重庆丰都名烟名酒回收之白酒在陈酿过程中有哪些变化

   白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒温江回收烟酒。   

  刚蒸馏出的白酒口感辛辣，风味不协调，需要经过一段时间的贮存，再贮存过程中通过一系列的物理和化学的变化，从而改善了原酒的感官风味，促进原酒品质的提高，这个过程称为陈酿过程。在陈酿过程中发生了一下变化温江回收烟酒：   

  ①挥发：在长时间的陈酿过程中，酒中一些低沸点的小分子物质，如甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等逐渐挥发减少，这些物质是对人体有害的物质，含量减少后会降低白酒对人体的伤害温江回收烟酒。   

  ②氧化：生产高品质白酒的储酒容器大都采用陶缸，陈酿过程中空气中的氧可以透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化酒中的醇类等物质，促进酯类生成，使酒产生成熟的老陈味。   

  ③缔合：在长时间的陈酿过程中，酒中的酒精分子与水分子会以氢键进行缔合，也就是二者结合到一起，减少了游离酒精，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。   

  ④酯化：酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类，酯类是白酒中最重要的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参与的情况下，几分钟就可以完成，在自然条件下需要约两年时间才能完成。在长时间陈酿过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调、丰满。

重庆丰都名烟名酒回收之10个颠覆认知的酒精冷知识，你绝对不知道！  

  作为一名酒精爱好者，你以为你知道的酒类知识很多吗？俗话说“活到老，学到老”，连这些酒类冷知识你都不知道，怎么好意思称自己“酒鬼”呢，王力宏都想为你唱“多的是你不知道的事”。  下面，来康康小编为酒鬼们准备的精神粮食吧！    

  1. 顶级酱酒呈淡绿色，技术过硬的顶级调酒师才能调配出来，市面上难得一见。很多人对酱酒颜色有一个误区，以为颜色越黄的酱酒就是年份优质酒。其实不然，颜色是可以用色素调制的，想喝好酒还得认准品牌。    2. 你喝到的都是陈酒。因为刚出缸的酱酒，酒体爆辣刺鼻，入口尚觉甘甜，滑喉略感燥热，回味稍带苦涩。酱酒需存放三年才能进行勾调，还会加入各种年份的老酒提升酒质酒香，再存放一年才能上市销售。   

  3. 为什么53度的飞天茅台最贵？因为酒精的理想度数是53度。并不是酒精度数越高，越能让人醉。酒精度数在53°时，酒精分子和水分子是最好的缔合状态，不仅让酒体更醇厚，而且酒精进入身体后，肝脏分解酒精时，不会让人体缺失水分，出现口渴的情况。

  4. 为什么没有易拉罐白酒？一方面白酒不易用易拉罐盛装，乙醇等物质易酸败，产生的酸性物质会腐蚀易拉罐，导致液体泄露的情况。另一方面易拉罐通常装气体饮料，气体膨胀会增加罐体强度，而白酒中无大量气体，只能用结实的陶瓷瓶和玻璃瓶。   

  5. 每喝一口酒，世界上就少一个聪明的人。人喝醉后，由于语言中枢变得兴奋，会导致话变多，平时不敢说的话酒后都畅所欲言，所以“酒后吐真言”是有科学依据的。同时大脑外皮层被酒精刺激，自我防御、情感抑制能力会消减，会做出很多冲动的行为。  

  6. 喝酒暖身不是真的。冬天来了，大家喜欢喝点小酒暖暖身，那酒精到底能不能让身体暖和呢？其实酒分子进入身体后，只是起到了加快血液循环的作用，让人体表面发热。毛孔张开散发人体大量热量的时候，感觉像是发热了，实际热量散发后身体就开始冷了，反而夺走了身体热量。    

  7. 胖子比瘦子更容易醉，因为身材瘦的肌肉含水量比胖子高，含水量高的肌肉能更好吸收酒精，从而减少酒精对大脑的麻痹。一杯葡萄酒的致醉程度相当于三瓶啤酒，而女性身体含水量通常比男性低，所以女性喝葡萄酒比男性更容易醉，美酒好喝，可不要贪杯噢！  

  8. 人的身体里一直存在酒精，因为人的消化系统被称作“发酵罐”，自带发酵功能，进入身体的食物会产生微量的酒精。即使从来没喝过酒，你身体每百毫升的血液中也会含有0.01~0.03毫克的酒精，是不是惊呆了老铁！    

  9. 人类喜欢喝酒可能是本能，源于遗传。曾经有一项叫作"醉猴"的实验研究，在人类进化的过程中，由于不当存储或者特殊的环境，将使采摘来的果子发酵，形成酒精。因此，在食用含有酒精的水果后，无法分解酒精，饮酒能力差的猴子，必定会被淘汰。  

  10. 威士忌和白酒一样其实开始是药用。在酿造初期，大家似乎相信，威士忌具有可以防治感冒的药用价值，就和咱们中国的白酒一样，含有丰富的生物活性成分。这些活性成分能够缓解酒精伤害，能增强人体防御功能、调节生理节奏，以及预防疾病和促进康复等。因此，如果适量饮酒，是非常有利健康的。

重庆丰都名烟名酒回收之茅台酒和五粮液的相似点 

  相信大家都知道茅台和五粮液是当今很多我国白酒品牌中的两个大品牌。“两霸”目前的态势大抵是：五粮液业已坐大，高奢白酒的半壁河山现已在握，好像能够做做一统江湖的大梦了。     

  如此心态下，其出招渐失严谨，渐渐也露出些破绽。就从品牌开发来看，仅几年时刻，就繁衍出近百个新的宗族白酒品牌，让商场目瞪口呆！时下，五粮液好像现已认识到了品牌透支过度的败笔，开端大力清理门户。但利益驱动，态势杂乱，剪不断，理还乱，不是三两天能够料理得清楚。      

  再看茅台，多年来，原也是怀着一份天下至尊，无忧无虑的自信。要不是五粮液的崛起和挑战，恐怕还在青山绿水间悠然自得！而劲敌当前，天然也就不敢再松懈。对手出招凌厉，直逼命门，竟喊出“国酒不能搞终身制”，似要“一剑封喉”！  

  茅台憋着股恶气开端发力，大动作连连不断。既要稳住阵脚，还要寻机反击，也算是使出了浑身解数。盘点茅台近几年的绩效，其体制创新有了推进，进入股市成功，商场拓展，成绩大幅增长，颇有斩获，也还可圈可点。与五粮液比较，目前虽仍有距离，但现已信心大增，豪情万丈了！           

   出招也好像愈益刚猛。不仅在白酒商场一再发力，并且投巨资深度推出“茅台浓香一液——茅台液”，开端直接向五粮液叫板，拉开了战略决战的架势。我国的酒类商场，大战早已铺开，已是群雄并起，烽火连天，硝烟弥漫。茅台的激流勇进，出招一再，势必会令酒类商场的风云变幻愈加险峻。 

    其一、两个品牌的相似点 其一，两个都是老牌国家名酒；

   其二，都具有悠久的酿酒前史； 

   其三，都在巴拿马万国博览会上获过奖； 

   其四，在国内都有广泛的影响，在国外也都有一定的名望；

   其五，都具有巨大的品牌资产价值； 

   其六，都是证券商场中的强势蓝筹股品牌； 

   其七，都具备巨大的品牌延伸潜能； 

   其八，都有比较稳定、区隔显着的消费群体商场（年龄和区域）；   

   其九，两个产品的商场价差不大等。

重庆丰都名烟名酒回收之酱香酒会辣的真正原因

  酱香酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、量元素、金属离子……嗯，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了酱香酒的口感、风味，有的酱香酒闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色。  

  评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感。一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中最多的成分是乙醛。酱香酒中的辣味物质主要代表是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物质。