天津虹桥二手设备回收之购买酒店厨房设备需要遵循哪些原则 

  一、适用方便原则 　　酒店厨房设备的采购符合其生产的发展需要，根据其生产经营的长远计划，明确增加厨房各种设备的步骤，符合菜单设计需要，符合生产操作和规模需要，减少盲目性，消除浪费。 另外，设备的选材要便于生产加工，具备多功能性和移动性，减少厨房占地面积，节约劳动力。   

  二、性价比高的原则 　　购买酒店厨房设备的性价比高的原则意味着经济合理、质量并重。 目标是以经济合理的投资价格购买先进、美观、耐用、多功能的*产品，尽量降低购买、安装、使用的费用，尽量选择能耗低、热效率高的设备。   

  三、安全卫生原则 　　购买酒店厨房设备时，可以检查设备的边角、边缘是否有带刺的毛刺，焊接处是否牢固，运转是否正常，内壁是否使用了镀锌板或油漆等。

天津虹桥二手设备回收之酒店用品一站式供应商 

  这是近年来酒店用品供应的新模式，类似于一个浓缩版的“酒店用品城”，正好可以弥补酒店用品城的诸多弊端;一般的一站式供应商都会精选自己供应的产品形成较完善的供应方案，免去了酒店自己选购的麻烦，同时酒店对应一个供应商也有利于责任追究和售后保障。

  但一站式供应同样有缺点，就是价格偏高;其实原因也很简单，支撑那么大的盘子——其人力资源成本和运营成本较高;而且一站式供应商本身都是较为大型的企业，资金较为雄厚，导致酒店采购的议价权降低。

天津虹桥二手设备回收之酒店回收的设备5大类

  第一类是储藏用具回收，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。   

  第二类是洗涤用具回收，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。  

  第三类是调理用具回收，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。  

  第四类是烹调用具回收，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。 

  第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

天津虹桥二手设备回收之酒店厨房设备的选购原则

  卫生 酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。 

  防火 酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 

  方便 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。 

  美观 酒店厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。 

  安全 酒店厨房设备除了防火安全等，还需要其产品的质量保证，酒店厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全 环保 酒店厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃气，更环保。

  此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。 随着时间的发展，现更涌现出电磁炉，所有炉灶全部采用电，能节约更多的能源，能避免火灾事故，更安全，而且便于清洁卫生，和整体美观！

天津虹桥二手设备回收之如何保养不锈钢商用厨房设备

  1、准时用湿布将其外面的脏物擦净，再用干布擦干。  

  2、防止醋、料酒等各类液体调料洒在其外面，一旦发明，要实时用净水冲刷，并擦干。 

  3、不要常常往返挪动灶台、货架、炊事机械等装备，特别是应用地板滑动。

  4、不锈钢灶具要常常反省可否漏火。