合肥麦卡伦洋酒瓶子回收之拉菲酒庄的历史 
  拉菲酒庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。  　　 

  到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J. D. Segur）购得。  　　 

  希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有的历史名庄拉图（Chateau Latour）、武当王（Chateau  　　 Mouton）和凯龙世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。  　　 

  在十七世纪，法国基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”  　　 

  法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。  　　 

  1755年希刚家族的第三代人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。  

  酒庄在历史的迁徙中会经历不同的拥有者，但是在拉菲酒庄的历史中，在很早以前就被竞标成为了著名酒庄，而且一直到现在，都没有经过再次拍卖，而是一直被继承下来。

合肥麦卡伦洋酒瓶子回收之年份酒不叫“年份酒”  

  国外的烈酒很少使用“年份酒”这个说法，他们普遍使用VS、VSOP、XO等更加明确的体系，大家看到XO这些字母，不要误认为是品牌或者装饰，这是年份酒的另一种表现形式，只不过目前是洋酒专用。    

  另外白兰地还有一种特殊的年份酒，通常产自法国雅文邑，如果某年葡萄品质特别好，那么某些厂家，会把这批葡萄酿制而成的白兰地单独存放、装瓶、包装，并进行酿造年份说明。所以看到有标注明确年份的白兰地不要直接说“这是假酒”，有可能是这种单一年份酒哦。  

  干邑地区也是白兰地的生产主力，这里拥有全球最适合种植蒸馏白兰地用的葡萄，法国俱乐部就坐落于这片土地的精华之处——核心区大香槟区。其酒庄紧邻轩尼诗、马爹利、人头马，生产生产出的白兰地拥有相差无几的品质，但是性价比却很高。

合肥麦卡伦洋酒瓶子回收之为什么红酒的度数越来越高呢？ 

  葡萄酒越来越流行，所以大家对它的关注也越来越高，很多人说葡萄酒的度数越来越高，为什么在葡萄酒盛行的时候，它的度数也越来越高了呢？是什么原因导致的。 

  为什么红酒的度数越来越高呢？ 

  酒精从何而来？  　　首先，我们要搞清楚葡萄酒的酒精到底来自哪里。红葡萄的成熟度通常会高于白葡萄，葡萄越成熟，其糖分含量就越高。由于糖分在发酵过程中会逐渐转化成酒精，因此，更高的糖分含量也就意味着更高的酒精含量。 

  例如，美国加州的仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒，大部分仙粉黛葡萄在采摘时都已经非常成熟，带来极其浓郁的果香。一般而言，即使是酒体较轻盈的仙粉黛，其酒精含量都高达13.5%ABV，而部分强劲的仙粉黛的酒精含量则高达16～17%ABV。

  特定产区盛行的结果  　　实际上，高酒精含量葡萄酒的盛行，与其是消费者偏好的转变，不如说是部分葡萄酒产区日益壮大的结果。高酒精含量的葡萄酒往往来自更高成熟度的葡萄果实，其风格偏向于厚重、丰厚的口感，以及浓烈的果酱香味。而成熟的果实通常来自气候温暖的产区，或是温度较高的年份。 

  大部分新世界产区位于温暖气候地区  　　一般而言，新世界葡萄酒产区大多位于相对温暖的纬度地区，这些产区出产的葡萄酒也倾向于果香浓郁、简单明快的风格。在世界市场上，美国加州、澳大利亚、智利等新世界产区的葡萄酒所占份额愈来愈大，因此我们能够买到更多“新世界风格”的葡萄酒也不足为奇了。 

  气候暖化的影响  　　除此之外，全球气候变暖也对葡萄酒的酒精度影响甚大。随着气候的暖化，许多葡萄酒产区（尤其是南半球的产区）的葡萄收获季节也不断提早，葡萄果实积攒糖分的速度不断加快，而这些糖分最终都会转化成酒精。 

  对于葡萄酒爱好者来说，全球气候暖化带来的最直接的影响，就是葡萄酒的酒精度含量越来越高。

  酒精度并不是衡量风格的标准  　　假如你不喜欢高酒精含量的葡萄酒风格，最简单的方法就是，在购买葡萄酒时先看看酒标上的酒精含量。通常来说，ABV高于12.5%的葡萄酒已经可以归类为高酒精含量的类型。 

 不过，单单以这个数字来衡量葡萄酒的风格，有时候也不太靠谱。比较保险的做法，是尽量挑选凉爽年份或者凉爽产区的出品，同时仔细阅读酒标上的葡萄酒描述，这样可以大致掌握该葡萄酒的风格趋向。 

  如何改善高酒精度葡萄酒的口感？ 

 减轻“酒精感”的关键，其实在于“侍酒温度”。相信大家都有这样的经验：同样的一款酒，在夏天的时候喝起来会觉得更加厚重一些，这是因为红葡萄酒的侍酒温度应该远低于炎热夏日的室温。 

  葡萄酒的储藏温度一般都很严格，随着气候的变化，夏天的温度越来越高，葡萄生长的过程吸收的光照变多，葡萄也会变甜，这些甜在酿造过后都会生成酒精。

合肥麦卡伦洋酒瓶子回收之三种葡萄品种混合的品种葡萄酒 

  葡萄品种一直是新世界葡萄酒的主流，从Cabernet-Sauvignon、Merlot和Chardonnay这些最流行的单一品种葡萄酒开始，接着是混合两种品种的duo双拼式品种葡萄酒像Cabernet-Shiraz、Semillon-Chardonnay，到现在，葡萄酒大众市场里也开始出现冗长地标着三个葡萄品种的trio三重奏式的品种葡萄酒，直接挑战大众对葡萄品种的知识。 

  参考酒款： 

  CT80104 Concha y Toro, Trio, Merlot Carmenere Cabernet Sauvignon, 2004. 

  澳洲南澳Wirra Wirra, Church Blook, Cabernet Sauvignon/Shiraz/Merlot, McLaren Vale 

  智利CT80204 Concha y Toro, Trio, Chardonnay-Pinot Grigio-Pinot Blanc, 2004. 

  智利CT80004 Concha y Toro, Trio, Cabernet Sauvignon-Shiraz-Cabernet Franc, 2004. 

  澳洲南澳EL30201 Elderton, CSM Cabernet-Shiraz-Merlot, Barossa Valley, 2001. 

  澳洲南澳DA40100 D"Arenberg, "The Ironstone Pressing" Grenache-Shiraz-Mourvedre, McLaren Vale, 2000.

合肥麦卡伦洋酒瓶子回收之贵腐酒的酿造方法

贵腐酒酿造工艺  要酿造贵腐甜白酒，必须使用感染了贵腐霉菌 （Botrytis cinerea） 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分，因而糖份增浓。  

  葡萄品种  

  主要：Semillion榭密雍葡萄具有皮薄容易感染霉菌的特性。故为酿造波尔多贵腐甜酒较主要的品种。例如Chateau Climens就采用 100% 的 Semillion，而一般酒庄约只使用70到80%左右。  

  次要：Sauvignon blanc长相思葡萄会被酒庄拿来做另外约20%的调配，以增添酸度和香气。而 Sauvignon blanc感染贵腐霉的条件没有 Semillion 好。  

  再次要：Muscadelle具有麝香味，有时酒庄也会添加一些Muscadelle调配。  

  熟成过程 

  金黄（dore）：九月底，葡萄由青黄色变成金黄色。此时葡萄已相当甜，每公升含 200 公克以上的糖分。

  烂满（pourri plein）：葡萄感染徽菌后，由金黄色变成红褐色。 

  苏玳贵腐酒侍酒细则 

  限制：菌丝穿透葡萄皮吸收葡萄内部的水分和糖。脱水后，糖含量变得更加集中。当葡萄干收缩成所谓的果肉时，就可以收获了。此时，甜度已达到每升340克糖甚至更高。

  贵腐酒的酿造方法就介绍到这里了，希望可以帮助大家更深入了解贵腐酒。

合肥麦卡伦洋酒瓶子回收之什么是拉菲酒

  世界上各国各地，各门各派的酒王中，最的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。  

  第一，拉菲庄是由一名姓拉菲的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时具有的历史名庄拉图（ChateauLatour）、武当王（ChateauMouton）和凯龙世家（ChateauCalon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国根本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的著名交际花法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲常常成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人逝世后，拉菲产权进入了一段较为紊乱的历史时期。但拉菲酒的质量照旧不为人绝望。直至1868年詹姆士、罗富齐爵士（BaronJamesRothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族具有拉菲庄不断至今，而且不断能把拉菲庄的质量和世界葡萄酒的名誉维持至今。  

  第二，1855年的评级。葡萄酒喜好者都晓得，波尔多在1855年对该区的名庄停止了评级。当时他们在多如繁星的庄园当选出了61个最优秀的名庄叫作GrandCruClasse（中文可称作列级名庄）。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄（ChateauLafite）、拉图庄（ChateauLatour）、马歌庄（ChateauMargaux）和红颜容庄（ChateauHautBrion）。而四个中拉菲第一。  

  第三，拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录坚持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊（ThomasJefferson）不单是总统，他还是十八世纪最的酒评家。相当于今天的派克（RobertParker）。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由ThomasJefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板MalcolmForbes投得。创下并坚持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。  

  第四，拉菲的质量和个性是不相上下的。能具有世界的优秀质量，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处中央微型气候（MicroClimate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓（CabernetSauvignon）占70%左右，梅乐占20%左右，其他为嘉本纳弗郎（CabernetFranc）。均匀树龄在四十年以上。  每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量踞一切世界名庄之冠。以此产量及其能维持的价钱相比，拉菲庄的成就真是无人敢比。拉菲庄的葡萄种植采用十分传统的办法，根本不运用化学药物和肥料，以当心的人工呵护法，让葡萄完整成熟才采摘。在采摘时纯熟的工人会对葡萄停止树上采摘挑选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人停止二次挑选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质请求。在拉菲每2至3棵葡萄树才干消费一瓶750ml的酒。

  为了维护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄普通是不允许他人参观的。除此之外，拉菲庄还是愿花重本雇用最酿酒巨匠的名庄。拉菲酒的个性温顺婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的坚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒喜好者称拉菲为葡萄王国中的皇后。