潍坊寒亭名酒回收之黄酒的品评内容     

  (一)色泽黄酒的色多为黄色，包括浅黄、金黄、禾杆黄、橙黄、褐黄等，另外还有橙红、褐红、宝石红、红色等。色泽为一种带颜色的亮光。指黄酒装在瓶里或倒入玻璃杯中显示的晶莹透亮，或迎光侧视而闪闪有光的现象。检查色泽是对黄酒品评的第一步。     

  (三)香气黄酒的香气成分主要是酯类、醇类、醛类、氨基酸类等，因黄酒工艺、原料、地域等传统习惯，经常呈现出的香气是醇香(酒香)、原料香、曲香、焦香、特殊香等等，但一个好的黄酒要求诸多香气要融和协调，呈现出浓郁、细腻、柔顺、幽雅、舒适、愉快的感觉，不能出现粗杂的现象。     

  (二)口味(滋味)口味中应该有甜、鲜、苦、涩、辣、酸诸多味道，但要各不出头，就是辛辣的酒精味也应该恰到好处，让品评者感到丰满纯正，醇厚柔和，甘顺爽口，鲜美味长，具有本类黄酒应有的滋味。    ’ 

  (四)风格风格就是典型性。每一种成型的黄酒，都有其色香味构成的品种特性，尤其是历史名酒和地方特产，以及有影响力的新特产品。判断时注意三点：一是香味成分是否和谐统一;二是酒质酒体是否幽雅舒爽;三是风格是否独特典型。  

潍坊寒亭名酒回收之固液结合法白酒的种类

  1、半固、半液发酵法白酒 代表是三花酒,以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒. 

  2、串香白酒 采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 

  3、勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。液态发酵法白酒 又称一步法白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。 

  此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 

潍坊寒亭名酒回收之买酒时眼盯包装细触六面  

  买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。  好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术，同时采用金膏边线，更加牢固。  

  很多白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法回收再次使用，组成第一道防伪屏障。

潍坊寒亭名酒回收之酿酒工艺操作的四步法

  稳  主要指酿酒工艺条件相对稳定，包括各种配料比，主要入池条件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标，不可忽高忽低，忽大忽小。  

  准  准”的首要一点是配料准确，其质量关键控制点是粮醅比，不能凭估计、说大概。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量或称量，对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观察，学会用化验数据指导生产，加强工作责任心。  

  细  主要指细致操作，包括原料、曲料粉碎适宜，配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细，不可粗制滥造，不可抢时间、赶下班。 

 净  酿酒操作要讲究文明生产，清洁卫生，包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂，不得使用霉变、发热结块的原辅料;曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗，必要时要消毒灭菌。凡污水满地、酒糟满场、底锅水长期不清理等均为不净。

潍坊寒亭名酒回收之品尝白酒必需要注意这些细节问题

  第一：和人的第一印象一样，首先要观察白酒的颜色  大家都知道白酒是没有颜色的，但是如果是不好的白酒的话肯定会有一些杂质。所以品尝白酒的第一步就是看白酒是否透明并且没有任何的杂质。在这一步上要注意从下往上看，并且摇晃一下白酒，然后看是否会有白酒粘在杯壁上。  

  第二：要闻白酒的香味是否怡人。  大家都知道在我国有四种类型的白酒，每种类型的白酒气味都是不一样的。但是对于喜欢喝酒的人来说都有一个共同的特点，那就是气味怡人。而在闻的时候还要注意，将被子小心的左右移动来闻，而不是直接闻白酒的气味。   

  第三：浅唱白酒的味道  喝白酒不能是一口闷，而是应该浅尝辄止，稍微的喝一小口，然后放到最终慢慢的品尝。有人还喜欢一边品尝的时候一边轻轻的咂舌。   

  第四：品尝过白酒之后还要分析这种白酒和你之前喝过的白酒相比有什么不同或者是突出的地方  之所以会品尝白酒并不是要你确定这个酒好喝不好喝，真正的行家在品尝完之后还能够分辨出酒的类别和风格出来。一般都会总结，这个白酒的优点和缺点。   

  品尝白酒就不如我们在酒桌之上那般的豪爽，还应该多注意这些细节的问题。而在品尝不同白酒的时候，小编认为还有一点十分重要。那就是在品尝完一种白酒之后一定要用茶水漱口然后才能再去品尝另外一种白酒，不能多个白酒混合的品尝。

潍坊寒亭名酒回收之为什么茅台老酒不能用蜡密封

  很多人会好奇，为什么茅台老酒不能用蜡密封?今天山东茅台酒回收公司就来给大家详细介绍一下。 众所周知，茅台酒的收藏价值越来越高了，也是因为茅台老酒要比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且极具收藏价值，因此，在保存茅台老酒时不可随意。 

  那既然不能用蜡密封，我们该如何保存茅台老酒，才能让它的价值最大化呢? 

  有一个好办法就是热缩膜： 

  热缩膜是一种塑料材质，有一定的柔韧性，抗破损，遇热收缩，不怕受潮。具有便于整瓶封存，不会影响品相的优点，适用于展示的酒品使用。也因为是塑料制品，热缩膜容易老化，需要定期更换，封存需要热缩枪等工具辅助，操作稍微复杂。 

 操作方法：拆开热缩膜，把茅台酒放入热缩膜中。进行封口，再用热缩枪封酒瓶瓶底。封完瓶底后，开始收缩顶部也就是酒瓶的瓶盖。最后，用热缩枪从上到下封酒身，酒瓶来回转动。热缩枪上下移动，等到热缩膜平整时封膜任务就已完成。 

  茅台酒回收公司提醒您：热缩膜可用于封存整瓶，也可仅封存瓶口，封存瓶口时裁剪出适当尺寸，直接套在瓶口处，用热缩枪收缩封紧即可。