临沂河东区15年茅台酒回收之发酵的酒土埋的特点

  土埋，风险：风险较大，适合发酵的酒而不适合蒸馏的酱酒  

  在浙江绍兴有个习俗，家有女儿出生会在土里买下几坛子酒，待女儿出嫁时用酒作为陪嫁贺礼送到夫家，祈盼人寿安康，家运昌盛，此酒被称为“女儿红”。可能是因为这个故事很美，很多酒友认为土埋是藏酒的好方法。在此要告诉各位酒友，土埋不一定是最好的方法。

  第一因为酿造工艺不同，女儿红属于发酵酒，不太适合蒸馏酒的储藏。

  第二，土里的湿度高，会致使酒体醇厚感降低，还会混杂泥腥味，影响酒体口感。

临沂河东区15年茅台酒回收之酒后脸红者：肝损伤严重  

 从医学上讲，“喝酒脸红的人更能喝”的说法是错误的！专家表示，任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2(ALDH2)。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。

  喝酒脸红，医学上称为潮红，代表身体中的乙醇脱氢酶多，乙醛脱氢酶少，使得酒精的主要成分乙醇转化为乙醛的速度非常快，同时需要肝脏提供大量的P450酶把它们转化为乙酸。

  饮酒过量，消耗肝脏P450酶多，对身体的损害极大，特别是本身患有肝脏疾病的人，会造成疾病加重或发作。

临沂河东区15年茅台酒回收之酱香白酒的酿造原材料

  其实酱香白酒也有分类，分类代表着品质的差异。酱香白酒多数分为以下几类：老酒、年份酒、新酒、回沙酒，当中以老酒为好。 

  市面上很多人打出几十年的老酒原浆或年份酒，价格动辄上万。有很多的商家为了搞卖点，在普通的酒里加入小比例的老酒，然后声称该酒有多少年的年份了，实属欺骗消费者。  

  真正的几十年老酒原浆是很有价值的，虽然不能直接引用，不过勾兑一些贮藏了3到5年以上的基酒喝着会更有价值也更健康。因此市面上很多的年份酒其实就是年份基酒加上一点老酒勾兑而成的，原则上来说老酒加的比例越多，成本就越高。

  酱香型白酒的酿造原材料也直接影响着酒的品质。  

  粮的原材料分为：茅台镇赤水两岸的红缨糯高粮和北方红高粮。  

  曲的原材料分为：茅台镇当地的冬小麦和北方小麦。虽然都是高粱和小麦，但在同样的地方生产，不同产地的粮酿出来酒的味道是不一样的。  

  酱香型白酒具有越陈越香的特点，同样也具有越老越贵的特征。