天津河西区干鲍收购之鲍鱼的栖息场所

鲍喜栖息于周围海藻茂盛、水质清晰、水流畅通的岩礁裂缝崐、石棚穴洞等处。鲍常群聚在不易被阳光直射和背风、背流的阴暗处隐匿，常腹足崐面上向上吸附。岩礁洞穴的地形地势越复杂，栖息的鲍就越多。

鲍有时生活在露天崐海底，杂藻丛中和海藻根基处，在石下缝隙、石头背阴面或侧面也常有鲍生活。在崐鲍的生活海区，虾蟹类、底栖鱼类、杂藻类、海参、螺类较多。

天津河西区干鲍收购之鲍鱼烹饪的方法

  ．将鲍鱼泡于冷水中48小时。

  2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

  3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

  4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。 

  5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。 

  6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

天津河西区干鲍收购之红鲍鱼的特点

  红鲍鱼的主要产地是天津河西区，天津河西区的红鲍鱼在全世界都非常有名，红鲍鱼的一个显著特征就是他们的个头特别大，生长周期又短，是目前已知世界上最大的鲍鱼品种。

  红鲍鱼的个儿大壳薄，最重的红鲍鱼可以达到数斤。但是由于近些年以来的过度捕捞，天津河西区红鲍鱼的数量逐年减少，市场上也很难再见到它们的身影，因此价格也非常昂贵。

天津河西区干鲍收购之溏心干鲍的特点

    “糖果心”鲍鱼被认为是鲍鱼的最高等级。要超过所有鲍鱼的口感。糖心鲍鱼煮熟后，鲍鱼的中央部分将会变成一个柔软的和有粘性纹理状，或中央非冷凝半液体状态，就像火山熔岩内准备随时喷发的火山岩浆一样。

  糖心干鲍的绝妙之处是将吃鲍鱼的口感发挥到了顶峰！具有无与伦比的香浓而滑爽，通俗的解释就是糖心干鲍经过长期存放后产生了天然的糖味，当吃客用餐刀剖开或切开鲍鱼时，糖味首先将鲍鱼的香味彻底诱发出来，此时鲍鱼味最浓，无论你是多么高级的吃货，闻之，食欲定会大增，不可抵挡！