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滴金还是名庄中任性而为的酒庄之一,它有任性的资格,也有任性的资。滴金酒庄的历史至少可以追溯至12世纪,到1785年时,通过联姻的方式,酒庄成为国王路易十五的教子路易斯-阿米蒂德吕尔-萨吕斯伯爵(ComteLouis-AmdedeLur-Saluces)的产业。从那时候开始一直到1997年的200多年里,滴金酒庄一直由吕尔-萨吕斯世袭伯爵家族掌管。非凡的历史奠定了滴金酒庄任性的个基础!1855年,在轰轰烈烈的在巴黎万览会(ExpositionUniveelledeParis)期间,拿破仑三世授命波尔多葡萄酒商会给波尔多梅多克的干红葡萄酒酒庄以及苏玳和巴萨克的甜白葡萄酒酒庄进行评级。所有酒庄中,滴金是一家被冠上超一级(PremierCruSuprieur)封号的。
酝造期也较长,还须经过过滤、压榨等工序进行特殊处理,因而酿成后,酒液比较清澈,酒度也较高。在很长一段时期内,古代酿制的米酒都按清、浊来分类。汉朝时,宜城酒是浊酒类的杰出代表,而苍梧酒则达到了当时清酒类的高水。为此,苍梧清酒在汉酒中出类拔苹,声名大噪,就连当时的皇家酒品都为之逊色。桓谭《新论》就说:玄酒不如苍梧之醇。玄酒,朝廷为国把大典而特酿的礼仪酒,具有极高的规格,在汉代人看来,皇家宝酒的品质滋味也要排在苍梧酒之下。仅此一点即可得知,汉代的广西酒业已经生产出居于全国水的酒类产品,这种酒就是苍梧清酒。魏晋时期,苍梧酒业继续保持着强劲走势,其酒类产品行销于很多地区,让天下酒人为之传觞,史家美誉则接踵。