贵阳收购干鲍鱼之红烧鲍鱼的做法

   备用食材：鲍鱼20只，大蒜10瓣，红辣椒2个，味极鲜2勺，生姜2片，食用油适量，蚝油1勺，水淀粉少许；    

  制作过程：第一步，鲍鱼准备出适量，鲍鱼肉取下来，去除其中不能食用的部分，然后将其仔细冲洗干净，拿起一个鲍鱼肉，在上面切十字花刀，依次处理好所有的；  第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的鲍鱼肉开始焯水，差不多2分钟的时间，即可从锅中捞出来，控一下水分，接着将鲍鱼壳用刷子仔细刷洗干净；    第三步，处理好的鲍鱼壳摆放在一个盘子中待用，大蒜剥皮后用刀背将其拍一下，然后切成碎末用，生姜同样切成碎末，红尖椒摘去根蒂切成圈；  第四步，炒锅中添上适量的食用油，放入蒜末、姜末和辣椒，小火将其中的香味煸炒出来，加上味极鲜，然后再放入一勺蚝油，翻炒均匀后，将鲍鱼肉倒入其中；    第五步，翻炒均匀后，加上食盐调味，然后再淋入小半碗水淀粉勾芡，待大火将汤汁收浓后，鲍鱼肉盛出放入鲍鱼壳中，撒上葱花即可享用。

贵阳收购干鲍鱼之红焖鲍鱼的做法  

  【所需原料】水发鲍鱼300克、熟火腿15克、熟笋花12片、湿香菇75克、上汤300克、熟鸡油50克、瘦肉250克。味精、姜、葱、胡椒粉、红豉油、芝麻油、酱油、绍酒、湿淀粉各适量。  

  【制作过程】  

  ①将鲍鱼洗净，加入姜、葱、绍酒、酱油，下开水锅滚2分钟，捞起、洗净，放入锅内（竹蔑片垫底）。老鸡肉、瘦肉下鼎炒香，溅绍酒，加入二汤、红豉油、精盐，煮沸后倒入鲍鱼锅内，先用武火后用文火炖2小时，捡去老鸡肉、瘦肉，捞起鲍鱼，用直刀短切约6成深（不要切断），再用斜刀花后切成3毫米厚鲍片。火腿切片待用。  

  ②把炒鼎烧热，下鸡油、香菇、笋花略炒，烹入绍酒，加入上汤、鲍鱼片，焖约1分钟，下酱油、味精、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡。淋上芝麻油，炒匀上盘，放上火腿片即成。  

  【风味特点】肉质软嫩，醇香可口，鲜味极浓。

贵阳收购干鲍鱼之红烧鲍鱼的做法

  1.在做这道红烧鲍鱼之前，我们要先将原材料准备好，我们需要的原材料分别是鲍鱼，大葱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，豆瓣酱，盐，糖，鸡粉或鸡精，料酒，水淀粉。

  2.我们要先将我们准备好的原材料进行一下深加工，我们准备好的大蒜，我们将其切成蒜末，而我们事先准备好的大葱我们也要切成段状。 

  3.将鲍鱼清洗好之后用清水浸泡10分钟左右，浸泡好之后，我们将鲍鱼的肉质部分取出，并将鲍鱼中的心脏去除，然后我们像鲍鱼上均匀的撒上盐，刷去鲍鱼上面的黑色黏膜，并用水充分的清洗干净。  

  4.我们取来刀，将鲍鱼的肉质部分切成花状，即横着切几刀竖着切几刀。  

  5.将锅打开向锅中加入少量的水，并向水中加入适量的鸡精，紧接着我们向水中加入适量的料酒，然后我们将鲍鱼放进锅中的冷水之中并将锅开至小火，接下来的时间就是等待锅里的水沸腾，煮好之后，我们将鲍鱼取出。

  6.锅中放入一定量的油，加入一些豆瓣酱，然后将辅助材料加入锅中，最后加入一些水和鲍鱼，等到水分已经快要烧煤之后将鲍鱼取出放入壳中就可以吃了。

贵阳收购干鲍鱼之金汤野米煮鲍丁  

   主料：鲍鱼仔 3 只  配料：野米 30 克、蜜豆 5 克、胡萝卜 10 克、金瓜泥 10 克  调料：猪骨风味浓汤 10 克、鸡粉调味料 3 克、财神蚝油 3 克、鸡油 3 克  1.鲍鱼仔洗净过沸水后改小丁待用；蜜豆过沸水；胡萝卜改刀小丁过沸水待用。  2.野米泡水后上笼蒸至15-20 分钟后取出，沥干水分待用。  3.炒锅上火，放入李锦记猪骨风味浓汤，再依次下入其余调料及加工好的食材，慢火煨制入味出锅即可。

贵阳收购干鲍鱼之鲍鱼怎么吃最好

  最好是清蒸。  

  清蒸鲍鱼是最好的食用方式，因为鲍鱼属于海鲜的一种，味道鲜美，一般不需要过多的调料便可以食用，而且味道还更加的原始，同时清蒸鲍鱼还可以减少鲍鱼营养物质的流失，也可以减少调味剂对于鲍鱼鲜味的破坏，既食用美味，又富含营养。

贵阳收购干鲍鱼之鲍鱼的食用禁忌

  1、痛风患者不宜痛风患者是不宜食用鲍鱼肉的，因为痛风患者身体之中有着很多的风邪，而鲍鱼有着很好的滋阴效果，很容易的就会加重病情，因此在生活中痛风患者一定要注意，不宜食用鲍鱼肉以防止通风的情况加重!当然了，痛风患者并非是完全禁食鲍鱼，一般而言少量的喝一些鲍鱼汤是可以的，当然量不能多，否则同样会导致痛风这样的疾病加重!

  2、疾病时勿食鲍鱼人在患上一些疾病时同样不适宜食用鲍鱼肉，否则便会加重病情，导致病情恶化从而使得小病变成大病!那么当人患上什么样的疾病时我们不能食用鲍鱼呢?其实在生活中经常出现的感冒发热、阴虚喉痛这些疾病都是不适宜食用鲍鱼的，因为鲍鱼有着很好的补热效果，如果食用鲍鱼就会导致身体的健康遭受严重的损害，甚至有可能会让这些小疾病被慢慢的拖成大病，因此当人在生活中患上这些疾病时一定要注意，不能食用鲍鱼哦!

  3、顽癣痼疾者禁食鲍鱼是一种发物，如果身体十分敏感食用鲍鱼就会导致健康遭受损害，而有顽癣痼疾的人就是这样的情况，食用鲍鱼很容易的就会导致病情进一步恶化，甚至有可能会导致过敏的情况出现!所以在生活中对于这些情况就要重视起来，以防止出现让人后悔莫及的情况!

贵阳收购干鲍鱼之鸡汁俄罗斯大鲍鱼的制作方法

   需要准备水淀粉，蚝油，花椒，鲜姜，笨鸡以及大鲍鱼，把鸡清洗干净剁成块状，放到冷水锅中煮开，浮沫撇掉，花椒放进去再加生姜，用小火慢慢炖煮两个小时，煮鸡汤的时候可以把鲍鱼先处理一下，把表面的黏膜清洗干净，斜着切上刀口，不要切断，然后再把鲍鱼扭转90度继续切，切成十字花馍样，鸡汤炖好以后肉捞出来，再把鲍鱼放进去煮一下，用小火慢慢的煮到鸡汤浓缩，用筷子插一下。

  如果鲍鱼能够轻松插透，那么就证明好了，加一些蚝油煮开，用水淀粉勾芡，鸡汁浇到鲍鱼上面就可以吃了。

贵阳收购干鲍鱼之吃鲍鱼的禁忌

 1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。鲍鱼不适合有痛风病人的人群食用，可以导致更加严重的症状出现哦.

  2、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。  

  3、宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担。宝宝不适合吃鲍鱼，因为肠胃功能比较差，不容易消化和吸收。  

  鲍鱼的保健功效和作用，以及它的食用禁忌，你都有所了解了吧，鲍鱼的营养物质丰富，可以缓解神经衰弱的同时也可以提高体质，当然一些不适合的人群也要注意，比如说小孩子，还有痛风尿酸比较高的人群都要注意是禁忌哦。

贵阳收购干鲍鱼之鲍鱼常见的分类

  鲍鱼是一种昂贵的食材，在古代，干鲍鱼是只有皇家贵族才能吃到的顶级食材。到了现代，随着人们生活条件的改善，干鲍鱼也终于出现在咱们普通老百姓的餐桌上。  

  鲍鱼营养价值丰富，肉质鲜美，香味浓郁，所以也被誉为海底的“软黄金”。作为名贵的“海味”之一，鲍鱼的价格虽然不像以前那么高昂，但仍然也不便宜。  

  咱们能够买到的鲍鱼，常见的有两种：一种是鲜鲍鱼，另外一种则是晒干后的干鲍鱼。这其中又以干鲍最贵。那么，买鲍鱼时到底该挑“鲜鲍”还是“干鲍”呢？千万别随意，挑错了难吃还费钱！