常熟回收鱼翅之黄焖鱼翅的做法 

  原料：  　　水发黄鱼翅1750克、鸭子750克、老母鸡3000克、白糖15克、干贝245克、绍酒25克、熟火腿250克、葱段250克、精盐15克、姜块50克。 

  做法： 

  1、将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。 

  2、将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用。  

  3、将火腿肉5克切成细末，待用;将火腿肉45克切成薄片，待用。 

  4、将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用。 

  5、将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味。 

  6、注入锅内4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠6个小时左右。这时下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅(连同竹箅子)。 

  7、将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅(连同竹箅子)放入煸锅，煮一小时左右。然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内;将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。

常熟回收鱼翅之鱼翅的适用人群  

  气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。鱼翅一般人都可以吃，对于气血不足营养不良的人群来说有很好的补虚的作用。  

  用法用量  选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。

常熟回收鱼翅之鱼翅按是否经加工来分

  生货：  翅灰黑色，为未经加工的货品。    

  熟货：  亦称干货、由生货再经加工，刮沙、起骨、晒干后而成，一般显淡黄色，酒楼多用熟货。    

  水盘翅：  已浸发洗净的鱼翅，酒楼使用这种翅可以不用自行浸发。

常熟回收鱼翅之痛风可以吃鱼翅吗？

  鱼翅作为一种历史非常悠久的食物，在中国古代于是就是一种非常珍贵的食材，他被列为八大珍品之一，而且现在的鱼翅价格也是非常昂贵的，鱼翅吃起来是非常美味的，所以说很多人都特别喜欢吃鱼翅，那么对于痛风的患者来说可以吃鱼吃吗?  

  首先来跟大家介绍一下我们造成痛风的原因是什么，就是我们身体中所含有的尿酸的水平非常高，难以排出体外，并且如果长时间积累的话，还可能使尿酸结晶沉积在关节处，这样可能就会引发一些膝关节，脚关节的疼痛，红肿，发热等现象，患痛风的患者如果发病后疼痛是非常难以忍耐的，并且还会造成一些其他习惯的损害，可能严重的话还会发生肾衰竭，现在患痛风的病症就是年轻人由于饮食不当所造成的。  

  鱼翅就是海洋中的鲨鱼鱼鳍所经过加工制作而成的，所以说他也是属于一种海鲜类的食物，其中所富含的一些嘌呤含量是非常高的，所以说对于一些患有痛风的患者是不可以吃的，痛风病患者在平时生活中对于一些高嘌呤的食物都是不可以吃的，比如说对于海鲜类食品还有一些动物的内脏，而且鱼翅作为一种海鲜类食品，对于痛风病患者来说也是不可以吃的，痛风病患者如果在病情发作时可以吃一些促进尿酸排出的药物，而且鱼翅的价格也是非常昂贵造，在平时生活中对于痛风病患者来说就不要再吃了。对于健康的人们来说，吃鱼翅过多的话也是会对身体健康造成一定不利影响的。

常熟回收鱼翅之鱼翅食用的注意事项  

  鱼翅是鲨鱼的翅，富含胶原蛋白质，而且具有益气、开胃、补血、补肾、补肺、补气等多种功能。

  鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子；同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可。

常熟回收鱼翅之浓汤鸡煲翅的营养做法

  所用材料有：鱼翅、老母鸡、猪骨。调料：油，盐，生抽  

  做法：

  1、头一天夜里先把鱼翅泡着，泡12个小时,将鱼翅泡软备用;

  2、把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下。

  3、猪骨洗净，姜拍扁，葱洗净备用;

  4、锅里水烧开，将猪骨飞水后捞出备用。

  5、锅洗净再烧开水，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，把鱼翅烫一烫捞起备用;

  6、将鸡块和姜一起放入沙煲煮开，再把鱼翅和猪骨放入一起煲，煲一个小时后加少许盐调味即可。

常熟回收鱼翅之花胶虫草花鱼翅汤的营养做法

  花胶虫草花鱼翅汤，无需调味，汤味浓郁鲜甜，好喝。 花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，它的主要成分是高级胶原蛋白，多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白质含量高，低脂肪是理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋补肾阴，补肝，养颜益寿，抗癌止血的功效，还很美容。且对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。  

  所用材料有：花胶(3个)，鱼翅(2片)，虫草花(20克)，猪骨(250克)，调料，姜片(3片)，  

  做法：1.花胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨250克、姜3片。3-4人分量。

  2.小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。

  3.将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右。

  4.所有材料放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。

  5.大火煲开10分钟左右改小火煲2小时。

常熟回收鱼翅之椒盐老板鱼翅的做法 

  主料：老板鱼翅 

  配料：青红尖椒末 

  调料：盐、味精、料酒、椒盐粉、淀粉、花生油 

  做法： 

  1、老板鱼翅洗净，改小块，腌制入味。 

  2、鱼翅拍粉，入六至八成热油中炸熟后捞起。 

  3、炒尖椒末，烹料酒，加椒盐粉。 

  4、加入鱼翅炒匀即可。

  特点：外焦里嫩，香辣适中。

  提示：鱼翅拍粉不宜太厚，炸时注意油温。