天津东丽区干鲍鱼回收之鲍鱼蒸蛋的做法  

  1、我们首先要做的是要将鸡蛋在碗中打散，然后加入一些温水或者是高汤，然后将鸡蛋与我们加入的高汤或者是温水拌匀拌匀的过程中，要加入适量的盐，然后用筛网将蛋液过滤几次这样做出来的蛋才够细腻美，味道才会更好。  

  2、鸡蛋打好之后，我们在蒸碗中包上保鲜膜，然后在上面用牙签插几个洞，可以让它的蒸汽从洞中流出，然后再把碗放入烧开的锅中，小火蒸大约五分钟左右。  

  3、蒸的过程中我们就可以处理鲍鱼了，鲍鱼处理的方式非常简单，只需要用开水一烫，鲍鱼的肉和它的壳就能够分离得非常完整了，下面的一个长包就不需要了，我们只要取下鲍鱼肉，然后用牙刷将鲍鱼肉旁边的黑圈刷洗干净，然后在上面划一些十字刀就可以了。 

  4、我们在蒸的时候，看到蛋液表面稍稍凝结的时候，就可以将保鲜膜打开，然后在碗中摆上鲍鱼，再加保鲜膜盖上接着整，一直到鸡蛋或者是鲍鱼等蒸熟。  

  5、正好之后我们在蒸好的蛋上浇一勺味极鲜酱油，然后撒上一些葱花和红辣椒，片刻即可享用。

天津东丽区干鲍鱼回收之清洗鲍鱼的注意事项

  鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感鲍鱼如何保存将活鲍放在冰水内冰浴降温（冬季除外）使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率。

  然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。一次吃不了其余的预计在7-30日内食用的。

天津东丽区干鲍鱼回收之鲍鱼的泡发做法技巧 

  鲍鱼买来后最先就是要泡发，鲍鱼的处理方法通常是煮或者蒸。  

  第一步：用冷水将鲍鱼浸泡上一整天，让鲍鱼变得软些。  

  第二步：用刷子将鲍鱼中的沙泥刷干净。  

  第三步：烧一锅水，温度在八十五度左右，放入鲍鱼。  

   第四步：小火煮四个小时后，盖上盖子焖透至少八小时知道鲍鱼柔变软。  

  第五步：将鲍鱼取出后放入冷水中待用。  

  如果是用蒸的方法，第三步就是放上笼屉蒸六小时左右即可将鲍鱼蒸软。

天津东丽区干鲍鱼回收之焖鲍鱼的配方和窍门  

  主料：鲍鱼仔20只，光鸡1只  

  辅料：八蒜适量，姜片适量，红葱头适量，酱油适量，盐适量，料酒适量  

  步骤： 

  1、我们先将干鲍鱼用温水浸泡24个小时。  

  2、将鸡清理干净了，然后洗干净了，切成块。

  3、将鸡肉切好之后，就起锅烧油，将蒜、姜片红葱头都放入进行爆炒。  

  4、等到没有水分了，鸡肉就是会开始出油，然后就是将料酒放入，进行翻炒，等到料酒挥发了之后就将酱油和食用盐放入，继续翻炒，然后再倒入1500毫升的水。  

  5、再另起锅，将泡好的鲍鱼进行翻炒，将水分挥发掉了，等到鲍鱼表面变成金黄色之后，就放入适量的料酒进行去腥。 

  6、将鸡肉汤和鸡肉一起倒入到鲍鱼锅里面。  

  7、将锅盖盖上，用文火焖，收汁就可以了。  

  8、收汁之后就可以将火关了，盛出来就可以食用了。  

  小贴士： 

  1、我们要注意鲍鱼尽可能是用常温水浸泡，不要用热水，热水是不能泡开的。 

  2、泡好之后就将鲍鱼煸炒一下，这样就是能将里面的鲜味封住，而且加入一些料酒是可以去腥的。  

  3、因为鲍鱼是干货，所以我们在煮的时候要时间长一些，这样才是会更好入味。

  4、我们在煮的过程中是可以试一试味道的，如果淡的话，就是可以放入一些盐的，但是要注意盐是不能多放的，味道合适了就可以了。