昆明宜良二手厨房设备回收之排烟风机应如何选择
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
（1） 轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
离心式风机是绝大多数餐饮厨房的选择，因为单级离心式风机提供的风压相对较大，而轴流式风机提供的流量较大但风压较小，不适于抽油烟机的要求。
排烟的是否通畅直接关系着厨房能否正常工作，所以选对排风机，也就保证了厨房的排烟效果，决定了餐厅的经营效益。
.jpg)
昆明宜良二手厨房设备回收之电动打蛋器的分类
1、手提电动打蛋器：这种打蛋器目前市面上多为180W-300W的功率，建议选择250-300W左右的为宜。功率太小的话，不易打发东西，产品也容易烧掉。另外重要的一点是它所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见，建议购买不锈钢材质的。目前市场上大多数实际为电镀的打蛋网，在使用过程中涂层容易脱落。如果对这个介意的话，一定要在购买前确认清楚。
2、座式带桶电动打蛋器：这种其实就是在手提款的基础上加个底座，上面放个可旋转的搅拌桶，这样即方便又省力。一般带桶的打蛋器能够和面的话性价比就超高了。一般为300-500W功率。购买这类打蛋器时，建议不要选择过于轻的机型。一般来说价格在150-300元左右。
注意：使用电动打蛋器时，一定要注意保养!不要让机器长时间连续工作，一般让机器连续工作3-10分休息一次，具体视您所购买的机器质量如何决定。清楚了手动和电动打蛋机的分类和性能，根据餐厅的实际情况和用途来决定选择哪种打蛋机。
昆明宜良二手厨房设备回收之厨房设备的灶具的保养指南
1、根据国家规定，一般家用灶具的使用年限为8年，到期后用户应及时更换，以免出现隐患。
2、经常用检查供气管道的接口处是否泄漏，橡胶软管是否完好，是否老化出现裂纹，一旦发现应及时更换。
检查步骤如下：
（1）、请用户配置适量肥皂水（最好浓一些），用于检漏。
（2）、打开通气阀，使气源畅通。
（3）、检查减压阀连接处是否漏气（只适用于液化气）：蘸少量肥皂水，滴在减压阀与液化气罐连接初，观察是否有气泡产生，如有气泡产生，则需咨询用户更换减压阀。
（4）、检查连接软管的接口处是否漏气：同上述检测方法实验。
（5）、如果上述方法仍不能够解除漏气现象，则需上门检修。
3、使用灶具的用户，要定期清理火盖上的火孔，防止堵塞并应经常清理炉头内的灰尘、蛛网等杂物。
4、灶具火盖损坏后，一定要购买原厂产品，不能随意更换，以免造成燃烧状态不良。
5、进气软管长期使用时，会老化或破损，形成安全隐患。因此进气软管有老化现象时应及时更换，切不可用胶布粘补后继续使用。
昆明宜良二手厨房设备回收之购买厨房设备的主要原则
1.方便，容易。酒店厨房有很多人步行，所以布局的设计要按照一般的烹饪过程来安排，方便实际使用。炉子的高度和橱柜的位置会影响使用，因此根据人类的工程选择炉灶和厨房设备。
2.厨房是生火的地方。饭店食品店发生火灾的原因是厨房防火不当所致。为了把危险降到低，旅馆里有很多人在四处走动。厨房里的任何东西都应该用不可燃的或阻燃的材料制成。易燃物品应独立放置。
3. 外观。厨房环境会影响员工的工作情绪，甚至食物的质量，许多酒店都有厨房参观。因此，选择厨房设备可以追求良好的外观和颜色。
4.保持清洁卫生。酒店的所有设备必须能抵抗污染或不易被污染。建议不要有卫生的角落来防止蟑螂、老鼠和蚂蚁污染食物。
烹饪设备：炊具主要包括炊具、炉具和炊具，是必备的工具和盒子。非冷冻储存设备宝柜、吊柜等。
调理设备：一般烹饪的桌布和用来安排配料和酱汁或切蔬菜的用具。
洗涤设备：洗涤设备，包括冷热水供应设备，污水设备，水槽设备，污水池设备等，以及普通厨房生产的垃圾应放在特定的卫生桶内。一些酒店还专门设备，如消毒柜和垃圾粉碎机。
