庆祝澳门回归祖国茅台酒回收

庆祝澳门回归祖国茅台酒回收国内奖项
1952年，茅台酒获全国土产交流会名酒。
1953年，茅台酒获全国第一届评酒会国家名酒金奖。
1963年，茅台酒获全国第二届评酒会国家名酒金奖。
1979年，茅台酒获全国第三届评酒会国家名酒金奖。
1984年，茅台酒获全国第四届评酒会国家名酒金奖。
1989年，茅台酒获全国第五届评酒会国家名酒金奖。
1989年，茅台酒获中国首届食品博览会金奖。
1990年，茅台酒获轻工部金奖。
茅台酒
茅台酒
1991年，茅台酒系列产品获全国出口优质产品称号。
1992年，茅台酒获全国消费者信得过产品优质奖。
1992年，茅台酒获中华百绝博览会特别奖。
1993年，茅台酒获中国黄果树山水风光游暨中国国际名酒节荣获特别奖。
1994年，茅台酒获中国名优精品金奖。
1994年，茅台酒获全国最畅销国产商品——金桥奖。
1999年，茅台酒通过“绿色食品”认证。
2001年，茅台酒通过“有机食品”认证。
2001年，茅台酒通过“原产地域保护产品”认证。
2001年，茅台酒通过ISO9002品质管制体系认证。
2001年，茅台酒通过ISO14001环境管理体系认证。
2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。
2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”（贵州茅台酒）地理标志产品保护名称和保护范围
2018年12月，世界品牌实验室发布《2018世界品牌500强》榜单，茅台排名第323。
2019年10月23日， 2019《财富》未来50强榜单公布，贵州茅台排名第39。
2019年12月12日，《汇桔网·2019胡润品牌榜》发布，贵州茅台以6400亿元品牌价值排名第一。
2019年12月15日，茅台酒获2019中国品牌强国盛典十大年度榜样品牌。
2020年1月13日，茅台入选2020胡润至尚优品获奖名单。
2020年5月10日，“2020中国品牌500强”排行榜发布，贵州茅台排名第24位。
2020年5月13日，贵州茅台名列2020福布斯全球企业2000强榜第342位。
地理标志
地域保护范围
茅台酒（贵州茅台酒）产地范围为贵州省仁怀市茅台镇内，南起茅台镇地辖的盐津河出水口的小河电站为界，北止于茅台酒厂一车间的杨柳湾，并以杨柳湾羊叉街路上到茅遵公路段为北界，东以茅遵公路至红砖厂到盐津河南端地段为界，西至赤水河以赤水河为界，约7.5平方千米。从该范围往南延伸，地处赤水河峡谷地带，东靠智动山、马福溪主峰，西接赤水河，南接太平村以堰塘沟界止，北接盐津河小河口与原范围相接，延伸面积约7.53平方千米，总面积共约15.03平方千米。
质量技术要求
一、原料
茅台酒生产工艺
茅台酒生产工艺(12张)
1.高粱：贵州省仁怀市及金沙县、习水县现辖行政区域内生产的糯高粱（俗称红缨子），淀粉含量不低于60%，其中支链淀粉占总淀粉的比例不低于88%，并符合国家有关要求。
2.小麦：淀粉含量不低于60%，并符合国家有关要求。
3.水：水源位于赤水河与盐津河交汇处赤水河上段，符合国家生活饮用水标准要求。
二、酿造环境
制酒制曲区域土壤为紫红土，海拔420至600米。
三、生产工艺流程及特点
1.生产工艺流程：
茅台酒的生产工艺流程，主要分为四个大的工序：
生产工艺流程
生产工艺流程
2.主要工艺流程及要求：
（1）制曲：小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。
（2）制酒：
①投料阶段：重阳开始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱经破碎后加热水润粮，次日加母糟蒸粮，下甑摊晾，之后加曲和尾酒拌匀堆积，达到工艺要求，入窖发酵30天后开窖取醅，再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀，从蒸粮开始重复上述工序。
②馏酒阶段：馏酒阶段共有7个轮次，每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。
制酒过程共经历9次蒸煮（馏），8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒，一年一个生产周期。
（3）贮存勾兑：基酒（轮次酒）分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中，将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑，勾兑后贮存于陶坛。贮存勾兑工序至少历经3年。
（4）包装：勾兑后的酒经检验合格后，采用不透明容器包装出厂。
四、质量特色