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芜湖湾沚老酒回收之鉴别白酒真伪优劣很简单

消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品，那还有两个小招式能很容易测出结果来。

招式一是取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。

招式二是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

芜湖湾沚老酒回收之潭酒是怎么去辨别的真假

  话说，先分辨潭酒的地方就是酒盒，一款酒先呈现在面前的就是包装，俗话说，人靠衣装，靠鞍。一个包装的好坏通常也是人们对白酒的印象，虽然我也很讨厌这种看外论印象的人，但对于酒，还是有一点认可的。  

  当然，这些只是定在辨别之上，要知道，有些酒通常卖的只是包装。在鉴别之时，不难发现，真品的潭酒，其包装盒材质明显较好，硬度也足够，表面光滑，但对于图案文字，略感凹凸，并且整体的文字、图像的印刷和布局都十分规范工整。  

  其次，则是在开盒的之后，便是酒瓶。看到潭酒的酒品。明显感觉心在跳动，如果感觉不跳，当然也没有关系酒的真假。整体上，潭酒酒瓶的光洁度好，整齐。而且每一款酒水得包装都有着它特有的寓意。

芜湖湾沚老酒回收之浓香型白酒的出窖 

  窖香主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气，它是以窖泥微生物己酸杆菌代谢出的己酸，和乙醇酯化反应而来的物质，其呈现出的香气是一种类似菠萝的水果香气。其源于泥池发酵，浓香酒因为是全泥池发酵，因此其窖香相比于石窖泥底的酱香酒要明显突出，而酱香只有窖底酒的窖香是比较明显的。       

  浓香型酒正常生产时，每个窖中一般有六甑物料，最上面一甑回糟(面糟)，下面五甑粮糟。不少浓香型酒厂也常采用老五甑操作法，窖内存放四甑物料。       

  起糟出窖时，先除去窖皮泥，起出面糟，再起粮糟(母糟)。在起母糟之前，堆糟坝要彻底清扫干净，以免母糟受到污染。面糟单独蒸馏，蒸后作丢糟处理，蒸得的丢糟酒，常回醅发酵。然后，再起出五甑粮糟，分别配入高粱粉，做成五甑粮糟和一甑红糟，分别蒸酒，重新回入窖池发酵。当出窖起糟到一定的深度，会出现黄水，应停止出窖。可在窖内母糟中央挖一个0.7m直径、深至窖底的黄水坑；也可将粮糟移到窖底较高的一端，让黄水滴入较低部位；或者把粮糟起到窖外堆糟坝上，滴出黄水。有的厂在建窖时预先在窖底埋入一黄水缸。使黄水自动流入缸内，出窖时将黄水抽尽，这种操作称为“滴窖降酸”和“滴窖降水”。       

  黄水是窖内酒醅向下层渗漏的黄色淋浆水，它含有1~2%的残余淀粉，0.3~0.7%的残糖，4~5%(V/V)的酒精，以及醋酸、腐植质和酵母菌体的自溶物等。黄水较酸，酸度高达5度左右，而且还有一些经过驯化的己酸菌和白酒香味的前体物质，它是制造人工老窖的好材料，促进新窖老熟，提高酒质。一般工厂常把它集中后蒸得黄水酒，与酒尾一起回酒发酵。       滴窖时要勤舀，一般每窖需舀5~6次，从开始滴窖到起完母糟，要求在12h以上完成。      

  滴窖之目的在于防止母糟酸度过高，酒醅含水太多，造成稻壳用量过大影响酒质。大连老酒回收公司告诉您滴窖后的酒醅，含水量一般控制在60%左右。       

  酒醅出窖时，要对酒醅的发酵情况进行感官鉴定，及时决定是否要调整下—排的工艺条件(主要是下排的配料和入窖条件)，这对保证酒的产量和质量是十分重要的。通过开窖感官鉴定，判断发酵的好坏，这是一个快速、简便、有效的方法，在生产实践中起着重要的指导作用。

芜湖湾沚老酒回收之白酒真的越老越值钱吗？  

  春节将至，收到了越来越多的朋友的质疑，白酒真的越老越值钱吗？结合前两天的一则新闻，拍卖的茅台酒中，有多瓶50年茅台酒，每瓶起拍价为25122元，因现场无人举牌，此次参加拍卖的50年茅台酒全部流拍。由此可见白酒的价值不仅仅是完全由时间来决定的！追溯到千年前，研习古人酿造白酒的方法和技术，从谷物的选择，到发酵到蒸馏，经过了上百道手法工艺，最后通过时间的洗礼，注定了白酒的不平凡！    

  虽说白酒可以用来窖藏，但是也分品质。如今有很多企业和酒厂都采用了全新的酿酒技术，在付出更少的人力的同时，也能得到更多的产量。在口感方面，对于一瓶高质量的白酒，特别是酱香型的白酒来说，酿用原料、酿造用水、酿用辅料的严格控制是生产一瓶好酒的必要条件。  

  白酒的酿造方式分为固态法（GB/T20822），液态法（GB/T20821）和固液结合法三种。  固态法  在这三种白酒的生产方法中，固态法生产出来的白酒价值最高，尤其是高度酱香型和浓香型这两种。再搭配上最古老的工艺：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏，最终得到一瓶成品好酒。  

  液态法  液态法生产出来的白酒价值要低很多，因为这种液态法生产出来的白酒大多都是用酒精勾兑出来的，相比起固态法生产出来的白酒，这种勾兑酒的品质和价值，自然是不能相提并论的。而且窖藏液态法酿的酒，不仅不会提升价值，长时间饮用还会对人体造成一定的伤害。      

  真正的纯粮酒在出厂前，都会储存至少三年左右，这个时候的风味都只能达到合格线，没有明显的瑕疵感。但酒内的乙醇会和水分子发生脂类反应，而脂类物质在瓶中的分离结合却永不停止，因此，一瓶好酒的价值不仅仅在于时间的长短，而是从酿造开始的第一步就注定了。而刚酿造的白酒就像一个刚出生的婴儿，时间的考验只是必须经过的一环，更重要的是酒本身的酿造过程，越是用心，越是浓香四溢，回味无穷！正因为如此，许多人会认为白酒越存越香。

芜湖湾沚老酒回收之白酒的品牌到底值不值得我们买单

  白酒行业的品牌形成与许多行业的品牌形成并不同，比如服装行业、电器行业，品牌大都在于商，而并不在于厂。白酒品牌却恰恰相反。为什么？ 

  1、白酒酿造及品牌形成需要独特的地域环境。在白酒的酿造过程中，有五个要素尤为重要——水、土、气、气、生。  酿造好的白酒，一定需要一块好的风水宝地，也就是今天白酒讲的“产区”。我们常说：“离开茅台镇就产不出茅台酒。”这句话是真的。因为多年前茅台收购习酒厂，就曾实验能否复制茅台，结果是：始终未见复制的茅台，习酒却依然以浓香著名。  

  2、不可复制的窖池。好酒一定是在好的窖池中酿造而成的，但窖池是需要“养”和“护”的。一位行业内的资深技术专家说，浓香型白酒的窖池通常需要25年左右才能出好一点的酒，而酱香型白酒的窖池也非常苛刻。如今好的、能够使用的窖池已经越来越少了。  所以，浓香酒的年份是根据窖坑来算的，而酱香酒则是根据基酒存放时间来算。

芜湖湾沚老酒回收之如何买到真茅台  

  一、特供茅台酒自2006年8月31日之后就不生产了,若发现有在此日期之后生产的,诸如"军酒","军区专用","首长专用","中央机关事务管理局专用","政府招待用酒"等特殊标识的,100%都是假酒；  

  二、真酒瓶体上的飘带应垂直,笔挺,内飘带上有阿拉伯字母,外带上则没有；  

  三、真酒通过专用识别器观察，可见帽套顶部呈亮黄色，上有黑色浮点，可随帽套的转动在亮黄色背景范围内漂移；  

  四、茅台酒瓶的底部有四种标识:小方块,MB,CKK,AHB,若发现整箱酒中底部标识各不相同,你就要小心了,因为假酒使用的大部分为回收瓶,手工装箱,很难做到底部标识的统一；  

  五、瓶盖上的茅台标志(即防伪标)应正对正前方,生产日期则在正后方； 

  六、瓶盖上的茅台标志应在火漆外面,是热封的,而假酒则在里面,是用蜡封的,外观看起来较模糊；  

  七、茅台有"五星"和"飞天"两种，两种标识的酒，其酒质完全是一样的，但何时间段生产何种图案的酒,造假分子是无论如何都搞不清的，只要拨打厂家打假电话0852-2386536查询即可；  

  八、"飞天"的仙女头上有两颗珍珠，用五倍放大镜可以看到；  

  九、整箱酒的打包带应为白色，出现其他颜色的打包带应该是不正常的；  

  十、茅台酒的喷码应该是每瓶一号，不重复，段号应为五位，若出现0737，0747等特殊号段，则是从国外走私回来的。