茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，然后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝。
徐州回收80年茅台酒瓶之1991-1996“红皮子茅台”
由于这款酒的瓶盖上被包裹了一层红色的胶膜，所以被酒友称为“红皮子”茅台酒，除了包装的改变其酒质依然沿袭了铁盖茅台的酱香突出，优雅细腻，回味悠长等特点。
需要注意的是这个年代的酒瓶背标日期有一些变化，日期格式1991.1992年为蓝色数字格式。1993年4月28日－1995年11月23日为红色数字格式。
徐州回收80年茅台酒瓶之茅台酒瓶瓶口的作用
茅台酒瓶瓶口：玻璃珠，作用大
喝过茅台酒的人都知道，茅台酒瓶口有两颗玻璃珠，看起来跟我们小时候玩的弹珠没什么区别。
“玻璃珠”其实是茅台酒“防造假”技术之一。当酒瓶竖放或倾斜时，玻璃珠都会紧紧地堵住瓶口，很难直接灌进去任何液体；而把玻璃珠连着瓶口一起取下来，就无法恢复原样了。这样，就能在一定程度上减少“真瓶假酒”的概率。
徐州回收80年茅台酒瓶之茅台“空酒瓶”别再扔了，“回收价”让你意想不到，扔了太可惜！
不知道大家发现了没，现在有很多地方在回收茅台酒瓶子，价格都是不等的，回收价那才真是让你意想不到，有几十的，有上百的，还有三五百的不止，一个酒瓶子可以卖到比原装酒都贵的地步，留的话占地，扔了的话又太可惜，很多人都说，同样的酒瓶，只要上面有茅台那些字眼，大概价格就会比别的普通白酒要贵。那究竟是何缘故呢。
01因为喜欢酒，所以开始收藏之行，就比如一些上了年份的或者是有特别意义的，有背景的比如重要人物使用过的，和形状独特的什么航空母舰的模仿型等，还是有一定的收藏价值的；
02现在很多作假的茅台酒就是回收酒瓶子为前提，就是在市场里做到以次充好的混乱现象，将旧茅台酒瓶子中加入别的酒，这样价格还是原来的茅台酒的，所以建议大家在酒店喝完或者是杂碎酒瓶子或者直接带走，千万不要让他们有作假的机会；其实说实话，如果里面装的是别的酒还好说，就怕是一些危害健康的，就像你用几千买来价值几十的茅台酒，那样的心情是谁都接受不了的，不知道大家还知道吗，现在不光回收酒瓶，就连外面的包装袋还有回收的，要知道一个成本只有三块不到的袋子，网上可以卖到200多元，这就是茅台的效应，这样的回收价是不是让你意想不到？
其实就是为了给人送礼，都说酒价值不菲，酒瓶子也是值钱的，那外面的包装自然就得是更加精美才好。是不是在想这样多喝几瓶就可以换取一瓶，也挺划算的，但真是这样，其实小编想说，只有杜绝所有的不法，才会有真一直存在。所以回收可以，但不可做倒买倒卖的生意，因为真的茅台实在是太少了，你们说是吧？所以大家以后的茅台空瓶切忌别再扔了！
徐州回收80年茅台酒瓶之茅台酒的价值
茅台酒酿造的时候，必须是重阳的时候下沙，必须是端午节的时候踩曲。经过了四年时间的储存淬炼，这种储存可以让酒更加香醇，也正因如此，茅台酒的香味才是别家白酒不具备的。茅台酒每一次酱酒就要经历一年，每次还要顺应着季节的变换，经过了七次的取酒工艺和九次的蒸煮。
很多人觉得有些不值得，价格太贵了。究竟茅台酒值不值那么高的价格呢？茅台酒的勾兑酒师父也是专业的，且是选拔出来的好的勾兑酒师父。
茅台酒用来储藏的酒窖也是特殊选址的，在酱酒的口感上目前来说，任何一款白酒都是无法超越茅台酒的。茅台酒发展到现在经历了几百年，这里面有多少人的付出和努力才换来了今天茅台酒的地位。
茅台酒本身的价值已经远远超过了成本价，也是无法用单一的制造成本来衡量。很多网友不了解茅台酒的人，都纷纷声讨，认为茅台酒的原材料便宜，却卖出了那么高的价格就是不值。实际上茅台酒的价值究竟值不值，还要看人们对于茅台酒的看法。
53°飞天茅台酒在市场价格虽然高，但也是因为茅台酒缺少的原因，想要得到一瓶茅台酒难如登天。正因为供不应求，所以才奠定了茅台酒的高价。
徐州回收80年茅台酒瓶之茅台酒瓶回收政策难制定
酒瓶回收是自己操作还是交给第三方操作，回收程序该怎么走，回收过程如何监管，回收成本怎么算，如何预防酒瓶被恶意炒作，会不会对茅台酒价产生不可控的影响等等。
这些都是需要考虑的事情，一旦疏忽，势必会让人钻空子，所以说回收政策是最难制定的，茅台尚无很好的对策，只能睁一只眼闭一只眼，当“茅台酒瓶回收”现象不存在。
听完行家的解释，我终于明白一句话，“说起来容易，做起来难”，想必茅台也深知其中的利害，只是心有余而力不足。
徐州回收80年茅台酒瓶之酒体损失度
酒体损失度是指酒体的完好程度以前，由于技术、工艺等等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的包装不严密，这样，虽然没有液体渗漏，但经年日久，十几年、几十年过去，酒体已部分挥发，质量明显变轻。因为对酒瓶的二次密封受到很多条件限制，不易实现。
所以，质量明显变轻的茅台酒，再长期收藏就会陷入“两难”的境地。再过若干年，可能只剩一个空酒瓶了。评估茅台老酒的价值，品相和酒体损失度两个条件必须同时成立。品相差或酒体损失度高，只要有任何一项存在，其收藏价值就可能会打折扣。
徐州回收80年茅台酒瓶之如何把茅台酒瓶里的珠子取出来?
茅台酒里面的珠子是拿不出来的，输出把酒瓶砸烂。 这主要是用这两颗珠子有这样三种作用，首先是为了方便倒酒，如果没有这两颗珠子去倒酒的话，是很容易把控不住量的，可能会造成浪费。
要是有了这两颗珠子的话，就可以让酒液慢慢倒出来，不过要注意喝之前是要摇晃一下酒瓶，不然酒是倒不出来的。
