济南及周边飞天茅台酒回收之购买茅台酒时注意哪些

  1、购酒时渠道为王     购买茅台酒的渠道，首选自营点、经销商、专卖店，详细地址可登陆贵州茅台酒股份有限公司官网查询，其次尽量选择熟悉的酒商，实力强的酒商购买。流传这样一句话，一等渠道，真酒好价；二等渠道，真酒平价；三等渠道，真酒高价；四等渠道，假酒。     

  2、务必收好购酒凭证     购买茅台酒时，不管开发票还是收据，凭证上信息务必包括，公司盖章或亲笔签名、茅台酒物流码、茅台酒喷码（一般是喷码第3排数字，这是不同批次流水号，每瓶茅台酒的流水号是唯一的）。     

  3、购酒前协商好快递相关事项     购买茅台酒时涉及到快递运输，建议事先协商好茅台酒回收价格，如果出现有漏酒、膜裂、破损等现象，直接退回。

济南及周边飞天茅台酒回收之王子与飞天的区别

  虽说“离开茅台镇就酿不出茅台酒”，但离开了茅台镇，想酿出优质酱香酒并不难。执行的是酱香酒国标而不是茅台酒特有的地理产品标志标准的王子酒，它的基酒实际上是在茅台早些年收购的习酒车间。也就是现在所说的习水镇上的201分厂以及在二合镇，专门对酒糟进行二次处理的301车间所生产出来的，在产地上就与飞天并不一样。

  当然，除去产地不同，如果酒友们有研究过这些年茅系酒的瓶身背标介绍，就会发现，它们的原料以及工艺其实也并不一样。在2017年后，王子、迎宾等身上才标明了使用的是大曲坤沙工艺，在这之前，迎宾酒还直接标注了是以“茅台酒醅、本地高粱”等为原料所酿造出来了，说白了，当时的迎宾使用的就是翻沙工艺。  

  而以前的王子，其实也并不是纯粮坤沙酒，而是由碎沙、坤沙混翻沙勾调而成的。但后面随着茅台对茅系酒越来越看重，茅系酒在2017年后，就已经开始使用大曲坤沙工艺了。不过使用的不再是本地红缨子高粱，而是外地高粱。

  而一般外地高粱，它的支链淀粉含量没有本地高粱高，所以是支撑不到完成七轮次取酒的，往往在第四次取酒后，就会被榨干。这也说明了，它的大曲坤沙工艺实际上是不完整的，所以基酒的酒质也是有限的，自然酒质提升也有限，酒友们就别妄想着“十年王子能胜飞天”了。  

  当然，即使是茅系酒，基酒也是要至少储存三年才可以出厂的，所以按照改善工艺的时间来算，其实2020年后的王子酒，才是真正的坤沙酒。据悉，茅台王子酒之所以在17年后酒质就大幅度上升，主要是因为加入了不合格的飞天基酒。仅是一点不合格飞天基酒，王子酒酒质就能脱胎换骨，由此可见它们酒质之间的差距。

济南及周边飞天茅台酒回收之茅台酒浓香型白酒的生产工艺可分为哪些 

  1、原窖法工艺  原窖法工艺，又称原窖分层堆糟法，原窖是指本窖的发酵糟醅经过加原、辅料后，在经过蒸煮糊化，泼打量水、摊晾下曲后再放回原来的窖池内密封发酵；而分层堆糟法指窖池内发酵完的糟醅在出窖时必须按面糟，母糟两层分开出窖。而面糟出窖时单独堆放，蒸酒后扔糟处理；而母糟在出窖时是按从上而下的次序逐层从窖内取出，一层一层的堆放在糟坝上，上层母糟铺在下面，下层母糟覆盖在上面，配料蒸馏时，每甑母糟的切法像切豆腐一样，一方方的挖出母糟。  而拌料蒸酒蒸粮是等撒曲后再投回，在原窖池内进行发酵。由于搬入了粮粉和糠壳，每窖多出来的母糟不再投粮，蒸酒之后得到红糟，而红糟下曲之后覆盖已经原窖的母糟之上，就形成了面糟。 

  2、跑窖法工艺  跑窖法工艺，又称为跑窖分层蒸馏法。跑窖是指在生产时有一个空的窖池，然后把另一个窖池内已经发酵完成的糟醅取出，通过加料，辅料，蒸馏取酒，糊化，泼打量水，摊晾冷却，下曲后装入准备好的空窖池内，等全部发酵蒸馏完后，这个窖池就成为了空的窖池，而原来的空窖则盛满了入窖糟醅，再进行密封发酵，所以这种方法称为跑窖法。  

  3、混烧老五甑法工艺  混烧是指原料与出窖的香醅，在同一个甑桶同时蒸馏和蒸煮糊化。五甑是指在窖池内有4甑发酵糟醅，这四甑发酵糟醅出窖后，再配成五甑进行蒸馏，蒸馏后一甑为扔糟，四甑入窖发酵，具体做法是回糟不加原料直接蒸酒而得扔糟，不在入窖发酵。  其中小渣也不加原料直接蒸酒，但蒸酒后加入曲粉，重新入窖发酵而成为下排回糟；2甑大渣加入粮粉重新配成3甑，另外两甑之间各加入40%左右的新料，蒸酒后再加入曲粉入窖发酵而得下排的2甑大渣，按照此类方式循环的五甑操作法，即称为老五甑法。 

  总之，浓香型白酒使用的原料主要是高粱，而且要求高粱籽粒饱满、成熟、干净，因这样的高粱淀粉含量高。另外浓香型白酒能有窖香浓郁，香味协调的风格特点，其主要成分以己酸乙酯为主体才体现的，然后再经过几十道工序，形成浓香型白酒独特的风味。

济南及周边飞天茅台酒回收之茅粉金、茅粉黑（陈年款）、卡慕十年庆  

 「茅粉金」同为第一届茅粉节纪念酒，限量100瓶。以1988年基酒为主体，加1958年、1968年老酒勾调，在茅粉节当天的慈善拍卖夜单瓶拍出50万高价。 

  当时茅台收藏还没这么火热，不少都被喝掉了，存世量极少，在几款茅粉节纪念酒中最为少见。   

  ▲茅粉金  2018年第二届茅粉节期间，茅台推出两款纪念酒。其中「茅粉黑」陈年款酒质为50年陈酿，限量100瓶。  全球茅粉节仅召开了两届，以后大概率也不会再有，「茅粉黑」也成为茅粉节纪念酒的绝唱。   

  ▲茅粉黑（陈年款）  2011年正值茅台与卡慕集团合作10周年，特推出「十年庆」。瓶身采用顶级红色巴卡拉水晶制作，是茅台唯一一款水晶瓶身茅台酒。限量100瓶，仅赠送给在茅台与卡慕合作中做出重要贡献的人士，其中一瓶赠与时任法国总统奥朗德。

济南及周边飞天茅台酒回收之酒窖藏是否会影响酒的品质

  酒文化上千年的发展使得国内藏酒的方式多种多样，但是要说到藏酒多数人想到的就是窖藏。确实如此，国内藏酒多数都是以窖藏为主，先提前挖好一个超大的酒窖，通过山体的独特地理优势把酿造好的白酒摆放进去，通过长年的白酒发酵使得白酒味道达到极致等。  

  也有另一种藏酒埋藏的方式，就是把酒埋藏到地底下2至3米左右的位置，然后通过泥土把酒给彻底覆盖，隔离空气。经过多年的发酵也能让白酒味道达到极致。只是这种藏酒方式后期要花费的人力物力就比较大，要像考古一样去慢慢挖掘在地下的白酒。 泥土藏酒的发展适合于非大型酒厂的藏酒，普通爱酒人士藏酒不可能为了几瓶酒特意去找一个适合藏酒的山洞，而且没人看管的情况下万一有登山爱好者发现了就得不偿失，泥土藏酒就被发现出来了。 

  但是泥土藏酒也不是万能的，虽然市面上大多数白酒都可以使用泥土藏酒，但是如果是酒糟需要发酵就不能使用泥土藏酒了。会影响到酒糟的质量等，影响到后期白酒的口感。总之藏酒的方式很多，主要还是要看找到合适自己的。

济南及周边飞天茅台酒回收之茅台酒的正确喝法

1、醒酒         打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受老酒独特的香味， 然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触 以后会产生微妙的反应，就是氧化一下，同时可以轻轻晃动醒酒器，边欣赏老茅台酒的颜色，边感受她满屋生香魅力。

2、勾兑        如果条件允许，也可以将储存10 年以上的老酒与新酒按1:1比例勾兑在一起，感觉超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。

3、不掺酒        有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒、红酒或者其他香型的酒， 这就是俗话说的掺酒了，一般情况下不要掺酒喝，这样会影响你品尝老酒的特性，还会影响健康。

4、分酒器         分酒器的选择需要根据人数来定， 一般来说，选用100-200ml的分酒器合适，而选用陶瓷分酒器更佳。

5、酒杯         老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3两的小酒杯，以陶瓷酒杯。

6、饮用         在饮用的时候前 3杯不可以经过舌头的前半部分，为了让我们的口腔和整个味觉， 嗅觉系统适应酱香味，从第4杯开始，再将酒杯送到唇 边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里 细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下。

济南及周边飞天茅台酒回收之53度飞天茅台酒口味好 

  53度飞天茅台酒与43度飞天茅台酒相比，酱香味更足，酒体更醇厚，回香时间长。造成口味差异的主要原因是，43度飞天茅台酒制作过程中多了降度、除杂等工艺。 

  53度的飞天茅台酒通过合理配比100多个不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒，形成茅台酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的典型风格。  而43度的飞天茅台酒则是使用53度飞天茅台酒作为基酒，通过科学、合理的降度、除杂、除浊、留香、增香等工艺手段融合而成。经过降度、除杂、增香等工艺，43度飞天茅台酒口味变得相对寡淡。