麦卡伦Macallan总部位于青山绿水的伊斯特艾尔奇庄园。俯瞰山脚下的斯佩河，总有一种傲然于此地的感觉。麦卡伦总共用了三个名字。1824年创立后到1891年间称之为Elchies,酒瓶的酒厂标志是Easter Elchies House。1892年—1980年换名为Macallan Glenlivet,1980年后更名为Macallan。
这里有着斯佩赛地区最小的蒸馏器，采用直火加热方式，酒体雄壮，且蒸馏器颈部十分短小，这样的话酒液在蒸馏的时候回流会少很多，酒体会更浑厚。刚蒸馏出来的原酒口感圆润，麦芽味浓，香气深邃，而且十分甜美。
麦卡伦Macallan 25年雪莉桶色香和口感：
色香：暗琥珀色。完完全全是西班牙赫雷斯白兰地的香气：深色的水果，烤杏仁，晒干的草本植物，还有许多糖渍水果的味道，那种粘稠饱满的香甜和树脂味完全来自于橡木桶本身。
口感：非常甜美，接近红葡萄酒的口感，包裹感十足，桑葚、黑醋栗、烟熏、泥土味，后段更是饱满的提子干香气。
回味：丰腴悠长。
麦卡伦Macallan总部位于青山绿水的伊斯特艾尔奇庄园。俯瞰山脚下的斯佩河，总有一种傲然于此地的感觉。麦卡伦总共用了三个名字。1824年创立后到1891年间称之为Elchies,酒瓶的酒厂标志是Easter Elchies House。1892年—1980年换名为Macallan Glenlivet,1980年后更名为Macallan。
这里有着斯佩赛地区最小的蒸馏器，采用直火加热方式，酒体雄壮，且蒸馏器颈部十分短小，这样的话酒液在蒸馏的时候回流会少很多，酒体会更浑厚。刚蒸馏出来的原酒口感圆润，麦芽味浓，香气深邃，而且十分甜美。
麦卡伦Macallan 25年雪莉桶色香和口感：
色香：暗琥珀色。完完全全是西班牙赫雷斯白兰地的香气：深色的水果，烤杏仁，晒干的草本植物，还有许多糖渍水果的味道，那种粘稠饱满的香甜和树脂味完全来自于橡木桶本身。
口感：非常甜美，接近红葡萄酒的口感，包裹感十足，桑葚、黑醋栗、烟熏、泥土味，后段更是饱满的提子干香气。
回味：丰腴悠长。
结论：雪莉桶和麦卡伦的油脂感结合得非常完美，而酒厂以此为基调不断演奏出一曲曲动人的变奏曲。
