北京人大陈酿原件茅台酒回收之从外包装纸盒上看茅台酒

  1、看色泽：真品外包装色泽鲜艳，光泽度好，外体光滑;假的包装套色不准，无光泽。   

  2、看纸质：真品包装纸质柔软，有韧性;假的纸质粗糙，手感硬。   

  3、看外包装图案：用20倍放大镜仔细观察外包装酒瓶的瓶盖，真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样;假的则排列不齐。

北京人大陈酿原件茅台酒回收之茅台酒的生产原料

茅台酒的生产原料包括哪些，比例为多少？     答：茅台酒的生产原料主要是高粱和小麦，其中高粱为主粮，小麦为大曲原料，比例一般为1:1。其中高粱必须是粒小皮厚的赤水河畔特色糯高粱，以红缨子高粱品种为主，为惠及农民，采购价在8.2元/公斤。    酱香型白酒出酒率低，有5斤粮1斤酒的说法。由于赤水河环境的珍贵，茅台镇微生物环境的稀缺，茅台酒因此产量也有限。    图片    2 制造过程有哪几个步骤？    答：茅台酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制曲、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装，这样7个重要环节。共计有30道工序，165个工艺环节。    由于工序繁且复，工时慢且长，茅台酒成为品牌中在异地不可代工、相同区域也不可复制的“民族精品”。

北京人大陈酿原件茅台酒回收之茅台酒的商标    

  五星：专指内销“五星牌”商标贵州茅台酒；  

  老五星（金轮牌）：1953.5.1-1982.12.30生产的“五星牌”茅台酒；  

  新五星：1983.1.1日至今生产的“五星牌”茅台；  

  普五：市场上正在流通的普通包装“五星牌”茅台酒；  

  飞天：专指外销“飞天牌”茅台酒；  

  老飞天（飞仙牌）：1959-1969年生产的“飞天牌”茅台酒；  

  大飞天：1970-1985年期间生产的“飞天牌”茅台酒；  

  黄飞天：1983-1985年生产的黄酱瓶特供“飞天牌”茅台酒；  

  普飞：市场上正在流通的普通包装“飞天”茅台酒；  

  葵花：专指外销“葵花牌”茅台酒；  

  大葵花：1970-1975年生产的“葵花牌”茅台酒（1斤装有飘带）； 

  飘带小葵花：1970-1975年生产的“葵花牌”茅台酒（半斤装有飘带）；  

  三大葵花：1978年生产的贴“三大革命”背标的“葵花牌”茅台酒（1斤装无飘带）；  

  小葵花：1978-1982年生产的“葵花牌”茅台酒（半斤装无飘带）；  

  暗记葵花：1982-1983年生产的封膜有“茅台”暗记的“葵花牌”茅台酒（半斤装无飘带）；  

  大叶葵花：1969年有贵阳市工艺美术研究设计室设计的“葵花牌”茅台酒试用版，葵花图形为大叶；  

  小叶葵花：1970年由中国粮油食品进出口有限公司（山东青岛）拥有版权的“葵花牌”商标。贵州茅台酒厂1970-1983年所生产的“葵花牌”茅台酒使用，葵花图形为小叶。

北京人大陈酿原件茅台酒回收之茅台酒的品饮温度范围 

  茅台酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质，理论上讲，要体会这些物质的细微风味，茅台酒应当有相对其他香型白酒更高的最佳饮用温度。  有媒体认为，喝茅台酒在酒体温度为37℃时是最香的。但是科学认为人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21℃~31℃。低温能使舌麻痹，高温给舌以痛感。 

  茅台酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。一般甜味在37℃左右时最能品味出来；酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大；苦味则随温度升高而味感减弱。高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小；15℃~35℃间，由受体蛋白更活跃使得感受的甜苦枯糊味随着温度增加而信号增加。这符合上段对温度与味道关系的解释。茅台酒含有很多微量成分，上千种物质对风味与口感有相应的贡献。  

  从上述分析来看，茅台酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间。

北京人大陈酿原件茅台酒回收之部分白酒品牌为什么会迷失

  品牌坚守的迷失；在目前白酒市场中，一些知名品牌为了增加产能、扩大销售、提高产品市场占有率，轻易与某些生产厂商默认贴牌合作，收取贴牌费。致使市场上出现了一大批名不副实、一本万利的“开发酒”、年份陈酿酒、生态原浆酒、定制酒、特供酒等，让消费者看得晕头转向，喝得名不副实。部分知名品牌肆意授权、过度开发品牌、无序使用品牌，在误导消费者的同时更是毁坏了品牌的形象，影响了品牌的公信力，透支了品牌的价值。      

  政府监管的力度缺失；标准滞后、行业监管严重缺位。随着市场经济的推进，很多行业标准、行业法规制度也都建立了，但是行业主管部门因为各种各样的因素，监管严重缺位。与白酒行业相关的法律法规和标准虽然比较多，但有些指标过于宽松，很多还都是推荐性指标，不利于中国白酒行业的发展，有些在严格性和科学性上还需要进一步探讨。以生产许可证为例，这是企业生产的必备条件，但竟然有一些白酒生产企业并未拿到此证也照样开工。个别行业主管人员监管缺失，这样生产出来的产品质量可想而知。        

  企业诚信的迷失；很多不是原厂生产的产品，却在广告营销中玩文字游戏忽悠消费者，让消费者误以为是原厂生产。比如茅台镇小厂生产的白酒也要贴上茅台标签误导消费者，于是市场出现很多茅台特供酒、茅台定制酒等等---其实跟正宗的茅台酒一点关系也没有。比如很多企业有异地生产点，但大部分未按规定注明产地，在包装上留下的一律是原产地。异地生产的白酒在包装上不做任何标识，客观上也迷惑了消费者。对于有知情权的消费者来说也缺失了企业的诚信。     

   在这生活美好的今天，法律逐渐完善的中国，我希望我们白酒企业有食品安全底线、企业信誉维护、品牌忠诚提升等思维。政府部门有效监管，行业主管部门应该行使必要的权力，承担有效监管的社会责任。

北京人大陈酿原件茅台酒回收之茅台集团的酱香酒都是用一样的基酒吗？ 

  虽然都是茅台集团，但是这些酒来自不同的子公司，基酒也存在一定的差异性。像大众印象中的飞天，是茅台酒股份有限公司的主线产品。茅台王子酒也出于贵州茅台酒股份有限公司。但区别在于，茅台酒基酒年份是5年，茅台王子酒基酒年份是3年、茅台迎宾酒基酒年份为2年。茅台酒是上好的坤沙酒，而王子酒、迎宾酒则是翻沙酒或丢槽酒。

    从酿造工艺出发，茅台有七个轮次的基酒，每个轮次的风味不同。比如第三轮次的酱香基酒，酱香味突出，醇和，尾净。而第五轮次的酱香酒基酒，则是酱香味突出，后味长，略有焦香味。

  在后续的勾兑过程中，用不同轮次和不同年份基酒，不同比例混合调制出来的酒，也就各有不同的酒体风格。