深圳宝安回收麦卡伦空瓶之洋酒的分类都有哪些，如何区分

  按照目前习惯也分为六大类：白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒。  　　 

  1、白兰地  　　  　　荷兰人称这种酒为“烧焦的葡萄酒”以葡萄为原料，发酵成含酒精较低的葡萄原酒，再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。口感顺滑带有焦糖味。  　　 

 2、威士忌  　　  　　威士忌是一种由大麦等谷物酿制，陈酿多年后调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称“生命之水”口感较刺激，带有淡淡烟熏味。  　　 

  3、龙舌兰  　　  　　该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成，常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒。龙舌兰酒是墨西哥的国酒。口感温和带特有的果香味。  　　 

  4、伏特加  　　  　　伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度。口感清淡爽口，没有酸甜苦涩，只有烈焰般刺激。  　　 

  5、朗姆酒  　　  　　朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料蒸馏而成，是古巴人的一种传统酒。口感纯正顺滑，带点甜。  　　  　　6、金酒  　　  　　金酒又名杜松子或琴酒，是世界第一大类的烈酒。口感醇美，辣中带甜风味独特。

深圳宝安回收麦卡伦空瓶之清淡爽口，不带甜味的粉红酒 

  红酒虽然是主流，但是粉红酒也越来越受欢迎，不过，并非是那些以白金芬黛( White Zinfandel )为主的甜味粉红酒，完全不带甜份的粉红酒，清爽可口，价格平实，甚至更为迷人可口，法国的粉红酒大多以不带甜味为主，9年来已经成长了2.3倍。南部的普罗旺斯是最大宗也最著名的产区，但是，也有越来越多的产区和酒庄开始生产这种相当适合在夏季品尝的可口佐餐酒，甚至，连波尔多顶级的列级酒庄Chateau Giscour、Chateau Kirwan和Chateau Smith-Haut-Lafite等等也开始推出清新风味的粉红酒。 

  参考酒款： 

  法国隆格多克GB20704 Georges Duboeuf, Syrah Rose, Vin de Pays d"Oc, 2004. 

  法国隆河谷E. GUIGAL, Tavel (Rose Wine) 2003 

  西班牙Rioja, Marques de Riscal, Rosado, 2003.西班牙Navarr, Bodegas Chivite, Gran Feudo Rosado, 2004 

  法国隆格多克, Fortant de France, Grenache Gris Rosé, Vin de Pays d"Oc (Rose) 2003.

深圳宝安回收麦卡伦空瓶之威士忌加两块冰块有益而无害

  威士忌原酒离桶装瓶前未经加水稀释，通常酒精度在50%甚至60%以上，滴入一些冷水或加入

  加水看似简单，其实颇有讲究，最好是用纯净的软水。自来水中氯气太多，汽泡水里空气太多，都会冲撞到原本的口味，犯了大忌。如果原酒装瓶前未经冷式过滤，杯中即会出现浑浊，不必惊慌，此乃正常现象。  

  如果加入冰块，则需耐心等候几分钟，因为酒体温度突然下降，短时间内反而会变得更加内敛，酒香会更不易捕捉。及至冰块明显融化，便是享用的最佳时机。

深圳宝安回收麦卡伦空瓶之橡木桶培养葡萄酒的作用

  橡木基本由纤维素、半纤维素、单宁和木质素构成，其中半纤维素、单宁和木质素在培养葡萄酒过程中起影响作用。橡木桶可以改善葡萄酒品质，令酒色泽稳定，香气愉悦复杂，质感浓郁。橡木桶以三种方式对葡萄酒的香气和质感起作用： 

  1.氧化与聚合作用  　　对葡萄酒多酚物质，特别是硬单宁的构成物质进行氧化和聚合。缓慢氧化可以改变葡萄酒性质。氧的来源主要有两个，一是橡木桶具有透气性，微量氧气透过桶壁与葡萄酒发生反应。二是在倒桶时葡萄酒与氧气的接触，氧化过程产生不同的芳香物质，同时柔化单宁，促进不可溶解物质沉淀，使葡萄酒柔和均衡，增强葡萄酒色泽和稳定性。 

  2.醇化作用  　　葡萄酒从橡木渗取芳香物质和单宁，增加葡萄酒香气复杂性，特别是香草香气。目前橡木的挥发物被确认的有二百多种，研究人员对一些香气和味道一直在进行研究。橡木的木质素中最重要的成分是香草醛(Vanillin,香草vanilla)，丁子香酚(eugenol,香料或丁香类(spicyorclove-like)，愈创木酚(gaiacol)及衍生物(烟熏气smoke)。这些成分虽然少，却是葡萄酒从葡萄酚类物质衍生出来的所有酚类物质中的重要部分，红葡萄酒因为在发酵中泡皮，经过橡木桶培养后这类物质比白葡萄酒高。 

  增强葡萄酒的层次质感和浓郁程度。在橡木桶培养中的另一种渗取物质是无味的水解性物质，如橡木内酯以及30种nor-isoprenoids，包括β-ionone。所有这类物质中，橡木内酯是最重要的。橡木单宁与葡萄单宁化学性不同，葡萄酒pH值低时更容易融解。 

  3.橡木桶发酵  　　近年来重回橡木桶发酵越来越多。用橡木桶发酵可以更好地将橡木香气融解到葡萄酒中，并对葡萄酒结构产生重要影响。橡木桶内的酵母改变了葡萄酒与橡木的反应，起平衡果香与橡木香的作用。例如，酵母细胞附着在橡木桶内壁，减少葡萄酒与橡木桶的接触；其次，酵母能够吸收橡木渗出物质，以生化转换方式将橡木香气转变为葡萄酒的香气成分。

深圳宝安回收麦卡伦空瓶之葡萄酒换瓶的诀窍

 葡萄酒换瓶的诀窍在于先将酒瓶直立至少24小时。然后就着烛光或手电筒，将葡萄酒慢慢倒出酒瓶，直到看到沉淀物快流出为止。    

  换瓶及让酒“呼吸”是颇富争议性的手续。在饮用前数小时拔开酒塞其实毫无意义，因为仅仅拔掉软木塞的话，酒液与空气接触的面积并不大。换瓶这种方法就可一举两得。首先，换瓶有助于将陈年红葡萄酒与酒瓶底部的沉淀物分开；也可以有效达到让酒苏醒且柔化新酒的效果。不论红葡萄酒、白葡萄酒、甚至起泡酒在注入新瓶的过程中，都能顺着瓶身充分舒展开来。年轻的酒可以在饮用前2至3个小时进行换瓶，至于老酒则越晚换瓶越好，因为长年存放在瓶中的成熟老酒受不了一下子暴露在空气中的强烈刺激，酒质可能会变得疲弱。    

  葡萄酒换瓶这种方法常见在西餐厅，有些侍酒师会根据客人预订的葡萄酒特点，为了达到最佳口感，会提前进行换瓶操作。按一般的饮酒传统，用餐时的供酒顺序应该是淡酒先于醇厚浓烈的酒，白葡萄酒先于红葡萄酒，年轻的酒先于陈年老酒，不甜的酒先于甜酒。    

  此外，每一轮的酒又应比上一轮的酒更高级。想想如果先上桌的勃艮第白葡萄酒优于后上桌的红葡萄酒，搭配奶酪的陈年波尔多酒又比搭配鹿肉的艾米达吉酒还要精致，那该怎么办？最佳守则还是遵循经验判断。

  中上品质的酒如果紧跟在顶级酒后饮用，会显现不出其特质，除非有一道极出色的佳肴来衬托。若是需要供应多种酒时，最好能像欣赏画作一样，在每一款酒间保留适当的缓冲时间，使客人能逐一充分地感受其美味。