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巨野30年茅台酒回收之茅台酒到底有多少种度数

  常有人问：酒的酒精度到底指的是什么?为什么会有那么多不同的度数?高的有五、六十度，低的只有几度。它们的区别在哪里?   

  酒的酒精度实际上是指酒中含有乙醇的体积百分比。一般白酒的酒精度相对较高，高达六、七十度，黄酒其次，啤酒和红酒的度数相对低一些。啤酒的度数与白酒的酒精度数含义不一样，不是指乙醇的含量，而是表示啤酒中麦芽汁的浓度，麦芽汁是啤酒的原料，所以酒精度一般不会太高，在十几度或几度左右。   

  葡萄酒同啤酒一样，是很多人都能喝的，除了它良好的口感外，还因为它酒精度数较低，所以很适合女性喝。   

  茅台酒主要以白酒为主，所以酒精度一般都比较高，茅台酒有多少种度数呢?从高到低，分别有：33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%这几种。茅台酒的度数最多的是53%和52%酒。例如53%飞天茅台，53%茅台王子酒，53%茅台迎宾酒等。52%则有茅台赤水龙六年原浆，八年原浆，国隆礼盒等。   

  茅台酒到底有多少种度数?   　　38%有五星茅台、茅台龙凤呈祥;43%有茅台迎宾酒和飞天茅台;45%茅台醇;46%茅台王子酒和51%汉酱茅台等。

巨野30年茅台酒回收之茅台酒中的微量成分

  即使加入了不合格的茅台基酒进去勾调，但是也改变不了此前的王子酒不是纯坤沙酒的事实。影响白酒陈化老熟的因素有三个，一是时间，二是度数，三是基酒酒质，虽然20年的王子在酒龄上要比飞天领先，但是它的基酒已经决定了它酒质提升的空间，远远比不过基酒就是正宗大曲坤沙酒的茅台酒。  

   之前就有专家对茅台酒中的微量成分进行检测，检测出可挥发成分以及半挥发成分共873种，其中酯类380种，酸类85种，醇类155种，酮类95种，醛类73种等。而对王子酒进行检测，检测出酒液中的挥发性香气成分有37种。所以相对来说，王子酒还是十分缺香的，即使存上20年，呈香呈味物质也没法无中生有，这份缺香也是弥补不了的。

  所以说，“山鸡难以变凤凰”，一个是正宗的大曲坤沙酱香酒，一个是纯粮但不是纯坤沙的酱香酒，基酒的差距本来就大。而长时间的储存它的酒质的确会有所提升，但这个提升空间是极其有限的，茅味不足就是不足，时间弥补不了的。

巨野30年茅台酒回收之酱香酒的火爆程度

  现在的酱香酒，都得了茅台酒的病，都跟着茅台酒学会了编故事，讲故事，而且有过之而无不及。当今，不少酱香酒都想方设法制造炒作的噱头，还美其名曰“仪式感”。比如祭水大典、祭麦大典，比如拉酒线、看酒花等，都是带有极强的忽悠成分的一种游戏和炒作噱头，与酱香酒好喝不好喝没有毛线的关系。 

   酱香酒火了，目前正处在火热的风口上，因此酱香酒也让许多消费者迷惑了，甚至让一部分消费者疯狂了。存钱不是存酱香酒，有些人已经开始大量储存酱香酒，有的人甚至在银行贷款存酱香酒，同时还有人在疯狂地炒作酱香酒。而且，只要是酱香酒，目前价格都在疯狂地上涨、拼命地上涨。毕竟，茅台酒给众多酱香酒提供了较大的涨价空间。  

  据说，由于酱香酒的火爆，加上酱香酒的产能有限，因此茅台镇的优质酱香酒现在已经告急，用无可用了。想一想，哪里能弄来那么多优质酱香酒啊？有人说扩大产能，但是茅台镇的微生物菌落也是有限的，怎么会支撑无限制无节制地生产酱香酒呢？  这大概就是“没有茅台酒的命，却得上了茅台酒的病”吧。

巨野30年茅台酒回收之茅台系列酒的介绍  

  瓶身标注贵州茅台酒股份有限公司出品、印有茅台海洋标的，简称系列酒。为了满足市场需求，同时打造老百姓都能喝得起的酱香酒，1999年推出第一款系列酒——「茅台王子酒」。系列酒的诞生比茅台酒整整晚45年。系列酒主要是一曲三茅四酱，贵州大曲、华茅、王茅、赖茅、汉酱、仁酒、王子、迎宾。 

  三茅指的是王茅、华茅、赖茅三款，三者在茅台酒诞生之前便已经存在，并被称为茅台酒的前身。他们前身分别是荣和烧坊、成义烧坊、恒兴烧坊。他们有着同宗同源的生产工艺，直到上个世纪 50 年代初，政府公私合营，把三个家族的烧房合并而成茅台酒厂。四酱指的是汉酱、仁酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒，汉酱酒于2011年5月正式面世。

巨野30年茅台酒回收之真瓶灌装后易先入为主 

  所以说，从原料、工艺以及酒质上来看，王子还是远远比不上飞天的。但它之所以能屡次成为造假贩子灌装打孔、拔头茅等假茅台最好的基酒，无非是因为它也是茅系酱香酒，虽然酒质、口感比不上飞天，但它也具有茅台酒的典型风格。    虽然在茅味上比不上飞天迎宾、遵义1935等系列酒，但对于不常喝茅台的大众酒友来说，可能两者的区别也不过在于王子酒口感稍微偏苦，协调度不够，而且不对比也根本喝不出来。而且，王子酒套上了一个飞天的酒瓶后，大家喝酒时就容易先入为主。  

  在早些年，大家对于品牌酒嫡系酒认识不到位、贴牌酒泛滥的时候，我在酒桌上也看到过标明着浓香型白酒的所谓“茅台酒”，入口就是满满的劣质酒精味。但桌上有的小白还觉得这“茅台酒”口感正宗，贴了个茅台集团标，浓香也能变正宗“茅台酒”，何况是直接换了个真包装呢？    

  所以，王子之所以频频被用来造假，替父从军还能蒙混过关，无非是因为它本身酒体风格就是典型的茅系风格。而且不得不说，茅台假酒也多，对于大众酒友来说，光从外观辨真假难度就很大，更何况是因人而异的口感呢，所以加上了一身真“盔甲”，也足以以假乱真。  

  在以前，很多酒友说起王子酒，主要有两个方面评价。一是性价比高的酱香口粮酒，二则是百元酱香标杆，清清楚楚地树立了一个标准，酒质比我差的，不准卖百元以上。但是近些年酱酒大热，茅系酒已经不是以前的茅系酒了。

  它们个个都身价倍涨，俨然脱离了性价比高口粮酒的行列。虽然嫡系酒地位提升，面子也有了，但是从里子看来其实性价比不高。单从自饮的口粮酒来说，它是比不上茅台镇一些同价位的优质酱香酒的。

  小酒酒自与酒打交道以来，衷心希望让各位同样爱酒的酒友们能看穿一些商家的伪装，找到靠谱的渠道，喝上真正的好酒。

巨野30年茅台酒回收之茅台酒金轮牌的特征

  金轮牌是五星牌商标改名前的名字，从1954年起，到1983年改名，有着古老的历史。是茅台正式注册使用的第一个商标。其和五星牌最大的区别是车轮图案上有金粉，更加明亮。  

  1954年 5月，遵义区专员公署批准，“贵州省人民政府工业厅茅台酒厂” 更名为 “地方国营茅台酒厂”；    1954年5月10日，茅台酒厂内销注册商标 “金轮” 牌注册号：19666；  1954年10月，湖北省进出口公司致函茅台酒厂，建议改进包装，要与被誉为名贵国酒的地位相称；  这一年，中央指示贵州省委，要求改进茅台酒包装，不要片面强调茅台酒的政治性和增产节约，建议茅台酒的生产操作还是用传统工艺；  这一年，国家外贸部门组织茅台酒展出，获得一致好评。