聊城鲍鱼收购之鲍鱼长什么样

  看到右上角那个略显灰色的小“旋儿”了？那个就是鲍鱼属于腹足纲的铁证。完全就是个压扁了的海螺。只不过，这个海螺最外的一圈儿长得特别大。下面那些孔洞是呼吸用的。这些孔洞从小就有，沿着右边缘一直旋到右上角。不过随着时间推移、贝壳长大，不断有新的孔洞开启，而旧的也逐渐关闭。右边的洞已经关得差不多了，右下角有一个洞正在关闭过程中。        

  里侧就是这样的。嗯，它只有一瓣壳儿。这张图右下角的凹陷，就是上一张图的那个旋儿啦。中间那一坨奇怪的东西是肌肉附着点，鲍鱼就靠这个把壳黏在自己身上。        

  如果动作很小心，那么把壳掰走鲍鱼还能活，但从此它就失去了防护，也长不出新壳儿来了。左边那一坨就是没壳鲍鱼的“背侧”。既然壳有旋儿，长在里面的肉当然也有旋儿。那个标记为apex的小尖儿就是。        腹足纲运动靠腹足。这是一只贴在玻璃上的鲍鱼的腹足的样子。我们吃的主要就是它。可想而知，这么大的腹足黏在石头上还是很强力的，一般来说很难撬下来……        

  不过我们有专用的工具，欧也。还可以当冰淇淋勺儿使。这玩意儿经过精心设计，可以趁鲍鱼不备的时候突然伸到它身子底下，趁它还没来得及扒住石头的时候把它给弄起来。但如果之前已经惊动了它，等它已经死死黏在石头上面，就没戏了。   这个勺儿的边缘是光滑的，以防把鲍鱼割伤。       

  鲍鱼是有头的！当然了，连蜗牛都有个头不是。可以看到它的一对眼睛和触手。中间黑的部分是口。它主食海藻，吃下去的海藻有时会影响到它的那一层壳的颜色。       

  中间的色带能表明它当时的主食。鲍鱼有能力修复壳上的小伤，但是修完了的品相不是很好。偶尔鲍鱼也产珍珠。有些鲍鱼的外壳上会长很多别的东西，比如藤壶、苔藓虫、珊瑚藻、海绵等等。

聊城鲍鱼收购之鸡脚鲍鱼的做法  

  1、鸡爪加葱、姜煮熟。鲍鱼加上汤、盐、鸡粉慢火煮熟，去内脏洗净。 

  2、锅中注入上汤，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，放入鸡爪、鲍鱼稍煮片刻，烹入料酒，装在炖盅内即可。

  营养功效：益气滋阴，补精填髓。

聊城鲍鱼收购之鲍鱼选购的方法

  好的优质的鲍鱼一般颜色都会很鲜艳，越鲜艳说明越新鲜；当我们把这种鲍鱼放在灯光下面，表面就会呈现出一点红色；

    第一“不买”：颜色暗淡的    我们刚才说了要买一些颜色比较鲜艳的，所以就不要买一些颜色看着就比较暗沉的，那样鲍鱼的可能是不新鲜的，甚至还是死亡了的，它的外面的颜色越暗淡，就说明死亡的时间越久，所以大家遇到这种鲍鱼，还是避开不要买了；  

  第二“不买”：形状怪异，底部瘦长的    我们要买外表比较完整的鲍鱼，那么这种形状比较怪异的，外面有缺口的，有裂横的，就是不新鲜而且品质还差的鲍鱼，大家也要避买这种鲍鱼。

聊城鲍鱼收购之干鲍鱼怎么吃

  干鲍鱼是一种较为珍贵的干货知识食物，它是以新鲜鲍鱼为关键原材料经脱干生产加工后获得的干货知识，大家爱吃干鲍鱼，务必提早把它泡开。

  干鲍鱼务必历经泡开之后才可以吃，在泡开干鲍鱼的情况下一定要用矿泉水，并且要把它放到隔膜真空泵没有水的器皿中泡浸，让水把干鲍鱼未过之后，把它放进电冰箱的冰箱冷藏泡浸二天之后干鲍鱼能变松，取下之后清洗，把它的牙和沙袋绑腿的内脏器官除掉，再把它放进整洁的锅里加冷水煮50分鐘上下，第二天早晨干鲍鱼才可以彻底泡好。

聊城鲍鱼收购之鲍鱼蒸多长时间  

  1、5—8 分钟，用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净。

  2、将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中。  

  3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用，锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分。  

  4、再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀，蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟，取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。

聊城鲍鱼收购之干制鲍鱼的涨发方法

  1、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可； 

  2、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内，上笼蒸5-6小时既成； 

  3、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡至回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发至涨，再用清水反复漂洗碱味。

聊城鲍鱼收购之双头鲍鱼的功效与作用  

  人们经常会听说吃太多的补品容易上火，但是鲍鱼并不是这样，他虽然能够给人们的身体补充各项营养价值，但并不会因为营养价值过多而造成人们身体产生上火的症状，而且鲍鱼对于人们的肝脏来说有保养的作用，也可以说成是养肝明目，因为它对人们的眼睛也有一定的保护功效。从中医方面来说，鲍鱼可平肝潜阳，而且还能够解除人们心中的燥热，尤其是在夏天的时候，人们因为天气的燥热，往往也会引起体内一些燥热的感觉，吃一些鲍鱼可以帮助解除这种燥热的感觉，而且还能够止渴通淋。

  对于患有高血压的患者来说，高血压症状比较严重时，可能会出现眼底出血的情况，吃这种双头鲍鱼就能够缓解这种症状，而且如果眼睛是青茫或者是白内障的话，吃鲍鱼也可以起到治疗和缓解的作用，它对于人们的眼睛有很多的好处。

聊城鲍鱼收购之鲍鱼的方法保存

  1、在用小刷子刷洗其鲍鱼壳和肉后；

  2、将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上，最好不要放任何调料，鲜活鲍鱼本身就有一点点的咸味；

  3、开锅后中火蒸3分钟马上关火，少一分钟不熟，多一分钟老了影响口感。

  4、熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。