茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格的典型。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多,有人赞誉“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”。
茅台酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间,曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202209/09/1647083511671.jpg)
查询茅台空瓶子回收之茅台瓶体材质的变化
五六十年代的茅台,瓶体材质和现在的材质不同,采用的是陶罐挂釉,瓶口木塞,这样的包装,优点是易于茅台酒体的陈化,缺陷是瓶体挂釉不均匀,密封较差,极难长期保存。
虽然五六十年代的茅台酒保存下来,有着较高的收藏价值,但大多数都跑酒严重,已不具备直接饮用价值!可以与新茅台或者年份茅台勾兑饮用。如果直接饮用,口感不如80年代90年代的茅台酒。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202208/08/1124132311671.jpg)
查询茅台空瓶子回收之1980s 国际化、多样化的茅台酒瓶
在这一时期,茅台面临的主要问题也由技术难题向如何适应日益变化的市场环境转变。为了与国际接轨,在1985年,茅台酒由重量制改为容量制,即由500克/瓶改为500ml/瓶。这是茅台酒进入国际化的重要标志。
茅台酒瓶也需要为此进行改造。茅台比对、使用了多家瓶子生产厂家的茅台酒瓶,不断地提高茅台酒瓶的质量,茅台酒瓶的合格率得到了有效提升。
在20世纪80年代,茅台还紧跟时代步伐,自我革新,展现出了新的魅力。 诞生于20世纪60年代末的“酱瓶”茅台在20世纪80年代得到发展,走向鼎盛。
“酱瓶”是指原本用于区别普通茅台而使用的挂色釉陶瓷瓶。在这一时期,“酱瓶”的釉色进一步丰富、繁杂,出现紫釉、黄釉、黄麻釉、黄黑釉等茅台酒瓶。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202208/01/2142023711671.jpg)
查询茅台空瓶子回收之茅台酒瓶的瓶头
茅台酒瓶头都有喷码,详细记录了每瓶酒的生产日期,产品批次。
在茅台二字中间有一个小小的黑点,一般人不仔细看是很难发现的。黑点在中间的位置,如果出现黑点靠上,靠下,偏左偏右都是不对的。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202208/27/2101359911671.jpg)
查询茅台空瓶子回收之茅台酒瓶防伪标示的应用
茅台酒在制造时,也考虑到部分商家或个人会制造假茅台。因此在设计瓶盖时,带有防伪设计的胶帽开瓶后就会被毁掉了。
当然,见过胶帽的人也许不一定知道,胶帽在光照下,不同的光照,尤其是顺光和逆光条件下,差异对比明显。 但要引起重视的是,胶帽上有茅台的汉字和拼音字符,不能什么光线,茅台两个字都很清晰,变化很小,不会有太强烈的对比感。
查询茅台空瓶子回收之茅台酒瓶永不落伍
茅台酒乳白色玻璃瓶,简洁高贵,造型美观,自不待言。
即便是以52年后今人的眼光审视,该瓶型充分考虑了消费场景——便于抓握、开启和倒出。可见,经典并不是偶然的!
查询茅台空瓶子回收之茅台“八方来彩”系列
“八方来彩”系列为小批量勾兑的茅台酒产品,酒精度为53%vol。飞天牌商标,酒瓶使用了八种不同颜色,被赋予了“八方来彩(财)"的寓意,颇受商务人士喜爱。
“八方来彩”系列的八种颜色,分别是:红、金、玫瑰金、蓝、青印、黑、绿、酱色。其中金色和玫瑰金色瓶身正标右下角没有其他装饰,红色、黑色、绿色、酱色瓶身正标右下角有篆体字“国酒定制”印章。青印和蓝色瓶身则更特别一些。
青印茅台使用的是常规乳白色酒瓶,不同的是瓶身图案为印花飞天形象,给人一种心旷神怡、幽清淡雅的视觉感。正标右下角有印刷体“青印”金色字,下方还有一个篆体字“青印”红色印章。
蓝色茅台沿用传统“茅形瓶”,2015年11月面世时瓶身采用“宝石蓝”。2016年9月底酒瓶改版,采用深海蓝的主色调,寓意沉稳、睿智、征服。
蓝色瓶身正标右下角有“金桂叶”标识。此标识起源于1985年,茅台酒在法国巴黎国际美食及旅游大赛上荣获“金桂叶”金奖。次年,茅台就将“金桂叶”标识印在了一些高品质茅台酒的包装上。
“八方来彩”系列中的绿色、黑色茅台产量非常少,市场价格较高;而蓝色茅台价格则有一定优势,无论是收藏还是饮用,都是不错的选择。
查询茅台空瓶子回收之飞天茅台的品质
当我们聊茅台酒时,一般都默认是飞天茅台这一款,也是俗称的普茅,不然茅台还有迎宾、王子、五星、生肖、小批量、珍品、陈酿和年份酒等,不好一概而论。其中五星、飞天、生肖都是普茅酒质。 我一直把飞天茅台列为顶尖酱香酒的守门员,高于飞天茅台的酱香酒就属于顶级了。
茅台酒之所以受追捧,确实与酒好密不可分,爱喝茅台酒的人很多,但这并不能说明其酒质就飞天遁地了,比他高的酒还有很多,我之前都有写过。也有聊过酱香型的三个守门员,分别是金质、习酒1988和飞天茅台。 比起飞天茅台,我们常见的酱香酒茅、习、郎里就有很多款酒比他强,比如茅台里有小批量勾兑、珍品茅台、精品茅台和年份茅台等,习酒里有习酒15年和习酒30年,郎酒有红运郎和青云郎。
甚至好多浓香型白酒也比飞天茅台品质更好,层次更丰富,口感更协调,回味更甘甜,香味更持久。 我的理解是,茅台酒确实好,但远没好到现在这么离谱的价格,两千多块钱买普茅,都是不差钱的选择。纯以酒来说,茅台远远不值这个价,或者说,这个价可以买到的白酒,要比普茅强太多。
查询茅台空瓶子回收之茅台员工至今还流传一个经典往事
20多年前,茅台刚从计划经济进入市场,挺过市场冲击,迎来火爆的旺销场景。产量不足万吨的茅台酒严重供不应求。此时,有商人见此便给厂领导建议:没必要这样“刻板”,应“与时俱进”扩大产量、缩短基酒窖藏年限,满足市场需求。厂里的回答则是:茅台在酿酒质量上就要坚守“刻板”。此事引发员工广泛讨论,最终,绝对多数的“刻板”派占了上风。 长期供不应求,不断有声音希望茅台提升产量,但茅台从来不为所动,坚守古法,不敢有半点懈怠。或许在某些不了解茅台酒的人眼里,茅台的秉持过于迂腐,甚至显得可笑;而在茅台人的眼里,丢了诚信和品质,才是愧对祖先的笑话。
“墨守成规”的工艺坚守和每一个环节的质量坚守,早已成为茅台人血液里不可改变的性格基因。事实已经证明,“持志养气”的坚守,终会获得市场的尊敬。 茅台酒是在全国白酒行业中首批获得国家“A级”绿色食品证书的品牌,同时也是全国白酒行业唯一经过有机食品、国家原产地域保护产品认证的产品。茅台酒作为不添加任何外来物质的纯天然发酵食品,这在所有酒类产品(包括洋酒)中都是绝无仅有的。 而茅台人对于茅台酒质量的苛求,则表现在整个生产的全过程。例如,对粮耗与产酒的比例,始终不渝地坚守“5公斤粮食生产1公斤酒”的铁律。茅台酒厂在厂与车间班组签订的经济责任制中,不设超产奖,只设质量奖。
中国白酒协会的专家感叹:恪守“质量第一”,国酒茅台堪称中国白酒行业的典范。 茅台作为供需矛盾突出的世界级品牌,通过有效的渠道建设和管控,保证价格体系的稳健有序。有专家分析称,茅台价格保持平稳,是企业多年构建的价值与价格相一致的价格体系的正常反映,是价格诚信的表现。
追溯茅台历史,自新中国成立以来到上世纪80年代,茅台酒由国家定价,价格几十年几乎不变。上世纪80年代后期茅台酒逐步走向市场,价格随市场变化谨慎调整。自2012年1月1日出厂价定为每瓶819元至今从未上调过。尽管当下市场异常火爆,茅台不仅不上调茅台酒价格,还以最严厉的“雷霆”手段打击市场恶意抬价行为。就在4月24日,茅台一天两道发文,处罚了82家经销商,铁腕治理市场乱象,维护广大消费者利益。
茅台为什么始终要强有力管控市场价格?答案很简单:诚信和责任。茅台人说,作为一个家喻户晓的大品牌,对社会、对市场、对消费者、对经销商都必须说话算话,这是责任。除了茅台全国设立的自营店外,一套行之有效、坚定不移的诚信经营体系更是至关重要。在经销商的眼里,茅台经销权无异于“金饭碗”,但是“金饭碗”不好端,前提就是要严守诚信。
在茅台,听到一位老酒师这样说:茅台代表的是卓越品质,茅台的灵魂就是求真、守真,茅台容不得半点对“真”的怀疑。 守真如茅台,不由让人联想到《史记》中的季布一诺。守一诺容易,数十年守诺如一方显本色。