昆明五华区酒店用品回收之酒店设备回收的注意事项  

  宾馆酒店的旧设备旧家具还有其他实木餐桌、条桌、方桌等等，还有工作台水池不锈钢炉子等等都是要在淘汰后进行换新，所以需要回收再利用，旧家具设备的妥善再利用是对环境的负责，也是对商家很有利的，但是旧的酒店设备回收再利用要落到实处，需要冲破多多阻碍。  

  首先是要对旧的酒店设备进行分类，可以重复利用的要进行清理、修缮，对于不能重复利用的床垫沙发等，要分类为板材、金属、布匹、玻璃等类别，然后分别存放，然后交给这些专业的回收公司进行处理，从新做出原材料就可以继续投入生产。  

  虽然很多酒店企业都还没有这种回收利用的概念，但是我相信在不远的将来，企业只需要花一点点心思就能让老家具焕发新生，很多家具都是用旧的材料家具从新制造的，节省成本的同时也保护的环境。

昆明五华区酒店用品回收之酒店除尘设备密闭罩结构的特点

  除尘设备密闭罩是将污染源全部围挡起来，使有害物的扩散限制在一个小的密闭空间内，并且用足够的排风盘使罩内产生负压，以能保证有害物不从某些孔口和缝隙逸出。有些设备本身密闭，只需按要求接上排风管即可，如滚筒筛、清理滚简等。  

  根据安装形式，密闭罩分为固定式和移动式二种，如旧砂带式输送机的密闭罩是固定式的，大型落砂机的密闭罩是移动的。  根据密闭程度，密闭罩分为局部密闭罩、整体密闭罩、大容积密闭小室三种。  

  局部密闭罩是将设备扬尘点局部密闭，工艺设备露在密闭罩外.如皮带输送机的落料点。局部密闭罩的容积较小，适用于产尘气流速度较小，且集中、连续扬尘和瞬时增压不大的尘源。  

  整体密闭罩是将产生粉尘的设备或地点大部分密闭起来，只把设备的传动部分留在罩外，如滚简筛整体密闭罩适用于机械振动较大，扬尘面积和产尘气流速度较大的尘源。  

  大容积密闭小室是将产生粉尘的设备或地点全部密闭起来，如振动筛密闭小室.密闭小室容积大，可以缓冲含尘气流，减少局部正压.适用于扬尘点多、扬尘面积和产尘气流速度大，并且检修频繁或定期更换零部件的设备。

昆明五华区酒店用品回收之各种厨房设备的保养计划

  1. 每月检查一次设备的各连接处，插头，插座等要牢牢固定。

  2. 每 15 天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

  3. 每 15 天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。

  4. 每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。

  5. 每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。

  6. 每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合装置， 保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

  7. 每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度， 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。

  8. 每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。

  9. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。

昆明五华区酒店用品回收之酒店西餐厅厨房设备摆放的要点

  酒店西餐厅厨房设备摆放规矩依照人员分配来摆放

  1、两个人就是：蔬菜沙拉、灶台一个人在左面、烤箱油炸机右边、其他再分配。 

  2、三个人就是：第三个人细加作业沙拉、浇汁、上菜的人，也能是勤杂、两头帮。 

  3、大厨房分工特别细：粗加工、油炸机、烤箱、灶台、勤杂、凉菜分的很清楚，你可以依照作业需要组织布置没大问题。

昆明五华区酒店用品回收之二手厨房设备选购的原则   

  告诉大家如何选购二手厨具设备以及在二手厨房设备的选购原则：    

  1、卫生的原则：厨房设备要有抗御污染的能力 ，特别是要有防止蜡蝇、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。  

   2、防火的原则：厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产广家生产的厨房设 备丽层材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。   

  3、方便的原则：厨房内的操作要有一个合理的流程 ，在厨房设备的设计上 ，能按正确的 流程设计各部位的排列 ，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度 、吊柜的位置等 ，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

昆明五华区酒店用品回收之如何养壶 

  1　用茶汤养壶，光润柔和    泡茶时，可把茶汤浇在紫砂壶上，这样茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收。也可在每天泡完茶清洗茶壶时，用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍，既可擦去壶身茶垢渍痕，又能使壶体光润亮泽。在日积月累的茶汁洗涤之下，紫砂壶会越发柔和绚丽，人称此法为“茶汤养壶”。

  2　保持清洁，养出包浆   壶的表面会积有茶渍，这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面轻轻刷洗，以保持清洁。如此擦拭、涤洗久了，壶的表面会起一层亚光，人称其为“包浆”（葆浆），这种亚光不会因高温高压冲洗而褪去，甚显高雅品位。有人用油手、油布在壶身揩擦而出现亮光，老人称之为“贼光”，类似为了使玉尽快出现包浆的“武盘”。但一经清洁剂洗涤，亮光随即消失，但油渍无法去除干净，露出块块垢疤，甚有破相之嫌。养壶要“养”，切勿急功近利，只有保持壶的洁净才能养出高品格的好壶。

  3　磨料抚磨，洁净光泽   还有一种较为特殊的养壶法：把瓦片（江南黑土瓦）碾磨成很细的粉末，用六层纱布包扎成枇杷大小的布球，趁茶汤浇在壶体时，纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体，使壶体洁净光润。现在可采用精细磨料粉末代替瓦片粉末做成纱布球，亦可达到同样理想的效果。

  4　个别关照，防止炸裂 有些　冬季使用时尤应注意。身边的朋友在冬季使用薄胎朱泥壶时，按照习惯，泡茶前用沸水浇淋壶身，因壶身骤热且受热不均，心爱的泥壶炸裂。冬季温度较低时使用薄胎朱泥壶一定要精心细致，可以先用晾了一会儿的温水浇淋茶壶，淋水润壶时先外后内，再按惯常方法泡茶。 

  5　花器需要格外小心   养壶中最常做的是用茶水冲淋和擦拭，而有些花器紫砂壶会有一些凸起或悬浮于壶表以外的造型装饰。这些地方一来容易留存茶渍，难以冲洗干净，二来擦拭中稍不注意就会刮碰装饰泥片或细小、凸起的枝干，以致心爱的茶壶残损破相。所以养护花器要格外小心。

昆明五华区酒店用品回收之酒店厨房工程设计时应考虑的原则方法

  (1) 根据实际需要设计:按酒店档次与出餐量设置通道和宽度，既要满足设备安装就位，又要满足就餐高峰通行的需要。在面积条件不允许的厨房内，需要利用设计通道的方法加以弥补，力求通道与各种工作区域衔接简捷顺畅。  

  (2) 提高通道利用效率:把通道设在工作区中间，通道两边可设工作间，此种通道利用效率高于靠墙通道，因为靠墙通道只能一边设门。在较大的厨房内，在保证出餐、收残各行其道的前提下，设置尽量少量的通道，提高厨房工作效率和面积使用效率。  

  (3) 通行顺畅:通道截弯取直，缩短通道长度，减少流通的矛盾，尽量使传菜、收残专道专用，顺畅便捷。通道若有弯道，弯道处适当加宽，在拐弯处隔断多采用玻璃窗，使拐弯处的盲区为可见通行.避免发生碰撞。 

  (4) 工作间与通道相接通顺:要合理确定工作间操作间距大小与方向，工作间开门的方向与通道相接通顺。一般门应该向内开启，或设推拉门，减少开门对通道的阻挡。有进出门的工作间，进料门与出餐门也要与工作流程方向一致。  

  (5) 减少工作间隔断:面积有限的厨房应减少工作间隔断，减少占用面积，提高空间利用率。即使有隔断，也要采用透明度好的隔断工艺，增加厨房内的通透度，使视距宽阔，宽敞明亮，既便于管理，又便 于通行。  

  (6) 预留设备安装通道:厨房设计的通道口要预留合理的宽度，要保证设备运送安装。  

  (7) 利用操作间距作通道用:利用操作间距作通道用，或操作间距、通道合并使用，减少通道占用面积。在厨房热菜间宽度不足时，可把传菜通道与砧板台操作间距并用，使传菜通道与刀工工作合理利用空间。

  上述注意事项有助于经营者与酒店厨房设计人员考虑位置的选择。要权衡利弊，综合考核，不可顾此失彼。

昆明五华区酒店用品回收之酒店商用厨房中的排烟管道系统

  一、主排烟管道通风面积不够  根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s，否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。  

  二、管道截面积变小  排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。  

  三、排管道使用后积聚物堆积  排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面，在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。 

  四、低层排烟不顺畅  不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。 

  五、建议配备排烟风机  对于油烟较大的商用厨房，建议还配备一个排烟风机。

昆明五华区酒店用品回收之装修饭店的注意事项

  一、现代饭店装修设计除了“住”和“食”这些基本功能外，大都兼有其它功能，如会议、购物、健身、娱乐、商务、公共社交等等，从性质上看这些功能可分别归入饭店的前厅、客房、餐饮、商场和康乐几个部分。饭店装修设计不同的空间功能有不同的装饰布置要求和特点。比如前厅的装饰布置就是饭店装修设计的一大亮点。

  二、前厅是饭店装修设计的主要公共部分，也是宾客最先接触到的部分，前厅包括大堂、中庭、商务中心等。饭店装修设计大堂的部分主要是指饭店进门处的一个较大的公共活动空间，它以门厅为主体，包括入口、总服务台、休息区以及楼梯、电梯和公共卫生间，与其相连接的还有中庭、商务中心及咖啡室、酒吧、商场和美容室等。 

  三、大堂是饭店装修设计必须考虑的人员集散地，宾客与饭店的关系很多集中‘于此，因此其功能性十分突出，但同时作为宾客最先抵达和最后离别的地方，它在精神文化上的表现也同样重要。饭店装修设计的现代大堂要求讲究功能效果，而具国际式特征；突出当地文化。而瀑饭店特征；注意生态环境，而具自然特征。饭店装修设计功能效果的表现主要在空间的处理、设施的完备以及现代技术的运用上。