宜良厨房设备回收之商用厨房设备的维护妙招  

  （1）洗碗机，每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。  

  （2）扒炉，每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。  

   （3）烤箱每天清洗烤箱的表面， 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。  

   （4）炉灶，每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。  

   （5）油炸， 每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。  

   （6）蒸柜，每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。  

   （7）冰柜，天保持冰箱的内外部清洁，每7 天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

宜良厨房设备回收之排烟罩的定义

  厨房内的排烟罩是为饮食开发的大型饮食油烟净化设备，根据传质双模理论、采用碰撞、冷凝、吸收过滤的工艺，净化烹调过程中产生的油雾、气味等有害物质。  

  排烟罩在净化设备中设置了气体收集、洗涤、反应吸收、洗涤剂循环、机械过滤器、气体输送、降温防火等结构单元，是集气体的收集-净化-输送于一体；排烟罩是集环保-消防-节能于一体的多功能油烟净化设备。

宜良厨房设备回收之酒店电热开水器使用的注意事项

   1.不要将开水器安装在潮湿的环境中，如浴室中。因为浴室中空气潮湿，水蒸汽进入电器箱后，易在绝缘介质表面凝结，降低其绝缘性能，造成漏电事故。      

  2.在使用开水器时，应先注满水后再接通电源，不要随意自行调整温控器，以防止将温控器调到沸点温度以上。      

  3.在使用过程中，不要轻易拆除开水器的接地导线，因为接地措施是防止触电的一道保护措施。      

  4.要经常检查开水器的进水源，防止进水口处堵塞，避免电加热管干烧现象的发生。    

  5.要定期除垢。如果当地水质低劣，可在开水器进水口处安装净水器，以提高开水器的工作效率，延长使用寿命，确保饮用水的清洁卫生。    

  6.在保养清洗开水器前切断开水器的水源和电源。清洁开水器的外壳时，应用干净的抹布进行擦拭，严禁用喷射水流冲洗外壳及电器箱部分。

宜良厨房设备回收之酒店商用电器的特点

  电机噪声厨房内有很多大小电机，产生噪声的原因主要是轴承本身精度不够而产生的轴承噪声、径向交变的电磁力激发的电磁噪声、转子不平衡或电磁力轴向分量产生的轴向串动。而电机冷却风扇产生的气动噪声主要是压缩机、压面机、和面机的电机产生的噪声。

  电机噪声在厨房混合噪声中比较小。但是，大型排烟风机部件振动、设备电机部件振动的固有频率与激励频率共振引起楼板振动，不仅扰民，更可能产生建筑结构性松动。设备电机部件振动的固有频率与激励频率产生共振，也就是电机部件振动引发设备箱体、其他部件共振，振动噪声被放大了几倍。

宜良厨房设备回收之酒店开放式厨房设计有哪些关键 

  酒店厨房设备安装定位后就很少移动，食物残渣容易进入到无法清理的死角，时间一久就会发霉变味，成为污染源。因此，设计时消除死角是保证卫生淸洁的关键。在酒店厨房设计时要格外注意工作间内不要出现清理死角，保证用工具或用水可以淸理到各个角落。在设计时要格外注意工作间内设备之间与墙壁尽量采取相应的围挡措施，避免食物、污水遗落缝隙成为霉变垃圾。

    由于厨房位置或设在地下室、或设在背阴边角的位置，加上厨房高温潮湿、油烟噪音，为保障厨房环境，较高的设备尽量不要挡窗，这样有利于采光和通风，也有利于照明节省用  酒店厨房设备多、密度大，设备布局应尽量保证厨房的宽敞明亮，尽量不要阻挡视线。应该先低后高、先窄后宽的布局，将冰柜尽量设在墙角，使视觉宽敞，也有利于采光和通行。  

  当然，上述原则在酒店厨房工程上也会发生矛盾，要权衡利弊大小，有所取舍。有时可调整酒店厨房设备摆设方向或更换尺寸稍小一点的设备。若相差得太多，就需要重新进行面积划分或考虑减少设备。

宜良厨房设备回收之拆除二手旧空调收氟的步骤

  1、首先开启空调，调整至制冷状态.  

  2、在当空调开始制冷的时候，拿合适的六角扳手关闭空调外机的高压管阀门(比较细的管子). 

  3、然后仔细听，当压缩机的声音非常小的时候，再关闭低压管阀门(就是比较粗的连接管的端部，打开旁边的螺帽即可)  

  4、最后拔出空调的插头电源，收氟完成。

宜良厨房设备回收之酒店餐饮业厨房功能区的划分

  主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 

  1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉； 

  2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等； 

  3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备； 

  4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 

  5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。 

  6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。 

  7.   运输设备：升降机. 传菜梯. 餐梯.等 厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。