上海青浦马爹利洋酒回收之洋酒你了解多少知识  

  提到“洋”这个词，记得小时候，父母说的最多的词是“洋火”、“洋铁”、“洋布”、“洋人”、“洋车”、“洋货”等等。因此，外国商品一般指从海外进口到中国的商品，所以这些商品有一个洋词。所以准确地说，洋酒应该是指所有进口酒。那么，洋酒你了解多少知识呢？  

  酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 

  世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类; 

  若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; 

 若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：

  (1)发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

  (2)蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

  (3)精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。

上海青浦马爹利洋酒回收之大拉菲与小拉菲的区别

作为法国波尔多五大名庄之一，拉菲罗斯柴尔德酒庄（Ch?teauLafiteRothschild）有着悠久的酿造历史，其酿造的拉菲红酒的花香、果香突出，芳醇柔顺，十分典雅，被称为葡萄酒王国中的“皇后”。虽然历经几个世纪的变迁，拉菲酒庄一直持守着虔诚的酿酒精神和严苛的工艺标准，把拉菲红酒作为世界顶级葡萄酒的质量和声誉维持至今。

（1）、大拉菲（ChateauLafiteRothschild）别名：正牌拉菲，我们所说的正牌拉菲是指拉菲酒庄最顶级的产品，也是代表拉菲酒庄的酒，也可以叫正军酒。酒名是chateauLafiteRothschild。拉菲酒瓶瓶肩上的箭头标是在1996年以后在加上去的，之前的酒瓶瓶肩处是没有箭头标的。

（2）、小拉菲（CarruadesdeLafite）别名：副牌拉菲，拉菲是个百年名庄，自然会考虑到其出品的质量，但葡萄藤没长到适合酿大拉菲的时候，或在酿造正牌拉菲中出现了瑕疵，那么这些酒就成为副牌酒，或者用旁边的葡萄园酿造（同村），价位上也比正牌酒低很多，而口味上只是比正牌略差那么一点点，所以说小拉菲满足了一些特定的消费群体。注意名字为CarruadesdeLafite，还有瓶帽下面的颜色横条，酒瓶身没有箭头标。

上海青浦马爹利洋酒回收之葡萄酒中有沉淀物还能喝吗？ 

  酒友们在平时喝葡萄酒时，经常会遇到开瓶后倒出来的酒里有沉淀物的情况，那么这些沉淀物到底是什么呢？酒不干净？变质了？过期了？这酒还能喝吗？喝了会不会对身体不好？    

  如果，你打开的一瓶葡萄酒里发现了沉淀物也大可不必着急上火，更不要直接把它扔了，你有可能扔掉了一支好酒。一般来说，葡萄酒里有沉淀物属于正常现象，基本上对身体无害，不过沉淀物也是分种类的。  

  有些沉淀，葡萄酒灌装时候就已经存在了。部分葡萄酒在装瓶的时候，未经过滤的一些果皮残渣之类的会跟着进到酒瓶里形成沉淀，这样做有助于保持葡萄酒的品质，打开瓶后残渣会散发出浓郁的果香，倒酒的时候注意就是了。    

  葡萄酒是一种高度复杂的混合物，酒体产生的物理化学沉淀，会在杯底会出现的结晶状沉淀物，其实是酒石酸盐，由钾与酒石酸产生，是葡萄中的自然产物。而由于酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄汁中的溶解度低，在酿造过程中，它会和钾进行结合生成酒石酸氢钾，就形成这结晶状的沉淀物。    

  色素与单宁经过氧化后，也是形成沉淀的主要物质来源。葡萄酒装瓶并经过一段时间储存后，或多或少都会出现颗粒状、粉末状或者片状的沉淀物，这是一种正常的现象，尤其是一些没有经过冷冻、过滤的葡萄酒，沉淀更是明显，葡萄酒瓶的底部做成凹陷状，也是为了便于收集、分离这些沉淀物。    

  所以葡萄酒里边的结晶并非质量问题，它不仅没有害，反而是葡萄酒在发酵过程中和成熟过程中必定会产生的物质，是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。

上海青浦马爹利洋酒回收之影响葡萄酒的陈年因素 

  1  酸度    酸是葡萄酒平衡的基石。一般情况下，一款葡萄酒的酸度越高，它的陈年潜力越大。通常生长在较为寒冷的气候条件下的葡萄酸度偏高，如雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）和桑娇维塞（Sangiovese）。也就是说用这些葡萄酿造的葡萄酒陈年时间相对较长。  

  2  糖分    毫无疑问，一些优质的甜白葡萄酒是全球陈年潜力最高的葡萄酒，如德国的雷司令甜白葡萄酒、法国苏玳（Sauternes）葡萄酒、卢瓦尔河谷（Loire Valley）的白诗南（Chenin Blanc）甜白葡萄酒以及匈牙利托卡伊（Tokaji）葡萄酒都可以长期贮藏。 这是因为酒液中的残糖含量高，糖分对酒液起了保护作用。但对于干型葡萄酒，此因素可以不考虑在内。  

  3  单宁    因为葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮，且只有酿造红葡萄酒时才会进行充分的浸皮，以萃取出葡萄皮中的单宁和芳香物质，所以只有判断红葡萄酒陈年潜力的时候才需要考虑这一因素。一般来说， 单宁含量高的葡萄酒陈年潜力高，但是高单宁也会导致葡萄酒有一段不适饮期，需要陈放过后才能饮用。  

  4  酒精度    酒精赋予葡萄酒酒体。正常来说酒精度高的葡萄酒能存放的时间更长， 因为酒精具有防腐的作用，且在陈放过程中会有部分挥发，所以相对而言高酒精度有助于陈年。但是太高的酒精度会令葡萄酒失去平衡，反之亦然，只有刚好达到一个最佳点，才能使葡萄酒的整体结构变得和谐。 

  5  装瓶规格    酒瓶的大小同样会影响葡萄酒的陈年效果。一般而言， 大酒瓶的陈年效果没有小酒瓶显著。因为无论是大酒瓶还是小酒瓶，瓶塞的大小是固定的，进氧量相同，而大酒瓶因为所盛酒液较多，部分酒液难以与氧气接触，陈年效果稍逊色。

  6  年份    年份对陈年效果也会有所影响。 伟大的年份一般能使上述的因素很好地协调。寒冷潮湿的年份出产的葡萄酒一般高酸，单宁粗糙，低酒精度且香气淡薄；炎热年份出产的葡萄酒通常高酒精度低酸，但是会带有过分成熟的果酱的香气；而温和或凉爽的年份出产的酒各要素很好地协调，不会此轻彼重，尝起来令人愉悦。  

  7  生产者    酿酒师的技术各有高低，一个顶级的酿酒师能化腐朽为神奇，即使在不好的年份也可以酿造出很好的葡萄酒，陈年当然不成问题；而平庸的酿酒师在伟大的年份也不一定能酿出好酒。所以判断一款酒能否很好地陈年，生产者也不容忽视。当然，也存在那些非常好的年份，几乎所有的酿酒师都能酿造出好酒。   

  酸、糖分、单宁和酒精这几个影响因素的含量以及和谐度对于葡萄酒能否陈年长期发展非常重要，这些因素也共同形成了葡萄酒的结构。而装瓶规格、年份和生产者这三大因素也需要考虑在内。

上海青浦马爹利洋酒回收之洋酒怎么调好喝

  洋酒经典喝法：  白兰地搭配葡萄汁喝法  30年白兰地陈酿而成，口感柔和、香纯，给人高雅、舒畅感觉。餐后一杯白兰地，兑以少许葡萄汁，浅斟慢酌，音乐声起、回味无穷。  

  威士忌搭配苏打水喝法  威士忌香浓、味烈，高雅之士的必备名饮。纯饮威士忌更是品位之巅见证。威士忌加冰无可厚非。威士忌加苏打水稍微稀释、也不至于大打折扣。  

  伏特加搭配柠檬汁喝法  伏特加是纯粹的酒精饮料、欧洲几个世纪酒文化的精华。极寒地带的人们通常一饮而尽、豪气无限。而女性饮者，要求柔和口感、则可加入柠檬汁--即刻口感细软香醇。  龙舌兰洋酒配搭盐喝法  南美的骄傲、墨西哥的明珠--龙舌兰如其名字一样醇美、诱人。南美人将盐巴撒于虎口，一大口龙舌兰，舔一口盐，再轻抿一片柠檬片，南美浓烈的情怀尽露、江湖气横生。 

  朗姆酒搭配可乐喝法  甘蔗与蜜糖的爱儿，这就朗姆酒，口感甜润、香气馥郁，朗姆酒令人情趣顿生。古巴人喜用朗姆酒搭配可乐，可乐的焦糖香味与甘蔗酿制的酒碰撞，相得益彰：酒味无损而口感升华。  

  金酒搭配汤力水喝法  众所周知金酒源于医生的配方、有利尿止痛功效，类似保健酒，而其气味芬芳、口感清爽则是保健酒无法比拟的。很多人选择斋饮、更多人搭配以汤力水。烈酒配以碳酸、稀释浓度、而丰富口感。汤力水是金酒的首选搭档。

上海青浦马爹利洋酒回收之世界六大洋酒有哪些

   第一个当属白兰地  其中比较有名的品牌：hennessy  第六特其拉酒  特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（不是芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。墨西哥特其拉市一带产的龙舌兰酒，才可以冠以Tequila的名字出售，其他地区名为Mezcal。

  品牌：JoseCuervo  

  综上所述，马爹利作为洋酒中比较知名的品牌，目前在我国的市场中占有着很大的份额和地位，同时也是世界上比较古老的白兰地酿酒厂，这样的名字更加的新颖。吸引了更多人的眼球和购买的欲望，作为保乐力加集团率先推出的一款洋酒产品，目前在市场中会有一定的威名，一个好的名字，一个新颖的设计包装，可以吸引人们的眼球去进行考量，这样才能够对于它的销量起到一定的促进作用。

上海青浦马爹利洋酒回收之葡萄酒成分中的酸  

  大部分的酒中都有酸，葡萄酒的酸含量也比较高，喝葡萄酒的时候我们也能明显感觉到酸味。不过葡萄酒中的酸含量相对于水和酒精就比较少了，一般占比在0.3%-1%之间，以酒石酸、苹果酸、乳酸为主。酒石酸和苹果酸来自葡萄果实，是葡萄果肉的重要成分，乳酸则是苹果酸-乳酸发酵的产物。  

  酸是影响葡萄酒口感的重要因素，刺激口腔，令人口舌生津，低酸则柔顺圆润，高酸则清新脆爽。酸还能让葡萄酒喝起来比较有活力和新鲜感，同时也能保持葡萄酒的稳定性和延长存放时间，能够平衡葡萄酒的结构，让葡萄酒更具存放潜力。  

  对人体而言，食酸是有好处的，中西医也早已证实，食酸能够健脾胃，通肠道，软化血管，对心脑血管疾病的发生有一定的预防作用。

上海青浦马爹利洋酒回收之瑞典伏特加的特点

  瑞典伏特加(ABSOLUT VODKA): 瑞典伏特加历史可以追溯至15世纪。15世纪的瑞典，伏特加酒酿造业已非常发达。几乎每户瑞典人家都有一套自酿伏特加的独特方法，用以抵御北欧难捱的严冬。

  瑞典的伏特加不经过提纯工艺，但这也使得酒中保存了全世界比较好的原始成份：纯净的瑞典水和营养丰富的瑞典小麦。但瑞典伏特加的酿造工艺相当粗糙，家庭酿酒作坊的设备并不齐全，就连如何用蒸馏法去除酒中的杂质也鲜为人知。