兰陵名酒回收之白酒有多少热量和营养 

  衡量白酒营养健康的标准有两个，一个是从白酒的酿造原料上来看，一般情况下，多种粮食酿造的白酒要比单一粮食酿造的营养要丰富一些；另一个是从酿造和勾兑工艺来看，科学合理的工艺是保障酒质的重要手段。白酒主要含酒精和水，水没有营养，只有乙醇才能给人体提供热量。据统计，每毫升纯乙醇可产生热量7卡，相当于脂肪的供热量，所以适量饮酒对人体是有益的。但是，并非所有的酒都对人体有益，因为白酒的香气、口味和质量，是由溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的有机化合物和微量成分决定的，只有在这些方面和谐统一，才能确保白酒的营养健康。  

  在我们的传统观念中，“酒是粮食精，越喝越年轻”的概念一直深入人心。因为好酒都是纯粮酿造，粮食中的营养是不容置疑的，而酒正是将粮食消耗成了“酒糟”而留下的“精华”，所以人们自然而然地会觉得白酒一定富含了很多来自粮食的营养。其实这种理解是完全错误的，因为不管是好酒还是差酒，只要是白酒，就几乎没有营养价值在里面。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇（酒精）。所以白酒几乎是不含什么营养的，所含的只有它的热量。  

  由上文引出，其实饮酒后人体发热，发热源也不是来自白酒，而是白酒对因为白酒对人体的刺激。酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取能量的1/3、1/2被它白白消耗掉。  

  所以，饮用白酒的好处并不是来源于它的营养。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。酒友们一定要注意控制日常的饮酒量。  据统计，每一百克高度白酒中所含的热量大概是300大卡。

兰陵名酒回收之茅台酒是怎样酿成的、   

  茅台酒原始、古老、传统的酿造技术是世界上蒸馏酒中绝无仅有的独特工艺，其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿、精心勾兑这六个极其重要的生产环节。

  ——季节性生产。国内一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，至多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。而茅台酒酿造，则是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。 

  ——长期陈酿。新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛入库，长期陈酿。从新酒入库到勾兑，至少要陈酿3年以上，比其他白酒陈酿时间要长，还要用贮存时间更长的老酒勾调。茅台酒瓶回收   在茅台厂区，酒库比生产厂房多，这就是一道亮丽的风景线。

兰陵名酒回收之影响葡萄酒价格的因素有哪些？ 

  1、葡萄酒产地 好的产地出好的葡萄酒，比如勃艮第生产的红葡萄酒整体价格就比其他产区高。葡萄品种也决定了品质，好的酿酒葡萄才能酿出好酒，自然价格也高。      

  2、葡萄酒等级 旧世界的葡萄酒通常都有等级划分，比如法国AOC、VDP这个两个级别的酒，通常情况下等级高的价格比等级低的高。而新世界的葡萄酒等级制度也在逐步完善。       

  3、葡萄酒年份 葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，葡萄酒是否受年份的影响是因地而异的。好的葡萄酒谈及年份才有意义。普通的餐酒基本上无所谓好年份及坏年份的区别，价格每年都基本稳定。     

  4、陈年潜力 葡萄酒的陈年能力对收藏爱好者来说极其重要，一般来说旧世界的红酒比新世界的红酒更具陈年能力，当然你也不能拿美国的膜拜酒来比。

兰陵名酒回收之如何用手辨别美酒

  说起品鉴美酒，相信大多数朋友都是选择味道和口感来辨别，那么你知道如何用触感就能辨别美酒吗？  

  一、70度左右的基酒  用手指搓捏酒液，手感清晰，滞手感强，能清楚地感觉到手指的纹路。  就像手洗得非常干净，用食指和拇指相互搓捏的那种感觉。  

  二、60度左右的基酒  较70度左右基酒的手感，清晰度和滞手感差，能清楚地感觉到手指的纹路。  但有细腻、柔滑感。就好像皮肤上，披了一层薄薄的细沙，轻盈而柔滑。

  三、固形物含量较高的成品酒  外观表现为整个酒液看起来有粘稠感，酒花均匀、细腻。  较同酒度的酒花散得慢，且手感细腻、柔滑。  

  四、通过观察20吨储罐酒液对比  高档酒：略显微黄或无色，酒体亮并且放光，轻微搅动略有粘稠感，灌子灌口的酒气幽雅、细腻。沾在皮肤上，酒香保留时间较长。手指捻动，细腻、柔滑、有稠感。喝上一口，会感到酒体是抱团的、不发散。低档酒：略呈翠青色，酒体反光性较强，灌子灌口的酒气是较单一的酯香，手感欠细腻、欠柔滑，较粗糙，酒体分散。  

  通过所述可知，我们除可以利用视觉、听觉、嗅觉、味觉、来感知白酒的优劣；通过视觉感知酒的色泽、状态、挂杯性；通过听声音辨出酒的清浊、新老；通过口味感知酒的粘稠、绵柔、爽滑等品鉴方法外。

兰陵名酒回收之不同的辣度是如何调出来的？ 

  1、勾调   传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是三精一水的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓不辣不是真的不辣，而是显得不辣，因为醛类物质并没有因此而消失。需要指出的是，不同香型的酒，如浓香和酱香，因为香味物质的不同，对口腔刺激程度不一样，也会感觉辣味不同。   

  2、陈酿   刚生产出的新酒，杂质多，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。时至今日，完整流传下来的原箱茅台酒已经价值非凡，我们可以从两方面来看。1984年出厂的原箱地方国营保存不易茅台酒的保存是一门学问，保存方法直接关系到酒的品相和酒体损失度，保存环境的温度、湿度等变化也会产生影响，但并不是所有人都懂得科学的原箱酒保存方法，所以难免会给原箱酒造成损失。  

兰陵名酒回收之香烟保质期究竟有没有？

  其实是有的，只是不容易看到。正规香烟厂出产的在大包装箱上以及产品合格证上，都会标明生产日期。每条或每盒香烟上很多生产厂家是不会明确标明的！ 有的香烟生产企业在其烟盒的外包装上，可能会有一些隐形油墨喷印数码，这些主要是厂家的防伪密码；有些厂家会在香烟盒上打上钢印，在这些钢印上会有一些生产日期的信息，其中有生产的月份、生产机号、批次等，这些标号形式各异，表述隐晦，其含义一般人根本看不懂，国家烟草主管部门在这方面没有统一规定。可以说，作为烟草行业的各个环节生产商、经营商和质量监督监测专业人士一般都能知道香烟具体生产日期，只有作为消费者的烟民无法得知。 

  消费之用的商品一般都有保质期，从道理上讲，香烟也不例外，但事实是，目前，国内没有一个品牌的香烟会标明保质期，在外国许多国家的香烟也不标明保质期。对香烟生产日期的说法是“不必要标明”。 一般产品在半年之内都可以销售出去，而且在产品出厂时，每一箱上都已经注明生产日期。经销商认为香烟大都是现进现出，不会存在长期积压的情况，而对于每种香烟的生产日期，他们自己也是清楚的，但记者问太原市的一些烟草经销商，是否会把香烟的生产日期告诉消费者。他们回答说，有人会询问香烟的真假，但很少有人想知道生产日期的。对香烟保质期的说法是“情况复杂，无标准”或者“标注无意义”。 

  香烟是一种很复杂的产品，从烟叶的采购到制造出成品香烟，需要多道工序。其保质期因存贮环境不同而存在很大差异，环境干燥可以存贮两三年，而如果环境不好，连1年也无法存放。在我国南方和北方同一品牌可能就会有不同的保质期。比如在高温湿度大的地方，只经过一个夏天，香烟干丝醇化，吸足了水分，天一变，便很容易发霉；而在干燥寒冷地区，香烟保质期可以有好几年。基于这些因素造成的差异，一般不会标注。 国家烟草专卖局有关负责人曾经向媒体解释说：就香烟而言，尽管国外国内都将其划入食品类，但它显然不同于一般食品。它不直接入口，必须通过烟草的燃烧来消费。

兰陵名酒回收之不知道怎么辨别西凤酒的真假？

  包装盒  西凤系列酒的包装盒制作精细，印刷质量高，色彩鲜艳，套色准确，文字、图案清晰规范，光亮度好。而假冒酒的包装盒制作粗糙，印刷质量差，套色重叠或者错位，文字、图案模糊、不规范，盒表面复膜有皱折或气泡，整个盒体色彩不谐调，灰暗。   

  商标  真酒的商标“西凤牌”全瓶贴注册商标（原“凤凰牌”）注册商标已经于1987年7月18日起停止使用，若见1987年7月18日以后生产的又使用了“凤凰牌”商标的，当怀疑为伪品。“西凤牌”商标为烫金压凸版，图案和字迹清晰，手摸“西凤酒”3字和牡丹花图案有凸出感，花微大而逼真，叶是实心的，颜色配置和谐美观，产地字体小而清晰，整个商标为机器缝边，很整齐。  假商标的烫金粗糙，凹凸感不明显，牡丹花小，叶子是空心的。图案着色不匀而淡，切边不整齐，细看弧角好像是用剪刀剪成的。产地字体大小不均而粗糙，印刷毫无精美可言。   

  瓶盖  真酒的瓶盖是铝质的，用机器滚压而成，为扭动式防资盖；1985年以前产的酒其封口是淡黄色的，不透明，有内封。  假酒的瓶盖多用马口铁手工制成，封口不齐且不易扭断，封口胶发红，无内塞，还有漏酒现象。  

  瓶底  真酒从1987年1月1日起使用的瓶底上都有“烟”字标记。自1987年7月18日日将“凤凰牌”商标更换为“西凤牌”之后，所使用的酒瓶底部又都有“西凤酒专用”字样。 

  假酒用瓶很杂，没有上述标记或标记不清楚。   酒度  真酒保存期限一年内，误差范围在1度以内。  假酒一般酒度低，酒度和标签不一致。   

  酒质  真西凤酒的主体香成分是乙酸乙酯、乙酸乙酯和戊醇。该酒醇香幽雅，酒液无色，清亮透明，没有悬浮物和沉淀，摇动瓶子后，酒花细碎而且消失得慢。  假酒品质低劣，有浑浊或悬浮物。酒花也消失得很快。

兰陵名酒回收之茅台酒年份的划分    

  茅台年份酒具体分为15年、30年、50年、80年系列，这又是根据什么来划分的等级呢?就酒龄划分而言，有消费者认为，15年的茅台年份酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。这种看法也能理解，但并不符合茅台酒的生产规律和物质组成规律。遵循“精心勾兑”的规律，特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，终使之符合特定的口感质量风格。  回收年份茅台酒告诉你除此之外，不同批次的茅台年份酒，因参与勾兑的酒样不完全一样，物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量，茅台制定了实物标准，以确保各批次酒的质量。 至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。 

  回收茅台酒告诉你因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒，品质会有差异。单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒，若未经勾兑，未经严格的理化分析，香味组合成分的量比关系会失调，并不好喝。 具体到茅台酒来说，茅台酒需要多轮次发酵、长期储存，标准体系非常复杂，每一轮次都有自己的标准，基酒样本非常宽泛。

  因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出色、香、味俱佳，口感风格相对恒定的茅台酒，要用少则三四十种，多则一百多种，甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。这就是人们常说的“精心勾兑”。

兰陵名酒回收之为什么茅台酒总是比其他同类酒贵一些？ 

  宴会上，茅台酒是送给家庭成员的常见礼物之一，市场上有各种品牌的酒。为什么茅台酒的价格比同类酒高？从三个方面来提高茅台酒的质量，从而提高价格。  

  1、贵州茅台酒（新飞天53度400ml）是贵州茅台酒有限公司生产的。它在贵州省仁怀市茅台镇生产。其原料是当地生产的有机高粱和小麦。从批次到工厂，贵州茅台酒至少需要五年的生产时间（基础酒生产需要一年，分类储存需要三年，混合产品需要一年）。 

  2、严格按照节气，端午节上标有音乐，重阳节上标有饲料，生产周期为一年。两次喂食；三种香气（茅台风味，酒窖底风味和纯甜味）；同一批原料将经历九次烹饪，八次曲增，叠加发酵和七次葡萄酒提取。高温曲酒，高温贮藏，高温池饲，高温酒接收，低糖化曲液制造，低含水量池饲，低酒产量和低酒精度；曲液的使用量大，谷物消耗量高。不允许有香气物质。 

  3、它是世界三大著名蒸馏酒之一。它是中国大曲茅台风味酒的创始人和典型代表。其酿造技术被列入中国首批非物质文化遗产名录，并获得国家白酒称号。它是绿色食品，有机食品和地理标志保护产品。酒体风格具有卓越的茅台风味，雅致而精致的酒体，醇厚的酒体，回味长，空杯中持久的香气。