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深圳罗湖虎年茅台酒空瓶子之茅台酒制作复杂的过程
茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出色、香、味俱佳,口感风格相对恒定的茅台酒,要用少则三四十种,多则一百多种,甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。
这遵循“精心勾兑”的规律,特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒,再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑,最终使之符合特定的口感质量风格。
除此之外,不同批次的茅台年份酒,因参与勾兑的酒样不完全一样,物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量,茅台制定了实物标准,以确保各批次酒的质量。
至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准,是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。这样一来,许多长期喝陈年茅台酒的消费者,不用看包装,都能准确喝出不同年份的陈年茅台酒,使他们真正感受到:因为年份不同,所以品质不同,价格当然也不同,确实物有所值。
深圳罗湖虎年茅台酒空瓶子之茅台酒的优点
茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。
由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多,有人赞誉“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。
深圳罗湖虎年茅台酒空瓶子之牛年贵州茅台酒的容量
辛丑牛年贵州茅台酒瓶身为赤铁棕,主题词为“辛丑福聚和气致祥”。
2021年生肖牛天干为辛,地支为丑,故为辛丑;辛丑五行属土,为福聚之土;和气致祥出自《汉书.卷三十六.楚元王刘交传》:“由此观之,和气致祥,乖气致异。祥多者其国安,异众者其国危,天地之常经,古今之通义也。”意为“和睦融洽就可带来祥瑞之气”。
除了辛丑牛年贵州茅台酒,此次上线首发的还包括500ml和2.5L的茅台王子酒(辛丑牛年),2.5L的贵州大曲酒(辛丑牛年)和500ml赖茅(辛丑牛年)。
深圳罗湖虎年茅台酒空瓶子之茅台乳白色玻璃技术攻关成功
1966年7月,贵州清镇玻璃厂通过多次试验,“乳白色玻璃瓶”终于技术攻关成功,这为茅台酒更换新乳白色玻璃瓶提供了技术支持。彻底解决了过去陶瓷瓶笨重、不美观、易渗漏、造价高的诸多弊端。
茅台酒也响应省轻工部要求,逐步换成了乳白色玻璃瓶包装,也就是现在的茅台酒白色的玻璃瓶。
深圳罗湖虎年茅台酒空瓶子之带你了解“红丝带”的作用
对于茅台酒喜爱的朋友,会发现茅台酒虽然价值高,但是包装是比较质朴的。可能比较显眼的,就是瓶口位置的红丝带了。那么,这个红丝带真的是单纯的装饰吗?
红丝带的第1个好处就是为了防止酒洒出,如果说酒不小心溢出的话,在红丝带上就会表现的非常明显。
第2个好处就是为了辨别酒的出处,红丝带上一般会标明酒是哪个厂生产的,也就在出问题的时候很快就能够找到源头。 最后一个就是为了辨别茅台酒的真假,很多真茅台是有这个红丝带的,但是假的茅台他们却不敢使用!
因为茅台酒的价格实在特别昂贵,所以市面上就出现了很多假冒伪劣产品,我们不能只凭借红丝带来辨别酒的真假,如果是老酒鬼的话,他们还会撕开酒的标签来检查一下瓶身是否有漏洞。
深圳罗湖虎年茅台酒空瓶子之茅台开瓶后变味的原因
如果茅台没有喝完,放一段时间再喝的话,香气就会大打折扣,口感也变得更加寡淡,这是什么原因造成的呢?其中最主要的原因就是密封性变差。
茅台酒开瓶后,即使拧紧瓶盖,但瓶盖中间的缝隙也会让酒精更容易挥发,导致口感变淡。长期存放,可能有跑酒、漏酒现象。要是存放地点潮湿发霉或异味较重,还会导致窜味,影响口感。
另外茅台开瓶以后,空气便已经进入瓶中,空气中存在着醋酸菌,当酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精则发生了化学变化而变成醋酸。这样长期放下去,茅台就会慢慢变酸变馊。