静安芷江西路回收烟酒之白酒老熟的原理是什么 

  挥发作用：新蒸馏的酒之所以呈现辛辣味以及不醇甜柔和。主要是因为新酒中含有某些刺激性大，挥发性强的化学物质所引起的。刚蒸出的新酒常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物；同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质是导致新酒刺激味强的主要成分。上述物质在贮存期间，能够自然挥发，一般经半年的贮存后，几乎检查不出酒中硫化物的存在，刺激味也大大减轻。 

  分子间的缔合：酒精和水都是极性分子，经贮存后，使乙醇分子与水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。  

  化学变化：白酒在贮存中还可以产生缓慢的化学变化。例如：在醇酸酯化过程中，生成新的产物酯，可以赋予白酒的酯香。 

静安芷江西路回收烟酒之浓香型白酒的窖池

  俗话说，千年老窖万年糟，一款好的老酒全凭窖龄老。浓香型白酒使用的窖池与其他酒的窖池有所区别，它使用窖池时，利用的是泥窖，经不间断的发酵，故而窖池常被人称为“活窖”。 

  所以窖池越老，其中窖泥的酿酒微生物就越多、活性越强、生产的酒也就越好，就像手工师傅越老越值钱一样。比如川酒的代表国窖1573，使用的窖池就比较老，从明朝万历年间(公元1573年)一直连续用到现在，因此这款酒非常受欢迎，具有窖香浓郁，口感绵甜爽净、尾净香长、回味悠长的风格特点。

静安芷江西路回收烟酒之白酒的香型归类

  在评酒中，往往按这种方法对酒进行归类) 

  (1、酱香型白酒 ，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺较为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 

  (2、浓香型白酒 ，以老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量较大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 

  (3、清香型白酒 ，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 

  (4、米香型白酒 ，以三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 

  (5、其它香型白酒 ，主要代表有西凤酒、董酒、液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。

静安芷江西路回收烟酒之五粮液回收时要注意哪些问题

  五粮液回收大家应该都不陌生，可是大家知道在进行五粮液回收时要注意哪些问题吗？相信很多人都是不清楚的，为了帮助到大家，接下来小编就为大家说说回收时要注意的问题。 

  1、要找一家正规的五粮液回收厂家 在进行回收时，小编建议大家找一家正规的回收厂家，一般来说正规的厂家会给出公正的价格，而且回收时也会更加具有安全保障。

  2、要鉴别五粮液的真伪 大家要注意鉴别五粮液的真伪，因为目前市面上的假冒产品实在是太多了，如果拿假的去回收，也是一件不好的事情。

  3、多对比几家回收机构 在进行回收时，可以多多对比几家回收机构，俗话说的好，货比三家，有对比才有差异，在挑选回收厂家时，我们也可以多多进行对比。 

静安芷江西路回收烟酒之回收老酒后的用途有哪些？ 

  1、用来收藏     用来收藏的老酒都是具有文化价值的，而白酒又象征了中国的文化传统，那些有年代的好酒也是历史的印证，而且上了年代的酒，都是喝一瓶就会少一瓶，所以那些高价回收老酒的人还有可能是发烧友，他们想要保留那个时代的老酒，所以才会不惜高价买入。     

  2、用来饮用     是老酒都具有饮用价值，尤其对于酒鬼来说，有年份的老酒是非常有诱惑力的，与新酒相比，老酒的口感更加丰富，即使是同一款酒，不同的年份会有不同的口感，就冲着这口感，对于爱酒人士来说，是不惜花重金买下的。     

  3、用来作假     高价回收老酒之后还可以进行二次灌装，将老酒重新包装以后再出售的价格，利润高到你想不到，据说一瓶有些年代的老酒重新包装以后，利润高达80%，所以发烧友们在购买老酒时，一定擦亮眼睛避免高价买假酒。     

  4、用来销售     名酒都是有收藏价值的，这一点毋庸置疑，除了名酒以外，有年代的老酒也同样有收藏价值，因为酒的年份决定了它的品质，每多放一年，它的收藏价值就会上升一层，档次也不一样了。