长宁江苏路烟酒礼品回收之常见的甜酒酿造方法你都清楚吗?

  随着现代葡萄酒体系的日益完善，在葡萄酒的大千世界里，各类葡萄酒类型也是让人眼花缭乱。其中甜型葡萄酒就像一股清流，在众多单宁充沛、酒体饱满的干红葡萄酒和酸爽脆口的干白葡萄酒中绽放着自己的光芒。你是否曾好奇这样甜美诱人而又复杂多变的甘露是如何诞生的?甜酒，顾名思义就是残糖量较高的葡萄酒，其残糖量越高，甜度也就相应地越高。一般情况下，酿酒师可通过中断发酵、加糖(Chaptalization)或者添加甜储备(Sussreserve)以及浓缩葡萄糖分的方式来提高成酒的甜度。 

  一、中断发酵 如果在酵母将所有的糖分转化为酒精之前中止酒液的发酵过程，便可酿造出甜度较高的葡萄酒。中断发酵的一种常用方法便是往酒液中添加酒精强化(Fortification)，这样可以直接提高酒液的酒精度，而大部分酵母在酒精含量达到15%ABV左右时便无法存活，从而达到中断发酵的效果。这项技术被用来酿造葡萄牙的波特酒(Port)和马德拉酒(Madeira)、西班牙的雪莉酒(Sherry)以及法国的天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)。 向酒液中添加一定剂量的二氧化硫也可以中断发酵，因为二氧化硫除了能抑制有害微生物，还能显著地影响酵母代谢。除此之外，还可通过使用超微过滤器将酒液中的酵母过滤掉，从而酿造出酒精度较低的甜酒。

  二、加糖或者添加甜储备 早在罗马时代便有人通过添加蜂蜜的方式来增加葡萄酒的甜度。如今，一些酿酒师也会在葡萄汁发酵过程中加入适量的糖分，而这种方式主要是用来提高葡萄酒的酒精度。世界上大多数产酒国或者产区都对加糖控制得十分严格，如阿根廷、澳大利亚、意大利、西班牙、南非以及美国加利福尼亚州(California)都禁止在酿造葡萄酒的过程中加糖，而法国、智利、巴西、加拿大、美国、英国以及新西兰等国家的部分地区虽允许加糖，但对加糖的剂量控制得十分严格。 在德国，酿酒师会在发酵结束后往酒液中添加甜储备(指未经发酵的葡萄汁)来增加葡萄酒的甜度，同时平衡酒液的酸度，而这样的方法会稀释酒液中的酒精含量，从而降低葡萄酒的酒精度。由于德国气候寒冷，葡萄糖分积累不足，所以德国法律允许在酿造日常餐酒(Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)和高级葡萄酒(Qualitatswein)时通过加糖和添加甜储备来提高葡萄酒的甜度，而在酿造高级优质葡萄酒(Pradikatswein)时则只能添加甜储备，并且所有成酒中甜储备的含量不得超过15%。 

  在西班牙，酿酒师会在干型雪莉酒中加入甜型的佩德罗-希梅内斯雪莉酒(Pedro Ximenez Sherry)、葡萄汁与酒精的混合液或者浓缩的葡萄汁，使之成为半甜或甜型的雪莉酒。

长宁江苏路烟酒礼品回收之茅台商标和包装的特殊价值 

  烟酒回收，回收烟酒说了解陈年茅台酒包装和商标的发展变化是收藏茅台酒的一堂必修课。从茅台酒的包装上可以辨识出厂的大致年份。因历史原因，茅台酒的一些包装和商标存在的时间很短，此类包装的茅台酒也因其特殊历史价值而成为收藏的珍稀品重庆茅台回收。 

  回收烟酒说瓶装茅台酒的外包装大概经历了四次变化，尤其是瓶盖的变化最为明显。二十世纪五六十年代，塑料和铝还没有成为主要的包装用材前，酒瓶基本用木塞封口。到了二十世纪七八十年代，随着塑料在包装中的广泛使用，茅台酒也换上了螺纹聚乙稀小红盖，外面使用热收缩膜防伪。九十年代初，简单防伪的铝质盖出现，茅台酒也换上了这种盖。到了2000年以后，茅台酒换上了铝塑结合的高档伪盖。一个红色塑料盖被一圈红铝皮嵌扣在瓶颈上，启封时旋下外盖，就露出里面的倒酒器了。

  回收烟酒说长期以来，市场上一直有“五星”和“飞天”两种商标的茅台酒同时销售，据茅台集团公司有关负责人介绍说，使用“五星”商标和使用“飞天”商标的茅台酒，酒质上没有任何差别。在包装车间，经常是将同一批次的酒统一勾兑好之后，上午包装“五星”，下午接着包装“飞天”，或者在同一时间，这个班组包装“五星”，下个班组包装“飞天”，因此两种商标的茅台酒只不过是包装各异而已。

长宁江苏路烟酒礼品回收之白酒怎样降低辣度

  勾调      传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是“三精一水”的新工艺白酒也不会有辛辣的感觉。但所谓“不辣”不是真的不辣，而是“显得不辣”，因为醛类物质并没有因此而消失。需要指出的是，不同香型的酒，如浓香和酱香，因为香味物质的不同，对口腔刺激程度不一样，也会感觉辣味不同。       

   陈酿       刚生产出的新酒，杂质多，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。时至今日，完整流传下来的原箱茅台酒已经价值非凡，我们可以从两方面来看。1984年出厂的原箱“地方国营”保存不易茅台酒的保存是一门学问，保存方法直接关系到酒的品相和酒体损失度，保存环境的温度、湿度等变化也会产生影响，但并不是所有人都懂得科学的原箱酒保存方法，所以难免会给原箱酒造成损失。        

  而且，以往人们也并不会有意识地做原箱酒的保存，曾买过原箱酒的人大都会拆开喝掉，所以，一箱保存完好的原箱酒是殊为难得的。

  1、数量稀缺。一方面，由于茅台酒的珍贵性，以往能够直接购买原箱酒的人数不会很多，另一方面，保存不当也会让许多原箱茅台酒受到破坏，从而令真正的原箱茅台酒更加稀少。

  2、两倍价值差。在茅台老酒拍卖市场上不乏原箱茅台酒的身影，我们对曾出现在保利拍卖上的原箱茅台老酒情况进行了简要汇总整理，他们都是出厂原箱，且封箱单清晰完整，保存非常不易。

长宁江苏路烟酒礼品回收之为什么说烟酒回收一定要去伪存真仔细检查？

人们难免会收到一些相应的礼品，多数礼品都是以烟酒进行相应的赠送，往往有些时候一些人会因为这些烟和酒具有很高的价格，都会想方设法将这些烟酒进行相应的转卖，于是就出现了相应的烟酒回收，这样更好的达到双方的目的，以一个合理的价格不仅能够让转卖人获得相应的利益，还能够完成自己的出售。

但是在现实生活中，一些烟酒回收店铺在回收的过程中，就有可能会遭受到相应的诈骗，在回收茅台的过程中就会发现相应的假货，这样会让自己承担很严重的利益损失，毕竟对于一些回收的烟酒而言，他们都是具有很高的价格，如果回收到了一些相应的假货，这就会让自己承受其价格的损失，为了能够有效的避免这一点，应该在回收的时候一定要注意各方面细节，要做到相应的处理工作，要明确的注意从哪个方面去判断一个物品是否造假，只有判断了物品的真伪，这样才能够更好的促进双方的交易，保护自己的利益，这也是烟酒回收最应该注意的一点。

因此在进行回收烟酒的时候，一定要保住烟酒的真伪性，在回收的过程中，一定要注意各个方面的回收操作，只有这样才能更好的保护自己的利益，防止一些不法分子进行相应的诈骗，就必须要做到防患于未然，要明白如何从哪些方面去进行真假分辨，才能更好的发现问题所在，避免不必要的麻烦。

长宁江苏路烟酒礼品回收之白酒贮存的时间越长，发黄现象越明显

  白酒跟铁类金属接触容易使酒变黄。 但是，并非所有的白酒时间长了都会变成黄色。一般而言，浓香型、清香型、酱香型、兼香型白酒容易变成微黄色，常见的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点。

  不黄反而让人怀疑不是茅台酒。现实中，有些不法商家抓住这点，在普通酱香型白酒中加入焦糖色来勾兑假茅台酒，还有的不法商家采用浸泡有色物质的方法来增加白酒的黄色。 

  酱香型白酒酿造出来略黄，时间储存越长，酒色会变得越来越黄。其次为兼香、浓香、特香。不同香型的酒，随年份贮存，受到储存环境不同的影响，变黄的程度也有所不同。同一年份生产的同品牌陈年白酒，变黄的程度也不一样。更有甚者，也会存在同一品牌、同一批次、同一原箱的酒，变黄程度都不同的现象。 

  当然，不是所有的香型都会变黄，比如米香型白酒时间长了不会变黄。有些清香型白酒，即使存放了数十年仍然是无色透明的。  

长宁江苏路烟酒礼品回收之几种茅台酒鉴别方法

  老酒回收教你几种茅台酒鉴别方法 鉴别茅台的方法有以下几种：   

  1、瓶底密码   在茅台的下面，是 HBMBckk接口，这个密码就是生产茅台的密码，现在国内只有四个生产厂商才能生产出一个瓶子，所以，你**的时候，只要你**的瓶子里有其它的代码，你就会发现你的是假的。  

  2、变色瓶口   生产厂商选择了从外国引进的反倒式酒杯，即该酒杯必须由内向外倾倒，不可向外倾倒，以防真品和假货混装。此外，当你将真实的茅台置于标识下方时，你会看到不同的色彩，并且这种五彩缤纷的效果很不错。  

  3、红色丝巾   茅台酒鉴别真伪的几种方法 实际上，茅台的红色缎子中，还有一个编号，由于红色缎子上的编号比较困难，所以一般不会有多少人认识，只有会喝酒的人会清楚，所以，如果购买的茅台没有编号，那么就是假冒的。   

  茅台酒鉴别真伪的几种方法 扩充信息：   贵州茅台酒具有“浓醇、高雅、精致、醇、回味无穷、空杯回甘”的特色，其独特的风格源自于其悠久的传统酿酒技术。   

  酿酒工艺与赤水河地区的农业生产紧密联系在一起，由于受到气候因素的制约，其生产方式包括：春夏秋冬、春夏秋冬、春夏秋冬等，保存着原生态的部分生活。   

  品质特征：中国大曲酱香型茅台酒之父，素有“国酒”之美誉，其色泽晶莹、酱香浓郁、酒体香浓、口感柔软、口感爽滑、口感爽滑、口感爽滑、回味绵绵、空杯回味绵绵，堪称中国特有的“茅香”味道。

长宁江苏路烟酒礼品回收之如何用手辨别美酒

  说起品鉴美酒，相信大多数朋友都是选择味道和口感来辨别，那么你知道如何用触感就能辨别美酒吗？  

  一、70度左右的基酒  用手指搓捏酒液，手感清晰，滞手感强，能清楚地感觉到手指的纹路。  就像手洗得非常干净，用食指和拇指相互搓捏的那种感觉。  

  二、60度左右的基酒  较70度左右基酒的手感，清晰度和滞手感差，能清楚地感觉到手指的纹路。  但有细腻、柔滑感。就好像皮肤上，披了一层薄薄的细沙，轻盈而柔滑。

  三、固形物含量较高的成品酒  外观表现为整个酒液看起来有粘稠感，酒花均匀、细腻。  较同酒度的酒花散得慢，且手感细腻、柔滑。  

  四、通过观察20吨储罐酒液对比  高档酒：略显微黄或无色，酒体亮并且放光，轻微搅动略有粘稠感，灌子灌口的酒气幽雅、细腻。沾在皮肤上，酒香保留时间较长。手指捻动，细腻、柔滑、有稠感。喝上一口，会感到酒体是抱团的、不发散。低档酒：略呈翠青色，酒体反光性较强，灌子灌口的酒气是较单一的酯香，手感欠细腻、欠柔滑，较粗糙，酒体分散。  

  通过所述可知，我们除可以利用视觉、听觉、嗅觉、味觉、来感知白酒的优劣；通过视觉感知酒的色泽、状态、挂杯性；通过听声音辨出酒的清浊、新老；通过口味感知酒的粘稠、绵柔、爽滑等品鉴方法外。

长宁江苏路烟酒礼品回收之软中华烟如何辨别真假

软中华烟是上海卷烟厂出产的，是36种名优烟之一。软中华烟是用改造的意大利6000型包装机出产的，其真伪辨别方法如下：

1、条盒粘封侧封三点式，圆心间的间隔是115mm，端封两点式，侧封端封都选用热溶胶。而假烟不标准，且选用一般液态胶。

2、小盒端封为四段式胶痕，商标纸无针眼，切有30度角，另一边出一个小角。

3、烟支有小号。

4、烟丝中有胀大烟丝。 [大中华-1937]

5、防伪符号6处(两个三处共同)：条盒上面防伪标号尾数与小盒面上防伪标号尾数、烟支小号尾数三处共同;条盒端面钢印两个阿拉伯数字的尾数和小盒铝纸两个阿拉伯数字的尾数及烟支隐藏的两位数的一位数三处共同。