余姚五粮液回收之老酒投资的未来趋势  

  将老酒定义延伸至有着“真实年份记录的”真年份酒，由此，老酒的未来，应有近千亿的市场容量。  对于普通大众而言，老酒的投资购买，未来将何去何从?  

  其一、收藏级老酒投资;九十年代中期以前生产的老酒，如今已成稀缺资源，价位已经炒到一定热度，未来还有上涨的可能。事实上购买这些酒的消费人群除了少数高端消费者外，主要集中在一些专业老酒藏家手中;  

  其二、次新酒投资。次新酒，指的是近十几年来生产的酒，这些酒尽管储存年份相比收藏级老酒仍显不长，但却在口感上具备了老酒的陈香回味，此外，它还有真实年份记录，因此，将随着年份的推移而更具增值潜力。2010年左右生产年的茅台迎宾酒、2005年左右生产的沱牌曲酒、2000年左右生产的普通玻璃汾酒等等，都是值得投资的次新酒品类。

余姚五粮液回收之新酒和陈酒的区别

中国自古有“陈酒飘香”之说，酒贮存时间长，不仅增香，而且增甜。酒的贮存是提高酒质的重要一环。我国有关部门规定普通散装白酒贮存期10～20天。瓶装优质酒内销一般贮存均在半年以上，出口最少贮存1年，多者3年。可见陈酒比新酒好。

为什么陈酒好于新酒呢?这是因为新酒酒味暴烈，不但香味小，邪杂味和刺激性也大，有冲辣感，易上头也易醉，因此，要有一段贮存期。白酒的主要成分是酒精和水，占98%以上，其他成分不足2％，酒只有经过一定时间的合理贮存，才能促进酒精和水两者之间的亲和(缔结)，以达到柔软不冲辣的目的。曾有人品尝过贮存30～40年的陈酒，其酒精度虽在40度以上，但在味觉上只相当于20度左右的酒所引起的刺激味。这被认为是由于在长期贮存中改变了酒精分子和水分子的重新排列结构所致。

但是，并非所有的酒都是“越陈越香”，啤酒和葡萄酒就不宜久存。我国有关部门规定甜白葡萄酒保存期限为3个月；酒桶装和瓶装新鮮啤酒为7天，瓶装熟啤酒为2个月。啤酒和葡萄酒所含的酒精成分少，营养成分都很丰富，久存之后，既容易变质，又会失去营养成分。

国内啤酒一般为棕色和绿色玻璃瓶装。每瓶啤酒容量一般为(640±10)毫升。根据品种的区别，贴上不同标志的(液度、鮮、熟)商标，一般不注明的均为熟啤酒;散装的为桶装鲜啤酒。熟啤酒是通过巴氏杀菌法，进行65℃灭菌处理，使之保存期延长。

熟啤酒都是瓶装的没有散装。不杀菌的即为生(鲜)啤酒。在有效的保存期内产品不浑浊，不沉淀，不发生酸败和其他异臭味，不然，则是保管不当或产品质量不佳之故。另外，啤酒不要保存在温度高的地方，特别是不能放在直射阳光下，也不可将啤酒直接放入冰箱的冷冻柜，否则会因骤冷而爆炸。

葡萄酒与白兰地和其他蒸馏酒的最大区别之处，是装瓶后仍继续成熟、变化。葡萄酒在装瓶后，酒中的原料微粒及酵母还会发生改变，使酒逐渐成熟、老化，继而变质。因此，葡萄酒装瓶后即可饮用，而且越新鲜，味越美。葡萄酒是一种很娇嫩的酒。贮存时，要特别小心，避免阳光直射、放在通风阴凉(12～16℃)的地方灯光光线、机器声都会引起酒的变质。

余姚五粮液回收之为什么说回收茅台酒更适合收藏

  不论藏酒的最终目的是喝掉它，还是交易出去，酱香型白酒都比其他酒更加合适，而三亚茅台酒作为酱香酒的代表，显然是更好的选择。       

  俗话说，“乱世黄金，盛世收藏”，中国经济的发展也推动了民间收藏热的升温。除了一些文化艺术收藏品外，高端白酒也成为许多爱酒人士的收藏选择。那么白酒不止一种，哪一种更适合收藏？我们的答案是酱香型白酒。       

  这个结论得自收藏行为的最终目的。对于一个白酒收藏者而言，其所收藏白酒的最终归宿一般有两个：一种是自己饮用，一种是出手。要自己饮用的话，必然要求酒质耐得住时间的考验，多年下来，酒香如旧，或者更显醇厚。而若要将藏酒出手，也有两种方向，一是馈赠亲友，另一个则是用于交易。       

  如果是用于交易，那么自然要求藏酒能够保质保值，才有更大的升值空间。若是用来馈赠亲友，无论他们是饮用还是收藏，酒的品质都是关键，能保质多年而不坠的，在我国琳琅满目、各种香型的白酒品类中，只有酱香型白酒，才符合这一要求。茅台酒是酱香型白酒的典范，自然在保质保值方面，不遑多让。       

  酒质优秀，越陈越香   　茅台酒优质的酿酒原料和独特、严谨的酿酒工艺决定了它的优秀酒质，并且真正称得上“越陈越香”。它是标准的纯粮固态酿造酒，选用的是科学种植的有机高粱，用优质小麦制曲，为高标准酒质做了源头上的保障。   　　而在酿造工艺上，季节性生产、三高三长（高温制曲，高温堆积发酵，高温馏酒，基酒生产周期长，大曲贮存时间长，基酒酒龄长）是 茅台酒区别于其他白酒工艺的地方。它严格按照自然季节变化规律生产，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，历经九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，然后长期贮存三年以上，再进行精心勾兑，然后再贮存一年方可包装出厂，整个生产过程长达五年之久。

余姚五粮液回收之酱香酒的储存环境  

  储存环境主要包括温度、湿度、场地等，场地主要是指光照、是否有异味等。酱香酒保存要避光静置，保持恒温恒湿，尽量避免震动搬动、避免温差变化太快太大。

  对于瓶装酒而言，通常并不需要用专门的储存设备去保存，一般选择较为干燥、清洁和通风较好的地方就可以了，相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂，温度不宜超过30℃，酒体中组成分子团的作用力主要是靠氢键，其中水分子间作用力为72伦敦力，酒精为49伦敦力，温度过高，会使酒体分子间运动加剧，氢键断裂，并且温度对酒精分子间作用力影响更大，会使酒精挥发更厉害，同时，也容易出现“爆口”、“异味”的口感。除外，严禁靠近烟火。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

余姚五粮液回收之葡萄酒真的有保质期吗?       

  让我们来分析一下，如果葡萄酒有保质期，过了这个保质期酒就会变质，那么，1961 年的白马酒庄，1982年的拉菲酒庄，等等几十年的葡萄酒，不都是过期商品吗?如果葡萄酒有保质期，在保质期内葡萄酒都能得到“保质”，那么那些个有个四五年年头的餐酒，或者储存环境不佳的葡萄酒，还能喝吗?所以，根据我们的简单推断，葡萄酒是没有保质期的。       

  那么为什么要在背标上写上保质期呢?       

   原来，在上世纪八十年代末，我国推行食用商品的全面质量管理，将葡萄酒的保质期限统一制定为10年，在那个年代，由于法规的制定者对葡萄酒专业知识的匮乏，导致了这一中国特色的食品法规出台，2007年开始实施的《预包装饮料酒标签通则》，规定了葡萄酒或者其他酒精饮料，酒精度超过10度的，可以不用标注保质期。