南京江宁老酒回收之白酒分为哪些种类 

  老酒回收讲解白酒分为哪些种类 ，名酒在固态法白酒中主要的种类为： 

  1、大曲酒 以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。 

  大曲又分为 名酒在固态法白酒中主要的种类为： 

  1、大曲酒 以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 

  2、小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 

  3、麸曲酒 这是后在操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量较大。以大众为消费对象。 

  4、 混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。

南京江宁老酒回收之茅台收购商如何判断酒的价值 

  茅台酒回收讲解目前难买到的茅台，现在不只是买来喝，更是升值潜力较大的投资，经常是断货，供不应求。于是把几年前卖出的老酒回收成了不错的选择。在台湾的老酒商收购后转卖到大陆可以赚2到3成。另外，收购老酒考验鉴定的技巧得要先看水位，再听水花的声音，才能够为五年陈酿的酱香茅台卖出好价钱! 

  贵州茅台市值近万亿人民币，股价跟酒价格比同类高出很多倍，拍卖价格曾经创下一瓶890万人民币，号称酒界劳斯莱斯。特别是1992年出产全球限量十瓶的汉地贵州茅台酒，靠着拍卖跟限量发售，成交价破下了记录。购买茅台的人数大概有3亿多人口，基数大就是巩固它的价位的力量也很大。所以说这个东西要跌下来可能很难。  　　         

  现在也有专门收购老酒的店，不同时期出产的茅台价格不同，身价高的是七零到八零年代，出产瓶身印着飞天，商标浓度53度，瓶口盖是红色塑料模容量540毫升，称为红膜大飞天茅台，价格一度被抬到上万元。还有酱香型的贵州茅台，色泽清澈透明，酱香突出，保存10到20年以上，口感更加醇厚，还有老酒独特香气，但是如果密封不好，容易蒸发，会影响到价格跟酒值。酒经过较长时间的存放，跟环境温度的的不同，比如说比较热，它就会里面压力会比较大，他就容易会蒸发。蒸发的高度会严重影响价格，收购老酒一个得看水位，一瓶500毫升的飞天茅台，满水位有价值，七分满就价差了十多倍。

  辨别酒的浓度可以用听的，先用力摇一摇，然后贴在耳朵上，听它的声音。它有两种声音，一种声音，如果是听到啵啵啵~，表示他这个酒花是好的。但如果是听到较快的冒泡声音，表示他这里面的的酒精浓度已经有下降，那么下降的一定价格是会更低。如果要买来要增值的，一定要买53度，千万不要去买39度跟42度，它是没有增值的空间，茅台虽然高价，但是耗时五年古法酿造让价格历久不衰，有句俗话，离开茅台镇就酿不出茅台，当地的水源，还有谷物独特的气候跟湿气，被誉为酿酒的风水宝地。当地盛产的红樱仔糯高粱透过了高温堆积发酵，得耐得住反复蒸煮，堆积起来，主要的目的就是网罗空气里面的有益的微生物，发酵好了过后，放进密封的缸内，进行阴发酵。

  历经了九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，生产出来的新酒还得存放，才会越陈越香。坚持不卖新酒一瓶普通的茅台酒至少需要五年的酿酒，这也使得茅台酒的产量有限，直到了2017年为止，一年的基酒产量只能达到4万多吨，供不应求，这也间接助长了茅台酒价格飙涨。

南京江宁老酒回收之名酒回收后的用途有哪些

  1、用来收藏   用来收藏的老酒都是具有文化价值的，而白酒又象征了中国的文化传统，那些有年代的好酒也是历史的印证，而且上了年代的酒，都是喝一瓶就会少一瓶，所以那些高价回收老酒的人还有可能是发烧友，他们想要保留那个时代的老酒，所以才会不惜高价买入。  

  2、用来饮用   是老酒都具有饮用价值，尤其对于酒鬼来说，有年份的老酒是非常有诱惑力的，与新酒相比，老酒的口感更加丰富，即使是同一款酒，不同的年份会有不同的口感，就冲着这口感，对于爱酒人士来说，是不惜花重金买下的。  

  3、用来作假   高价回收老酒之后还可以进行二次灌装，将老酒重新包装以后再出售的价格，利润高到你想不到，据说一瓶有些年代的老酒重新包装以后，利润高达80%，所以发烧友们在购买老酒时，一定擦亮眼睛避免高价买假酒。

   4、用来销售   名酒都是有收藏价值的，这一点毋庸置疑，除了名酒以外，有年代的老酒也同样有收藏价值，因为酒的年份决定了它的品质，每多放一年，它的收藏价值就会上升一层，档次也不一样了。

南京江宁老酒回收之打孔酒鉴别方法

  01 用强光检查瓶身   用强光手电灯从瓶身前后标之间空白处照射瓶体，尤其注重前后标的背面有无小黑点，要注意区分瓶体瑕疵点和黑点的区别。    打孔破坏了瓶身位置原有的纹理，打孔后无论填充什么材质，用强光照射瓶身，瓶身都会出现小黑点。一般打孔的位置躲藏在正背标黑色部位，就是为了躲避这步检查。  

  02 摸瓶体是否有凹凸点 在光线充足的灯下仔细观察瓶身表面，重点观察瓶盖附近、天地盖底座、酒标后面、瓶底字体图案凹陷处等等，边观察边用手摸瓶体有无凹凸点。  

  03 脱标检查 年份较老的茅台酒，泡水后正背标会自然脱落，年份较新的茅台酒可以在不损伤商标的情况下，用刀片将正背标完整的刮下来（非专业人士，请勿模仿），检查正背标内部是否被打孔。  一般打孔的茅台，再早的时候就是直接打到瓶身上，直接就是能看的到现在造假技术越来越高，他们把孔打到标的里面这样用肉眼很难被发现。

南京江宁老酒回收之好酒上桌，谈资满满  

  在社交场合，往往不一定所有人都相熟，这时候再选一瓶不好的酒，口中喝得不是滋味，心下合计无话可说，那便是让桌上的氛围降到了冰点。然而好酒上桌，你就能看到不同的景象。喝下一杯后，主人来宾皆面露悦色，连连称赞，一时间主宾和谐，一连串话题也延展开来......“我觉得这个酒的包装很好看，高贵中又透露出一丝沉稳的气质，这次选酒真的很用心...”“纯粮酿造的好酒就是不一样，一口喝下去不辣也不燥，倍感顺口。

  下次喝酒，咱们还喝这个好吗？”在没有足够多共同话题的情况下，常常需要根据一些现场情况来引发话题，比如订的餐厅、桌上摆的菜和酒。好酒上桌，自然有天可聊；名酒上桌，必然谈资满满。