潍坊潍城陈年老酒回收之收藏中注意不同香型的瓶装酒
不同香型的酒效果不同，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定，其它香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气发生变化。除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大的关联。
目前中国白酒的香型大致可分为5类：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。业内人士表示，收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。而且，从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，清香型工艺门槛就很低。
潍坊潍城陈年老酒回收之白酒根据所含原料划分
(1)粮谷酒 是指以高粱、稻米、玉米、大麦和小麦等粮食作物作为原料所生产的白酒。我国大部分名优白酒都属于粮谷酒。
(2)薯类酒 是指以红薯、马铃薯等新鲜或干类薯物作为原料所制成的白酒。薯类酒的成本低、出酒率高，在过去应用较广，但由于其含有较高的甲醇，对饮酒者的身体健康有较大损害。
(3)代粮酒 是指以含有淀粉质的野生块茎类植物及米糠、淀粉渣、高粱康、甜菜渣等农副产品下脚料作为原料所制成的白酒。这种白酒是在中国粮食紧缺情况下发展起来的，现在应逐步淘汰。
潍坊潍城陈年老酒回收之酱香型白酒的原料
酱香型白酒的原料主要是以高粱、小麦、赤水河的水。 其中高粱品质最好以本地红缨子为主，红缨子是赤水河畔的特产高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤。
小麦主要是在制曲的时候用来制作曲块。 酱香型白酒采用的是美酒河的水(赤水河)，河水甘甜可口，赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高，水质纯净，清甜甘爽，富含多种微量元素，酿成的酒醇厚可口，是酿造酱香型白酒的绝佳水源。
潍坊潍城陈年老酒回收之4个解酒方法
在生活中，我们都会喝酒，有时候不小心喝多了就很难受，头晕和胃都会不舒服。
还有当醒来的时候，头会很痛，没精神的我们又要开始一天的工作。那么有什么方法可以解决呢？
热姜水代茶喝可醒酒 饮用热姜水代茶，会令血液的流通加速，从而消化体内的酒精。也可以把蜜糖加到热姜水里，这样好喝又能醒酒。
喝酒后，再喝一点蜂蜜水 我们喝了太多的酒，就需要在酒后喝上几杯蜂蜜水。会减轻头痛，然后令人快速的入睡。当第二天醒来了，就不会头痛。另外，西红柿果汁里面富含着果糖，会使酒精分解吸收，从而可以醒酒。
吃水果可解酒 西瓜、西红柿、苹果、梨等水果，会把血液里的酒精浓度冲淡，会令排泄加速，醉酒后食用，不仅可解酒，还可以解口渴。
巧用橘皮（陈皮）解酒 把鲜橘皮，用来煮水，在往水里加少许的细盐，可以醒酒。用30克的鲜橘皮，加少许的盐，煎汤饮服，醒酒效果很好。
陈年老酒回收之如何遏制名酒包装回收现象：
据汾酒厂打假办负责人介绍，目前各白酒企业所生产的各类高档白酒的酒瓶、酒盒以及包装等物品，企业不进行回收。最终的流向显而易见——制造假酒，这些包装由高档名酒包装回收商交给制造假酒的不法分子手中，灌入勾兑好的假酒，一般人很难分辨出来"高仿酒"的口感，即使是专业执法人员，也很难从外包装发现问题，不能有效、快速、直接实施查处。
如何遏制回收名酒包装现象，彻底切断相关利益链条，保障人民群众饮酒安全，在此提出以下建议：
1、形成社会共治人人喊打的良好氛围
一些酒店、宾馆只图私自利益，全然不问这么高的价格回收回去干什么，从而渐渐成为了制假者稳定的"原料"供应基地，变成了制假售假者的帮凶，必须将这些名酒集中消费场所纳入监管范围，督促酒店在包间、大厅、门头等醒目位置，悬挂张贴"请将您的名酒包装撕毁；请勿随便出售您的名酒包装；不撕毁包装等于造假"等宣传标语，并建立内部员工回收名酒包装惩处机制，切实加强对外部就餐人员的宣传和内部工作人员的管理。同时，监管部门可以设立一批"不出售名酒包装"、"不销售假酒"示范店，带动全社会关注、参与反假打假行动。
2、企业加强产品的防伪技术
目前，企业也非常注重防伪技术的提高，比如：瓶口防灌注设计，包装盒采用撕毁的方式开启等等。在此基础上，建议酒类生产企业不断完善、提高产品包装材料的防伪设计，有效利用防伪条码、远程查询、密码核实、产品区域识别等多重技术手段，同时，可以在酒瓶包装上，印刷请在开启包装后，将此处撕毁，防止仿冒；撕毁此处，您将减少一次喝到假酒的机会等字样（类似香烟上的吸烟有害健康提示），从源头上和技术上杜绝造假事件。
3、监管部门加大发现和打击力度
近年来，酒类市场专项整治工作一直是各职能部门执法打假工作的重点，除了日常的监管以外，遇到重大节假日还专门抽调人员进行专项治理。建议市场监管、公安等部门要联合酒类生产厂家，加大对酒类仿冒造假行为线索的发现和打击力度，并将收购点、从事收购的人员、餐饮单位、印刷厂等也纳入监管范围，定期不定期进行巡查和监管，加大对酒店、宾馆及消费者的法制宣传和教育力度，不为制假者提供生存空间，举合力净化白酒市场。
此外，建议每位顾客在饮酒前，都刮开或撕毁防伪编码及包装，不贪图蝇头小利，不给高档名酒包装回收商回收机会，避免假冒名酒的产生，共同形成社会共治人人喊打的良好氛围。
潍坊潍城陈年老酒回收之酱酒是如何勾兑出来的？
俗话说：“生香靠发酵，提香在蒸馏，成型在勾兑，风格靠调味”。酱酒需要用1到7轮次的基酒勾兑而成，那么如何勾兑呢？
no.1 区分轮次酒的特点 勾兑之前，首先要区分各个轮次酒的特点：
一、二轮次酒独有的生粮香特征，放香好，勾兑时添加适量的一次酒能够提高酒体的放香、喷香；
三、四、五轮次共有的酱香纯正，醇厚酒体；
六、七轮次具备的典型焦香味，勾兑时能突出酒体的曲香味，并起到回味悠长的效果。
no.2 基础酒的分级、定型 在勾兑之前，先要将1到7轮次基酒进行分型定级，区分出酱香、醇甜、窖底三种不同香型，等级上分为一级、二级。 酱香浓郁，口感细腻的称为“酱香”； 用窖底酒培烤出来的酒,有突出窖底香的则是“窖底”； 酱香清淡，味道醇甜的是“醇甜”。
no.3 合并同类项——盘勾 将基酒分型定级后，需要将基酒按照同香型、同等级、同轮次、同酒龄的规律进行合并（合在一起），目的是让各香型、各轮次的基酒风格稳定。
勾兑
no.4 勾兑 当盘勾后的基酒贮存达到2年，可进入勾兑程序。勾兑时以酱香为主导、醇甜为基础，陈年老酒为辅，窖底等特殊香作调味，勾兑时绝不准添加其它任何外来物质，以酒勾酒、以酒调酒。勾兑后再作细致的调味。
no.5 调味 调味酒一般包括酱香、窖底香、醇甜、陈香等。调味的关键是找出优点及存在的不足，然后恰当添加调味酒，扬长补短。
