深圳宝安麦卡伦25年酒瓶回收之橡木桶培养葡萄酒的作用
橡木基本由纤维素、半纤维素、单宁和木质素构成，其中半纤维素、单宁和木质素在培养葡萄酒过程中起影响作用。橡木桶可以改善葡萄酒品质，令酒色泽稳定，香气愉悦复杂，质感浓郁。橡木桶以三种方式对葡萄酒的香气和质感起作用：
1.氧化与聚合作用 对葡萄酒多酚物质，特别是硬单宁的构成物质进行氧化和聚合。缓慢氧化可以改变葡萄酒性质。氧的来源主要有两个，一是橡木桶具有透气性，微量氧气透过桶壁与葡萄酒发生反应。二是在倒桶时葡萄酒与氧气的接触，氧化过程产生不同的芳香物质，同时柔化单宁，促进不可溶解物质沉淀，使葡萄酒柔和均衡，增强葡萄酒色泽和稳定性。
2.醇化作用 葡萄酒从橡木渗取芳香物质和单宁，增加葡萄酒香气复杂性，特别是香草香气。目前橡木的挥发物被确认的有二百多种，研究人员对一些香气和味道一直在进行研究。橡木的木质素中最重要的成分是香草醛(Vanillin,香草vanilla)，丁子香酚(eugenol,香料或丁香类(spicyorclove-like)，愈创木酚(gaiacol)及衍生物(烟熏气smoke)。这些成分虽然少，却是葡萄酒从葡萄酚类物质衍生出来的所有酚类物质中的重要部分，红葡萄酒因为在发酵中泡皮，经过橡木桶培养后这类物质比白葡萄酒高。
增强葡萄酒的层次质感和浓郁程度。在橡木桶培养中的另一种渗取物质是无味的水解性物质，如橡木内酯以及30种nor-isoprenoids，包括β-ionone。所有这类物质中，橡木内酯是最重要的。橡木单宁与葡萄单宁化学性不同，葡萄酒pH值低时更容易融解。
3.橡木桶发酵 近年来重回橡木桶发酵越来越多。用橡木桶发酵可以更好地将橡木香气融解到葡萄酒中，并对葡萄酒结构产生重要影响。橡木桶内的酵母改变了葡萄酒与橡木的反应，起平衡果香与橡木香的作用。例如，酵母细胞附着在橡木桶内壁，减少葡萄酒与橡木桶的接触；其次，酵母能够吸收橡木渗出物质，以生化转换方式将橡木香气转变为葡萄酒的香气成分。
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麦卡伦25年酒瓶回收之红酒品尝的步骤：
第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。
第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。
第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。
深圳宝安麦卡伦25年酒瓶回收之白兰地酒有保质期吗？
白兰地也是葡萄酒，不过是经过蒸馏后再发酵，所以酒精度高，如果放在橡木桶里，再放在酒窖贮存，自然是存的越久越好。因此密封没有打开过的白兰地，没有具体保质期，因为白兰地的酒精度数特别高，在密封的条件下，它保存时间越长，口感越好，根本不存在过期变质一说，当然这也是针对品质较高的白兰地而言。
前面介绍过，如果是没有打开过的白兰地是可以长期保存的，开封以后的白兰地就不能长期保存了，最好能在短时间内喝完，不过如果能对白兰地进行二次密封，在密封好以后再把它放在阴凉通风的环境中，这样也能让它保存一到二年的时间，而且不会变质。
深圳宝安麦卡伦25年酒瓶回收之洋酒的酒精度
一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
标签上酒精含量的表示法有两种：
1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。
2.美式proof法：美国、加拿大是用proof来表示。proof之值等于百分比之两倍，如80proof=40%。
深圳宝安麦卡伦25年酒瓶回收之洋酒的分类
国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。
白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。
威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75％）。而兰姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。
此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加（中性酒精）和调香伏特加两大类。 国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒（tequlia）。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同我国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数国家独特生产，不带普遍性。
麦卡伦25年酒瓶回收之常见洋酒的正确喝法：
1、白兰地
白兰地是生活中最常见的洋酒，它在喝的时候有多种不同方法，最常见的喝法就是和雪碧按1:0.8的比例搭配在一起，调匀后饮用，这样浓郁的酒香和雪碧的气泡，会形成明显撞击，会让人们品尝到白兰地的特有滋味。，白兰地在饮用时，除了可以参入雪碧以外，还可以参入橙汁，红茶以及青柠汁等多种饮品，这样会让白兰地的口感更容易让人接受。
2、威士忌
威士忌也是酒水市场上热销的洋酒，它属于蒸馏酒，酒精，最高浓度能达到70%，而且这种酒平时不适合在就餐时饮用，它特别适合在闲暇时慢慢品味。威士忌是所有洋酒中性子最烈的存在，它可以直接饮用，也可以加入适量的纯净水或者冰块，在饮用以前应该先闻香后，然后才能慢慢品饮。
3、朗姆酒
朗姆酒也是一种常见洋酒，它分为清淡型和浓烈型两种不同的风格，这种洋酒在饮用时可以加入冰块，也可以加入适量的苏打水，再加苏打水，引郎姆酒史莱姆酒与苏打水的比例应该是1:2，把它们混合调匀以后慢慢便宜之类，特别诱人。
