参考济南年份茅台酒回收之茅台酒品相完好很重要
酒的棉纸、酒盒、酒标、瓶口等没有磨损，没有变色或细微变色，酒盒没有显着变形者为品相好的老酒。
棉纸包装的茅台酒，酒瓶外面缠裹的棉纸相对完好且未翻开过，彩盒包装的茅台酒，未屡次翻开酒盒取出酒瓶；原箱茅台酒，依据出厂年代核对包装特征（包装带、标识等）无误，并且纸箱完好。
这些因素都是判别茅台酒品相的重要依据， 当然，品相越好，茅台酒的价值就会越高。
参考济南年份茅台酒回收之手把手教你鉴别老茅台
得到一瓶老酒大多数是偶然，有钱或许无缘得到一瓶自己喜欢的老酒。大多数时间老酒是可遇不可求的。如果酒桌上现场打开一瓶老酒来招待贵客或朋友，更能表达出你对他的重视和诚心，席间多了一些关于老酒的话题，你和他通过这老酒达到了良好的沟通，效果事半功倍。或许你用老酒招待过的贵客，多年以后已经不记得这场酒局的人和事，但是你请他品尝过的这瓶老酒，绝对不会忘记。当一瓶高端的新酒和一瓶陈年的老酒在酒桌上相遇时，新酒的任何华丽光环都会瞬间黯然，老酒成为目光的焦点，大家会迫不及待的要求：来，先开这瓶老的！
近期，第一届茅粉节上，喝三瓶茅台酒照片刷爆了朋友圈，按道理说茅台酒也没有什么奇怪的，普通的飞天茅台也就是一千多的价格，可是他们喝的不同，而是价值百万的三瓶茅台酒。喝一口就是一套三四线城市的商品房。你说值钱吗？
参考济南年份茅台酒回收之酱釉瓶茅台酒的特点
酱釉瓶实际上是陶瓷瓶的一种，是对陶瓷瓶改良的结果，施了釉后，使瓶身更加美观。酱釉瓶茅台一直被用作专供，身份特殊。
酱釉瓶茅台酒诞生于20世纪60年代末70年代初，此时，随着乳白玻璃瓶的广泛使用，茅台酒厂逐步淘汰了老式白瓷瓶茅台，与此同时，茅台酒厂特制了一些颜色特殊的陶瓷瓶特供酒，这就是酱瓶茅台。
酱瓶茅台最初是以在表面施低温黄釉的短嘴陶瓶为其雏形，一直到70年代中期，随着挂色釉陶瓷瓶的沿用，酱瓶造型逐步与白玻璃瓶造型一致，发展成规整的瓶形，整体显得美观大方。 到80年到，酱瓶茅台开始进入鼎盛时期，不仅釉色繁杂，而且版别众多。
80年代后期，酱瓶茅台开始淡出人们的视线，直到2003年再度出现在专供和定制酒中，而且其瓶身质量也有了很大提升。
目前国内藏酒界，已知并认同的五种带色釉陶瓷瓶茅台酒为紫釉、黄釉、黄麻釉、黑黄釉、酱釉，他们统称为“酱瓶”。无论是哪种釉色，均呈现出通体透亮，胎骨厚重的特点，瓶底收口露胎，是为陶瓷烧造中的上品。
参考济南年份茅台酒回收之茅台短期内不会扩产能
由于茅台短期内不会扩产能，导致茅台的紧俏程度被一再放大，这又和刚刚提到的大蒜、水果有本质区别。 因为茅台给自己挖了很深的护城河，用各种伪概念包装自己，即便你我都知道这条护城河里没有水，但河道太宽，河壁太光滑，没法冲过去。 大蒜、水果谁都能种植，但茅台不是谁都能酿，谁都能勾调的，只要经营得当，这种局面短期内是无解的。 可事物都有两面性。
实际上，卖出来的茅台酒开瓶率非常低，这也是茅台酒厂的潜在风险，说到底酒是消耗品，当你的产品都是囤在各级市场，哪怕是在终端客户手里也都是放着等升值，他们并没有喝掉，未来怎么办？
目前的茅台就是击花传鼓，只要有人接盘，价格还是很稳，甚至还会一路走高，但万一哪天炸了窝，从酒厂到接盘者都会很受伤。 结论就是，茅台酒确实很好，但并不意味着比其他酒更好，也不像一些人说的那样茅台酱香酒高人一等，茅台酒被额外添加的故事和属性太多，导致茅台酒溢价太多，酒本身是不值这么多钱的，就看那根稻草什么时候压死茅台这头骆驼了。
参考济南年份茅台酒回收之酱香型白酒下沙的步骤
酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。
(1)泼水堆积下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52％的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7％的母糟拌匀。
(2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料，在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h，约有70％左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量水)，量水为原料量的12％。
(3)摊凉 泼水后的生沙，经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。
(4)堆积当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，拌和后收堆，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，堆积时间为4~5天，待品温上升到45~50℃时，可用手插入堆内，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。
(5)入窖发酵堆积后的生沙酒醅经拌匀，并在翻拌时加入次品酒2.6％左右。然后入窖，待发酵窖加满后，用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，最后用泥封窖4cm左右，发酵30~33天，发酵品温变化在35~48℃之间。
