坪山麦卡伦25年酒瓶回收之香槟有哪些好年份 

   历史上没有哪种酒能比得上香槟的神秘。香槟是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟，故名香槟。这是一种经典的起泡酒。只有在法国香槟地区用指定的葡萄酒品种和方法酿造的起泡酒才能称为香槟，被誉为“葡萄酒女王”。

  根据英国英国知名酒商公司BBR（Berry Bros Rudd）的年份列表中，获得8分（满分10分）评价的香槟年份有1988，1996，1998，2004和2008 ; 9分的有1982，1985，1989，1995 ; 1990与2002则是满分10分的年份。

坪山麦卡伦25年酒瓶回收之贵腐酒的酿造方法

贵腐酒酿造工艺  要酿造贵腐甜白酒，必须使用感染了贵腐霉菌 （Botrytis cinerea） 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分，因而糖份增浓。  

  葡萄品种  

  主要：Semillion榭密雍葡萄具有皮薄容易感染霉菌的特性。故为酿造波尔多贵腐甜酒较主要的品种。例如Chateau Climens就采用 100% 的 Semillion，而一般酒庄约只使用70到80%左右。  

  次要：Sauvignon blanc长相思葡萄会被酒庄拿来做另外约20%的调配，以增添酸度和香气。而 Sauvignon blanc感染贵腐霉的条件没有 Semillion 好。  

  再次要：Muscadelle具有麝香味，有时酒庄也会添加一些Muscadelle调配。  

  熟成过程 

  金黄（dore）：九月底，葡萄由青黄色变成金黄色。此时葡萄已相当甜，每公升含 200 公克以上的糖分。

  烂满（pourri plein）：葡萄感染徽菌后，由金黄色变成红褐色。 

  苏玳贵腐酒侍酒细则 

  限制：菌丝穿透葡萄皮吸收葡萄内部的水分和糖。脱水后，糖含量变得更加集中。当葡萄干收缩成所谓的果肉时，就可以收获了。此时，甜度已达到每升340克糖甚至更高。

  贵腐酒的酿造方法就介绍到这里了，希望可以帮助大家更深入了解贵腐酒。

坪山麦卡伦25年酒瓶回收之洋酒回收红浅析葡萄酒和白葡萄酒有什么不同 

  酒香浓郁，色泽澄明，滋味绵长，葡萄美酒在古今中外都被奉为神奇而浪漫的饮品。但人们也有很多疑惑，干红和干白有什么不同？ 从色泽区别来看，葡萄酒可以分为红葡萄酒和白葡萄酒，前者是红、黑葡萄带皮发酵而成，有深红、宝石红等，后者是葡萄白肉压榨清汁发酵而成，色泽淡黄或金黄。

  从舌尖可察觉的甜味来区分，葡萄酒又有干、半干、半甜、甜四种。 干葡萄酒又叫干酒，原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，所以基本感觉不到甜味，因为其对原料糖分要求不太高，所以价格相对便宜，加之其不易发酵、不易引起细菌生长的优点，不仅是世界市场，也是国内的主要消费品种；半干葡萄酒含糖量在4克—12克/升之间，半甜葡萄酒含糖量在12克—45克/升之间，在国内较少见；甜葡萄酒含糖量超过45克/升，需要采取含糖量高的葡萄为原料，所以对葡萄的品种、栽植方式和加工装瓶技术的要求都比较高，价格昂贵，在市面上有很多“甜葡萄酒”都是另行添加糖分。 

  从营养来说，葡萄的多种营养成分都在葡萄皮中，所以红葡萄酒较白葡萄更为营养。葡萄皮中富含的白藜芦醇、单宁和花青素，是果肉中所没有的。再加上价格、糖分的考虑，干红应该算适合大众的葡萄酒了。

坪山麦卡伦25年酒瓶回收之洋酒的特点

  不管是大学生，还是职场小白，都应该在平常积累一些酒的文化和常识，以备在不同场合的需要。  

  葡萄酒：是国外最常见的酒，它是以葡萄酿制而成。按色泽可分为白、红、桃红三种；按是否含糖用分为甜、干两种。。  

  香槟酒：是葡萄酒的一个分支，又叫“爆塞酒”或“葡萄汽酒”。根据含糖度分为特干、干、半干、微干、微甜、半甜、甜等几种。

  当前，最为著名的法国干邑白兰地酒品牌有轩尼诗、人头马、马爹利、拿破仑，他们被叫做“白兰地四强”。白兰地酒既是一种烈酒，又是一种最名贵的酒通常被作为餐后酒，充当宴会“压轴戏”的角色。虽说是烈酒，但在无锡洋酒回收产业中占着不可缺少的地位。  

  威士忌酒：是一种与白兰地酒齐名的洋酒。最为著名的威士忌酒有尊尼获加、格兰菲迪、芝华士、白马、珍宝、占边等。  

  鸡尾酒：是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料混合而成。通常以伏特加、威士忌、白兰地等烈酒加上果汁、牛奶、蛋清、咖啡等辅料，最后加上柠檬片、薄荷叶等做装饰。在各大酒吧不可或缺，所以在无锡洋酒回收产业中很重要。

坪山麦卡伦25年酒瓶回收之三个方面来选择洋酒酒杯

  容量  1不要吝啬。一般情况下较好选择容量较大的玻璃杯。  

  2杯子的容量要足够大，以便有空间加入冰块。

  3容量在8到10盎司之间是较合适的，普通的低球杯就能满足此要求。 

  4根据上述建议，容量较小的烈酒杯（Shot Glasses）自然不是合适之选。不过烈酒杯有助于准确地判断一些烈酒的饮用量，如鸡尾酒。  5对于葡萄酒而言，容量在16盎司或更大的玻璃杯适用性更广。 

  透明度  

  1如果可能，较好选择透明的玻璃杯。

  2由于通常敞口玻璃杯盛酒会出现酒液飞溅的情况，因此使用杯塞是个明智的选择。  

  3关注容器中的液体本身的澄清度，而非光亮透明的容器表面。 

  外形 

  1杯底较宽，并不意味着杯子开口处有内弯边。 

  2郁金香杯可让杯中酒液的香气集中。 

  3郁金香杯与波特酒、雪利酒及朗姆酒等搭配均十分合适。 

  4就连饮用比利时啤酒时，也可使用小型的郁金香杯。

坪山麦卡伦25年酒瓶回收之80%的人不会喝葡萄酒，一个小动作就能看出你是不是外行人

  有人说，葡萄酒中85%的味道都是从嗅觉得到的。许多人在闻香都会进行摇杯，这个动作可以使氧气更多地进入葡萄酒中，使葡萄酒的潜在香味释放出来。      

  在波尔多的红葡萄酒中，常会出现泥土、黑松露、烟草、香料、雪茄盒和枯枝落叶层等香味。而白葡萄酒则会出现蜂蜜、鲜花、香料、奶油、爆米花、焦糖和矿物质等香气。你知道这些香气都有什么含义吗？如何通过这些不同的香气来辨识葡萄酒的潜在特征呢？  

  在旋转酒杯之后，每个人都有自己的一套闻香方法。有些品酒师会深深地吸气，而有些品酒师则是轻轻地嗅闻。闻香的姿势并没有正确或错误之分，适合自己的就是最好的。不过，这里倒是有一个十分有效的小技巧，就是在吸入和呼出酒香时，微微张开我们的嘴唇。这个小秘密可以帮助我们分辨葡萄酒中复杂的香气。   

   一般来说，如果一款葡萄酒的气味宜人，就意味着其中没有任何异味，包括湿狗、旧报纸、霉味、醋或是不洁净的气味，也说明这款酒是健康的。之后，我们可以专注于葡萄酒的气味复杂性，并辨认其中具体有什么样的气味。一个优秀的品酒师可以很好的理解不同香气的意义。我们每个人的嗅觉能力都不同，有些人比其他人更敏感。不过在葡萄酒中发现的大多数气味都是比较常见的气味。因此感觉记忆，或者说记忆气味是闻香的关键。 

  葡萄酒的香气可以告诉我们很多葡萄酒的潜在特征。以波尔多葡萄酒为例，深色水果气味如黑莓和李子说明这款葡萄酒是由成熟度较好的浆果酿制而成的。颜色越深的水果香气，说明这款葡萄酒所采用的葡萄成熟度和含糖量越高，这款酒的酒精度也较高。蓝莓香气是一种在更成熟的葡萄酒中常出现的香气。如果一款葡萄酒出现许多果酱香气，说明这款酒的原料有些过熟，酒精度可能过高。李子干和葡萄干香气则说明这款酒是采用成熟但不大新鲜的葡萄酿制的。而樱桃、覆盆子等红色浆果，则可能说明这款酒所采用的葡萄没有完全成熟。这种葡萄酒的酒体相对会比较轻盈，酸度可能较高。    

  轻微但均衡的橡木风味，如香草、咖啡或烤面包等香气意味着这款酒比较年轻。但是，如果这些气味成为葡萄酒的主要特征，那么说明这款酒已经完全成熟，不需要再陈酿了。无论是波尔多白葡萄酒还是红葡萄酒，其中的水果香气都一定要清新宜人，不能有异味。 

   酒龄越大、越成熟的葡萄酒越是需要保留住带来新鲜感的芳香物质。不过，随着葡萄酒龄的增加，年轻的葡萄酒会变得更加成熟，水果香气会转化为陈酿香气。

坪山麦卡伦25年酒瓶回收之干邑的制作

     说到白兰地的品质，人们总喜欢在前面加上“干邑”两个字，这是因为坪山地区产的白兰地是世界公认品质最好的，同时干邑也是最早开始酿造白兰地的地区之一。

  干邑是坪山的一个著名产区，法国葡萄酒闻名于世，通过好的葡萄酒自然也能酿造出好的白兰地，这个很容易理解。  干邑地区的葡萄品种是以白玉霓(Ugni Blanc)为主的白葡萄，这里很多葡萄品种的特性都与白玉霓类似，成熟过程满，酸度高，酒精度低，是白兰地原料的不二之选。而且坪山对于酒的等级是有严格的管理制度的，“干邑”这两个字则是代表白兰地的品质，所以介绍白兰地的时候，加上干邑这两个字，能够加分不少。