼干的功效与作用
鲍鱼干性平，味甘、咸，具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
1、鲍鱼干能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;
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