酒都有哪些香型？

在我国日常宴饮要喝白酒，结婚喜事要喝白酒，逢年过节送礼白酒也是上乘之选，很多情感交流都要在酒桌上完成，因此也造就了丰富多彩的酒文化。我国白酒有哪些香型你知道吗？

一、酱香型酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名。它拥有似酱味的鲜香，以及舒适的窖底香，口感醇厚丰满，柔和而细腻，空杯留香持久。酱香型白酒看上去无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，香气纯正，优雅细腻；酒体甘冽净爽、柔绵和谐。比如茅台酒。 

二、浓香型浓香型白酒无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，具有浓郁的己酸乙酯为主题的复合香气；酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长 

三、清香型 

也叫汾香型，和酱香型口感正好相反，清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。

四、米香型 

采用大米作原料，小曲发酵，具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点。

五、兼香型 

兼香型白酒在国家标准中是浓酱兼香型白酒，是将浓香和酱香型生产工艺相结合酿制的白酒。这类型酒款拥有成熟的果香，口感润滑甜甘，后有酱味，略带焦香。 

六、芝麻香型 

可以先观察色泽，一般新酒和杂酒酒体清澈透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。而且新杂酒多是指刚生产酿造出来的酱香新酒，并且没有经过三到五年以上的贮藏，而酒中还保留着一些易挥发的物质，若多喝会产生口干辣刺激现象。
      其次，可以品尝其味，新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。所谓陈年酒就是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。饮后自然对人体的刺激少，有得于健康，也不会上头、口干现象。
       然后，可以闻香，新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。好的优质酒空杯留香持久，当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长