2015年53度整箱贵州茅台酒回收价格、多少钱一瓶
茅台酒回收之"红皮铁盖"茅台酒是如何诞生的?
90年代是一个特殊的年代,随着市场经济时代的逐渐到来,很多企业将外销产品转为内销以缓解经营压力。"出口转内销"一词流传了很久。此时外销"飞天牌"茅台与内销"五星牌"茅台酒的界线越来越模糊。"红皮铁盖"茅台酒就是在这样的背景下诞生的。今天跟大家一起来了解90年代"红皮铁盖"贵州茅台酒(90年~96年上半年):
因为在金属瓶盖上套用的是红色酒精封膜,所以称为"红皮铁盖"。此瓶盖在"飞天牌"茅台酒上率先使用,"五星牌"比较少,很少见到。
使用彩色的印刷纸盒包装,厂名落款为"中国 贵州茅台酒厂出品",正背标文字内容都是繁体字。
盒盖内贴食品标签,因为1995年增加了日期喷码,所以食品标签一直使用到1996年3月就停止了,90年-94年大多是在盒盖内。一共有七项内容,比"五星"标签少一项"酒度",1991年的标准代号为"Q11-84",1992年的改为"Q/MJJ2.1"。日期是盖印蓝色阿拉伯数字。
1990年"飞天牌"商标改版,线条更加清晰、颜色也更鲜明,比1989年前更协调美观。此时的"飞天标"右侧仙女脸上有"鼻梁",1989年以前的无"鼻梁"。
1995年2月21日,贵州茅台酒厂启用喷码机,将生产日期、批号、编码喷于红色胶帽上。这时喷码字体较后期稍宽、稍短一些,"0"字中间有"/",数字"9"最后一笔向左横折,由3粒圆点组成,拐弯处没有过渡点。
部分瓶盖的顶端带有圆形"茅台"字样暗记。铁盖的使用是从80年代开始,直到红皮铁盖,有3种不同的变化,明显的是顶部圆形"贵州茅台酒"字样,80年代末期之前,分金、银两种颜色,增加红皮之后改为凸起字样,透过红皮隐约可见。背标内容都是繁体字,其中"茅台酒"三字为隶书体。特别注意:左侧麦穗上数第八粒麦芒处夹有一个小黑点,贯穿于整个90年代,是鉴定这个时期*的重要证据。
1990-1992年多见"美工、清玻"字样瓶底,1993年出现"景玻"字样,1995年开始出现"五星麦穗"瓶底,并且使用到现在。
96年下半年改为白皮,白皮要比红皮的便宜很多,其酒质是一样的。据说这个时期的酒酒质稳定,特别好喝,有机会品尝的小伙伴千万不要错过了!
各年份的铁盖茅台酒回收之关于茅台酒的原料要求:
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝。
各年份的铁盖茅台酒回收之储藏白酒要考虑的因素:
白酒在储藏过程中酒体会发生某些化学反应,发生新的酯类物资,使白酒增香,口感更醇厚,储藏白酒要考虑哪些因素?
1、容器
一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好,氧化、酯化、反响快。坛体含有浩繁微量元素能促进酒份子联合感化,可以使酒体中含有更多更丰硕的微量元素,同时自动生成原生态氧,促进酒体中无益物资的氧化和催陈。
若平常所见的瓶装白酒要长光阴寄存,可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封,停止历久保留,但必要留意坚持瓶身包装的完整性。
2、温度
白酒储藏的情况温度不宜跨越30℃,抱负储藏温度15-20℃阁下,这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高,酒精易挥发,高轻易呈现“跑度”;温度太低,酒体份子活性低落,无益于物理化学变更。同时,要避免温差变更过大,坚持恒定的温度对付酒类的储藏至关重要。
3、湿度
白酒储藏抱负湿度前提是*情况湿度70%阁下为好。过于潮湿的情况,不只会遮挡陶坛上的微孔,乃至会让水反渗透坛,假如是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀,严重影响酒的品相。固然也不克不及太枯燥,分外是在南方,常常开窗透风很轻易形成塑膜短光阴内爆裂,倡议在存酒的处所搁置一些容器盛水增长湿度。
4、光照
白酒的寄存也同葡萄酒同样,必要避免阳光直射,故应存储在阴凉处,具有窖藏才能的*把酒窖计划在地下。激烈的阳光照耀,紫外光芒会杀死酒中的活性身分,令其不克不及继承发酵。阳光直射发生的低温,还会损坏酒瓶里面的酒份子,加重白酒的化学反响,乃至呈现蜕变、变味等征象。
5、透风
白酒的储存空间应容许大批的氛围活动,如许可以避免寄存空间的腐臭味,这种气息会对酒的口感很晦气。若有酒窖的,可在里面加装排气扇。同时,激烈的刺激性气息也会影响酒的品德,是以必需使藏酒阔别油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气息的食物和任何散收回刺鼻滋味的器械。
6、稳固
包管白酒寄存的处所不会被常常挪动或许摇摆。频仍震荡会使酒体份子活动活泼、加重,无益于天然老熟。假如酒窖位于接近铁轨或许喧哗的公路邻近,一定要把酒搁置在分开高空或许离墙远的处所,把震荡频率降到最低。同时,在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。
各年份的铁盖茅台酒回收之酿酒工艺操作的四个步骤:
酿酒工艺操作的四步法:稳、准、细、净。
稳
主要指酿酒工艺条件相对稳定,包括各种配料比,主要入池条件,如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标,不可忽高忽低,忽大忽小。
准
准”的首要一点是配料准确,其质量关键控制点是粮醅比,不能凭估计、说大概。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量或称量,对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观察,学会用化验数据指导生产,加强工作责任心。
细
主要指细致操作,包括原料、曲料粉碎适宜,配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细,不可粗制滥造,不可抢时间、赶下班。
净
酿酒操作要讲究文明生产,清洁卫生,包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂,不得使用霉变、发热结块的原辅料;曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗,必要时要消毒灭菌。凡污水满地、酒糟满场、底锅水长期不清理等均为不净。