昆明嵩明酒店设备回收之餐厅火灾起火原因都有哪些
1、烟油引起火灾 在使用过程中，由于油烟冷却，排气罩和风道会逐渐聚集油垢。烹调时，炉膛火焰高达200~400 mm，非常接近排气罩，排气罩直接高温烘烤，污油加热流动。由于火灾是在烟道中燃烧的，不容易及时发现，火灾的发生也很难进行。结果，烟道高温点燃了其他可燃物，火势蔓延成灾难。
2.油锅持续高温引起的火灾 厨房喷砂锅，油炸，油炸等是烹饪中常见的过程。油盘不断加热。当锅中的油温达到点火点（约315°C）时，由于发动机罩，油盘会突然开始燃烧。负压吸力，火焰进入排气罩，受风吹火焰，传播速度更快。从测试情况来看，在油底壳中大约20秒的火灾后，火势发展到了猛烈程度，导致火势更大。
3。燃油泄漏引起的火灾和明火 厨房里使用的燃料气是易燃的。一旦炉子、输油管、油箱和储油罐泄漏，当发生明火时就会发生火灾。如果不及时采取行动，火势将迅速蔓延成一场大火。还有一种难以预防的火灾。工作人员工作后，油箱泄漏缓慢，气体充满房间。当冰箱启动时，继电器的火花点燃气体，发生猛烈的爆炸，所有的门窗都被炸毁，爆炸很高。火。
4.油库安装不当引致火警 储油罐、油箱或管道位置不宜，离火源太近，高温烘烤，容易引起火灾；燃料库、储气罐与电源供电系统过近、短路、火花点火燃料。一旦发生火灾，就会非常。质量差或接线不良也会加热和点燃电缆或其他易燃材料。
昆明嵩明酒店设备回收之厨具柜体的保养原则
基本上不锈钢厨具柜体本身已有基本的防潮办理，但仍不行直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。
平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍恒久积留。
昆明嵩明酒店设备回收之家庭烘焙设备有哪些
一、家庭烘焙设备
1.电烤箱，这是烤蛋糕或者是制作烘焙糕点所必要的。一般小的烤箱烤不了多少，尽量买大一些的，烤的比较多。
2.打蛋盆，做糕点，多数都是需要用容器的，所以打蛋盆是最好的选择。
3.打蛋器，若是做一些芝士蛋糕需要打发蛋白的话，用筷子打还是需要打一定的时间，所以打蛋器便有用途了，这也是烘焙的必备设备。
4.硅胶刮刀，在搅拌面糊的时候，可以用到刮刀，但是不要过硬了，但是要耐高温的，而且这种刮刀还比较好清洁。
5.面粉筛，这也是烘焙的时候必备的，在做蛋糕的时候，筛面粉便可以用到这个工具。
二、烘焙小糕点怎么做好吃
1.牛轧糖
(1)在锅中放入少量的油，然后把花生给炒熟，用不粘锅放入黄油。
(2)再把棉花糖也融化掉，搅拌均匀，接着把花生也加入搅拌好。
(3)再把材料冷却后，取去来切块。
2.脆皮香蕉
(1)将香蕉去掉片，然后再切成段状，把香蕉给裹上一层淀粉与蛋液
(2)然后再粘上一点燕麦片，放到烤盘上面，烤箱预热好
(3)再把烤盘给入烤箱烤制10分钟左右，选装香蕉烤制成金黄色，便可以进行食用了。
家庭烘焙设备，以上通过一段文字已经为大家介绍到了，常用的还是比较多的。要想糕点做的好吃，烘焙设备肯定还是必须品。喜欢美食的人们，一般也喜欢自己动手，享受过程有时比享受美食要好的多。烘焙类的食材，食用起来味道不错，但是也不能一次食用过多了!
昆明嵩明酒店设备回收之厨具使用八大禁忌
1、忌用涂有油漆或雕刻镌镂的竹筷
涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。
雕刻的竹筷看似漂亮，但却容易藏污纳垢，不易清洗，滋生细菌，甚至致病。
2、塑料食具忌盛油脂类物品
塑料食具使用的禁忌：忌盛放食物过久，每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差，易为油脂污染。
忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点，忌装用开水或沸水泡烫。
3、忌用各类花色瓷器盛作料
作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅等致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品也会产生污染，对人体有害。
4、忌不锈钢或铁锅熬中药
因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性。
5、忌用有异味的木料做菜板
民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。而有些木料如乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板，其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。
6、金属容器忌盛酸性饮料
酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性食物中毒，出现头痛、恶心。腹泻等症状，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此，金属容器忌盛酸性饮料。
7、铝锅忌长期盛饭菜
铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。所以，铝锅忌久盛饭菜。最好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。
8、忌用搪瓷制品煮盛食物
各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的。珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物。
为了保证安全，最好不要用搪瓷制品来煮食物，也不要用它来盛放酸性食品。因为搪瓷制品表面涂的釉彩，其主要成分是各种金属盐类，如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物，而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。
昆明嵩明酒店设备回收之厨房里的十大禁忌
在厨房里面，其实有很多的忌讳，下面就由厨房设备的小编为您详细介绍厨房十忌。
（1）水火是忌十字。这里水一般指的是卫生间，火则是指厨房。古书有云：水火不留十字线。意思就是说在房屋正前、正后、正左以及正右的位置以及住宅的中心点是不宜有厨房以及卫生间的。
（2）厨房的面积是不宜小于4平方米，否则难以保证基本操作的要求。
（3）厨房内刀以及利器，最好是不可以外露。厨房中各种不同的菜刀或者是水果刀不应该悬挂在墙上，或者是插在刀架之上，应该是放入抽屉将其收好。厨房里面也不应该悬挂相关的蒜头、洋葱以及辣椒，因为这些东西会将阴气吸收。
（4）厨房内最好不宜悬挂镜子，特别是镜子不能照到厨房的炉火。镜子若是悬挂在炉子后面墙上，而照到锅中食物，伤害是尤其的大。此谓之是“天门火”，会使得住宅遭受火灾或者是不幸。这种忌讳的说法虽然说得有些一定绝对，但会让人不安却是真的。
（5）切忌将洗衣机放在厨房里面。有些人会把洗衣机放在厨房的行为，这样是不好的，古人把厨房视为是灶君之所在，十分是神圣，在厨房清洗不洁衣物则会影响房主的影响运气。
（6）忌与卫生间相对。煤气灶不可面对卫生间之坐便器，也不可暗对卫生间内之坐便器，虽然隔墙亦不可以。
（7）炉灶不可直接与水槽和冰箱相邻。水槽与冰箱所产生的水汽，与煤气灶的火气是相冲突的。所以煤气灶不宜紧邻水槽或冰箱。两者不宜相连，中间应有料理台隔开，以免水火相冲。
（8）厨房不可设在卧室之间。厨房切不可设在两个卧室之间，形成两家争厨之势，而且厨房内煤气和水电等各种管道密布，十分危险，也产生大量污物和废气，自然对居住两边的卧室中的人不利；复式住宅等厨房之上不可为卧室，于健康不利。
（9）炉灶不宜正对门口或是背对窗户。进门不可直接见炉灶，尤其忌讳炉灶后方有窗户。炉灶为一家三餐的餐饮来源，风水强调“食者，禄也”，也就是说炉灶是一家财富所在。炉灶忌风，因为风来，火容易熄灭，留不住财气，也不安全。所以正对门口或是背对窗户皆不宜。
（10）厨房内不宜套有卫生间或工人房。
昆明嵩明酒店设备回收之电磁大锅灶有哪些好处
优点1、电磁大锅灶热量大、加热速度快 电磁使锅体直接发热，大锅灶热量大，加热速度快。电磁大锅灶的发热量比传统电发热大锅灶至少大30%以上。
优点2、电磁大锅灶热量损耗超低 大功率电磁大锅灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到最低程度，因此电磁大锅灶的热效率可达95%，且响应速度快，大大节省了能源。
优点3、电磁大锅灶安全隐患低 饭店食堂酒店电磁大锅灶无明火、无燃烧现象，灶具本身不发热，不会发生烧伤事故。不产生烟、一氧化碳、硫化物等有害气体、无燃油燃气泄露，避免安全隐患。
优点4、电磁大锅灶更环保 电磁大锅灶无废气、无污染、无辐射、无噪音、无废热散发，不升高操作间室温，使操作间清洁舒适、文明环保。
虽然电磁大锅灶有这么多的优点，但是清洁保养也是必不可少的、要定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干；避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干；大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到专业厨房设备维修保养的地方保养清洁。
