临沂郯城烟酒回收之浓香型白酒的生产工艺可分为哪些

  1、原窖法工艺  原窖法工艺，又称原窖分层堆糟法，原窖是指本窖的发酵糟醅经过加原、辅料后，在经过蒸煮糊化，泼打量水、摊晾下曲后再放回原来的窖池内密封发酵；而分层堆糟法指窖池内发酵完的糟醅在出窖时必须按面糟，母糟两层分开出窖。而面糟出窖时单独堆放，蒸酒后扔糟处理；而母糟在出窖时是按从上而下的次序逐层从窖内取出，一层一层的堆放在糟坝上，上层母糟铺在下面，下层母糟覆盖在上面，配料蒸馏时，每甑母糟的切法像切豆腐一样，一方方的挖出母糟。  而拌料蒸酒蒸粮是等撒曲后再投回，在原窖池内进行发酵。由于搬入了粮粉和糠壳，每窖多出来的母糟不再投粮，蒸酒之后得到红糟，而红糟下曲之后覆盖已经原窖的母糟之上，就形成了面糟。

  2、跑窖法工艺  跑窖法工艺，又称为跑窖分层蒸馏法。跑窖是指在生产时有一个空的窖池，然后把另一个窖池内已经发酵完成的糟醅取出，通过加料，辅料，蒸馏取酒，糊化，泼打量水，摊晾冷却，下曲后装入准备好的空窖池内，等全部发酵蒸馏完后，这个窖池就成为了空的窖池，而原来的空窖则盛满了入窖糟醅，再进行密封发酵，所以这种方法称为跑窖法。 

  3、混烧老五甑法工艺  混烧是指原料与出窖的香醅，在同一个甑桶同时蒸馏和蒸煮糊化。五甑是指在窖池内有4甑发酵糟醅，这四甑发酵糟醅出窖后，再配成五甑进行蒸馏，蒸馏后一甑为扔糟，四甑入窖发酵，具体做法是回糟不加原料直接蒸酒而得扔糟，不在入窖发酵。  其中小渣也不加原料直接蒸酒，但蒸酒后加入曲粉，重新入窖发酵而成为下排回糟；2甑大渣加入粮粉重新配成3甑，另外两甑之间各加入40%左右的新料，蒸酒后再加入曲粉入窖发酵而得下排的2甑大渣，按照此类方式循环的五甑操作法，即称为老五甑法。  

  总之，浓香型白酒使用的原料主要是高粱，而且要求高粱籽粒饱满、成熟、干净，因这样的高粱淀粉含量高。另外浓香型白酒能有窖香浓郁，香味协调的风格特点，其主要成分以己酸乙酯为主体才体现的，然后再经过几十道工序，形成浓香型白酒独特的风味。

临沂郯城烟酒回收之白酒为什么会有辣味

  白酒到底什么味道？有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”。不过白酒有辣味是我们共同的认知，这也是我们都能尝出来的特点，那么为什么白酒会有辣味呢？有哪些原因呢？

  有人说白酒度数越高，辣味越重，是不是这样的呢？度数”是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。  

  然而这并不是重点，重点是，纯乙醇在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度数没半点儿关系。所以白酒辣味和度数没有关系。   白酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、量元素、金属离等等，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的丰富的口感。而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中比较多的成分是乙醛。   

  醛类物质的产生，主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的，比如辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造 中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌 的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。

临沂郯城烟酒回收之收藏整箱茅台酒比收藏单瓶价值高 

  据说一根筷子很容易折断，十根筷子紧紧地捆在一起，可以连续折叠。因此，说收集整箱茅台酒比收集一瓶贵重得多，这也是一个事实吗？今天，回收专家告诉我们原因！   

  1.不适合保存：    　　1973年，整个茅台纸箱被改为瓦楞纸箱材料，极大地影响了水分和光线。特别是在南部的梅雨季节以及北部没有集中供热的广大村庄和城镇，纸箱很容易受到霉菌水分的侵袭。因此，大多数人在纸箱破损时会打开并存放它们，因此保存起来不太完整。   

  2.库存稀缺：    　　茅台酒整箱在世界上相对罕见。主要原因是茅台酒是一种消费产品，并且被市场更多地消费。那些购买了完整保护套的人无论喝还是赠与都会打开保护套。   

  人们还缺乏保存纸箱的意识，经常拆开纸箱包装并将其作为废品出售，因此，除非人们故意将酒藏起来，否则很难将完整保存的整箱酒保持完整。   

  3，历史回顾：    　　整个茅台酒通常具有完整的装箱单，相同的批号代码和基本相同的生产日期，这完全保留了当时茅台酒的历史特征，比单瓶茅台酒更具收藏价值和研究价值。 

  由于以上原因，整个茅台酒的价值都比单瓶酒高。   

临沂郯城烟酒回收之正确储藏茅台酒方法

  茅台酒的收藏价值越来越高。现在越来越多的人开始保存茅台酒。今天收集的旧酒将告诉您如何正确存放茅台酒。    

  避免阴凉，通风良好。    　　确保将其存放在阴凉，通风良好的地方。如果直接暴露在阳光下，酒标会变得模糊，酒瓶口的密封膜会变脆。   

  保持恒温恒湿    　　最好使用特殊的葡萄酒储藏柜进行恒温保存。只有这样才能减少挥发。如果没有储酒柜，则储藏环境应避免温差变化过快和过大。相对温度应在70％左右，温度较高的瓶盖容易发霉腐烂，环境温度不超过30℃。   

  封存酒瓶    　　最好将整个酒瓶密封起来，以防止葡萄酒泄漏和流淌。在正常情况下，如果您想储存葡萄酒，则在获取葡萄酒后，应立即用原材料胶带包裹瓶口，以尽可能避免挥发。   

  避免摇晃或移动    　　储存茅台酒时，应避免经常移动。最好让它安静自然地陈年，这样葡萄酒就会有更芳香的味道。   

  瓶口直立放置。    　　存放期间，瓶口必须直立放置。如果躺下，酒会长时间接触瓶口，如果正确密封瓶，可能会发生泄漏。   

  茅台酒密封保存    　　实际上，在茅台酒的存储中，整瓶的存储非常重要。

临沂郯城烟酒回收之有些时段喝酒特别伤身

晚上8时:饮酒后*易兴奋。一杯酒下肚就会提高多巴胺、血清素等可以使大脑产生快感的化学物质水平。

晚上10时:酒后口无遮拦。饮酒两小时后，自信心会倍增，但判断力差。

晚上11时:*不适宜喝威士忌。

午夜12时:女性醉酒更快。女性体内脂肪比男性多，水分比男性少，加之女性体内处理酒精的肝脏酶水平低，因而更容易醉酒。

凌晨2时:酒后大吃烧烤很危险。酒后烧烤吃得多，容易诱发呕吐，甚至出血。

凌晨4时:影响睡眠。过量饮酒很难进入深睡阶段，起夜次数多，醒来仍觉疲倦。

早上7时:酒后脱水导致头痛。即使半夜之后没再喝酒，血液酒精水平和脱水也可能导致头痛等宿醉症状。

上午9时:吃油炸食物会加重宿醉症状。酒后没睡好会导致醒来时血糖偏低，想吃油炸食物。但这又会刺激胃酸过度分泌，导致胃部不适。

上午11时:喝酒后一天中感觉*难受的时候。由于肝脏、肾脏等器官都忙于处理酒精，11时是宿醉*难受的时候，更容易抑郁、焦虑和易怒，体温增加、心跳加快且血压升高。

中午1时:身体开始恢复。此时，宿醉影响减退,身体开始恢复，但仍会感觉没睡好或胃部不适。