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谣言：食品保质期越长，防腐剂添加越多。
真相：保质期长短跟食品特性、杀菌工艺等有关食品保质期的长短跟食品本身的特性、杀菌工艺、包装形式有关。比如像醋、酒精类产品，保质期是比较长的，因为这类食品本身就有抑制微生物生长的作用。另外，还有一些食品国家允许不标明保质期，也跟食品本身特性有关。
有些牛奶类产品保质期也较长，这是由于此类牛奶制品采取高温灭菌和真空包装的方式，隔绝了氧气。一般通过这类加工和包装的食品保质期都比较长，但却不是添加过多的防腐剂造成的，食品的保质期和防腐剂的添加量并不是对应的。
近期，黑龙江省食品药品监督管理局组织对水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、调味品、肉制品等5类食品共193批次样品进行了监督抽检。其中，标称哈尔滨市冰城牧业有限公司生产的冰城牧业溜跶九味鸡等6批次样品抽检不合格。
（1）哈尔滨新世纪家得乐商贸有限公司肇东店销售的标称哈尔滨市真俏浓食品有限公司生产的辣椒丝，铅（以Pb计）检出值24.2mg/kg，标准值≤3.0mg/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（2）富锦市百亿超市销售的标称哈尔滨市道里区盛达肉食品加工厂生产的远霞卤鸡爪，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（3）佳木斯市郊区俊梅连锁超市西郊华城店销售的标称重庆升金食品有限责任公司生产的泡猪皮，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（4）大庆市大同区佳乐汇综合超市销售的标称大庆市龙凤区龙兴肉联厂生产的哈尔滨风味红肠，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（5）黑龙江省绿色食品营销有限公司销售的标称哈尔滨市冰城牧业有限公司生产的冰城牧业溜跶九味鸡，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值0.150g/kg，标准值≤0.075g/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（6）佳木斯市前进区新玛特购物广场超市四川特产专柜销售的标称成都天源古里坊食品有限公司生产的老腊肉，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）检出值36mg/kg，标准值≤30mg/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司
（1）哈尔滨新世纪家得乐商贸有限公司肇东店销售的标称哈尔滨市真俏浓食品有限公司生产的辣椒丝，铅（以Pb计）检出值24.2mg/kg，标准值≤3.0mg/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（2）富锦市百亿超市销售的标称哈尔滨市道里区盛达肉食品加工厂生产的远霞卤鸡爪，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（3）佳木斯市郊区俊梅连锁超市西郊华城店销售的标称重庆升金食品有限责任公司生产的泡猪皮，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（4）大庆市大同区佳乐汇综合超市销售的标称大庆市龙凤区龙兴肉联厂生产的哈尔滨风味红肠，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（5）黑龙江省绿色食品营销有限公司销售的标称哈尔滨市冰城牧业有限公司生产的冰城牧业溜跶九味鸡，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值0.150g/kg，标准值≤0.075g/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（6）佳木斯市前进区新玛特购物广场超市四川特产专柜销售的标称成都天源古里坊食品有限公司生产的老腊肉，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）检出值36mg/kg，标准值≤30mg/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司
新浦回收临期食品电话-免费提供估价服务 之同商品不同保质期？
保质期的“质”
/ 并不一定是安全指标 /
“保质期”是一个最通常的说法，类似的还有“货架期”、“保存期”、“最佳食用期”、“最佳赏味期”等。这些说法在定义上有一定差异，不过日常生活中，消费者们一般不做区分，都当做“保质期”。
每一种食物都有多种属性，比如外观、颜色、口感、味道、安全性等等。当我们说一种食品“合格”的时候，指的是它在各方面都符合我们的要求。或者说，各方面都符合食品生产者对消费者的承诺。
不同种类的食品，保质期保的指标也不同
所以，哪个指标最容易变得不合格，那么“保质期”就保哪个指标。比如热灌装的酸性食品、水活度很低的食品、罐装食品、无菌包装的食品、冷冻食品等等，这些食品中细菌和霉菌无法生长，所保的“质”就是风味和口感，它们即使过期了，也不会变得不安全。
罐头的保质期保的是风味和口感
而那些生鲜的食材，以及没有完全杀菌的食品，如果没有完全抑制细菌生长的措施（比如冷冻、真空、防腐剂等），“变质”的原因就往往是细菌生长。在超市里，放在冷藏柜里卖的食物基本上就是这一类。
生鲜肉类的保质期保的是食品安全
保质期
/ 不是“安全”与“有害”的分界线 /
食品的变质是一个连续渐变的过程。食品中的细菌，不会像许多人想的那样：在保质期之前，老老实实呆着；过了保质期，一下子就变质了。
“保质期”是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。这是厂家的一个承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都能得到保证，如果出了问题，厂家需要负责。
而过了保质期，并不意味着就坏了，只是厂家不再担保——就比如买电器，假设保修期是一年，但并不意味着一年之后就坏了。食品的保质期亦是如此。差别在于，食品是一次性消费品，我们完全可以在保质期内吃掉它，从而避免过期后“万一变坏了”的风险。
尽量在保质期前把食物消灭掉
食品保质期
/ 是由厂家自己定的 /
食品能够保存多长时间，跟食品的种类和配方有关，还跟生产工艺密切相关。同一种食品，技术好、生产规范的厂家可以实现更长的保质期。
如果对同一类食品由监管部门设定同样的保质期，其实并不合理——在统一的保质期内，生产过程控制不好的食品同样可能变坏。这样，一个符合“国家保质期标准”的食品，完全可能是变质的。
保质期是厂家决定的
“不变质”
/ 还需要遵循厂家的保存要求 /
需要注意的是，“保质”的前提是需要遵循厂家的保存要求。否则，在保质期内食品也可能变质，而厂家没有责任。
比如说，鲜奶保质期两周，是指没有开封而且冷藏的前提下。如果已经开盖，或者放在室温下，那么可能很快就会变质，而厂家对此也没有责任。再比如饼干，在保质期内不开袋的话可以保持酥脆。但是如果开了袋，环境又比较潮湿，就会很快受潮变软，变得难吃。这种情况下，也不能追究厂家的责任。
新浦回收临期食品电话-免费提供估价服务 之保质期"三字经"
延长保质期有个“三字经”
冷：块状食物切成小块放
标明“贮存条件为室温、保质期为1个月”的食品，放到冷藏室可能3个月都不会坏。这就是因为温度降低延长了保质期。另外，有些需要冷藏的食物，如冷藏肉制品，最好提前切成小块，吃一块拿一块，否则拿出来的食物温度反复变化，很易变质。不过，范志红提醒，如芒果、香蕉等热带水果在冰箱中反而会受冷害而提前变质。同样，茶叶、咖啡等放入冰箱，若密封不严，冰箱中的味道与潮气很易入侵食品，轻则影响口感，重则发霉。
酸：果蔬汁也加点柠檬汁
食物中微生物在最适宜的酸碱度范围内，细菌生长繁殖速度快。一般而言，酸度会通过影响细胞的通透性等来影响营养的吸收，从而影响细菌生长速率，而且，酸度越高，微生物就越难生长。因此，我们可以通过增加酸度的方式延长食品保质期，比如果蔬汁中加些柠檬汁，一方面平衡口感，另一方面还可以让果蔬汁多存放一会儿。又比如泡菜中就是因为发酵后产生了酸，酸度较高，不容易变质，因此可以存放的时间相对较久一些。
盐：酱菜腊肉好存放
盐是天然的防腐剂。食物的变质和腐败多由微生物引起，而水分是影响微生物的重要因素，盐则是细胞水分的“天敌”。当食物中盐溶液浓度达到一定程度时，细胞开始失水，微生物在高盐失水环境下难以生长，从而达到延长保质期的目的。北京大学公共卫生学院教授马冠生表示，生活中很多酱菜、腊肉的腌制都会大量使用到盐，恰恰就是这个原理。这类腌制的食物虽然利于保存，但食盐过多不利于身体健康，少吃为好，不能顾此失彼。
新浦回收临期食品电话-免费提供估价服务 之火爆打折商品是否安全？
购买食品，绝大多数人都会看看保质期，尽量挑新鲜的，但不知道大家有没有注意过，如今，在很多超市会专门设置一个“临期食品折扣区”，近几年，还出现了一些专门销售临期食品的小超市。
得益于电商的发展，以“好食期”为代表的线上销售平台，吸引了近亿名用户。临期食品，究竟是如何从商家眼中的“麻烦货”摇身一变成为“抢手货”的？这些快要到期的临期食品，会存在食用安全性的问题吗？对此，我们又该如何区别对待？
店铺专卖临期商品，价格远低于原价
北京大兴区某居民小区的底商，一排有几十家店铺，其中一家“进口食品折扣超市”的橙红色招牌格外显眼。来自土耳其的原装进口夹心蛋糕在超市卖近25块钱，这里只要10块钱一盒。一般10块钱一瓶的日本黑咖啡、牛奶咖啡，这里同样的价格能买两瓶。除了食品，还有一些日用品。
线下，专营进口食品折扣的实体店也有不少。据报道，一家名为“饴食货仓”的公司，自2016年开出第一家店至今已扩展到16家，营业额从500万元左右增长到去年的3900多万元，预计今年还有30%左右的增长。在线上，喊出“日期越近越便宜的品牌商品特卖”口号的电商平台“好食期”，在2018年接入了支付宝生态，总用户量已经有近亿人
临期食品折扣销售的模式，对于供应商来说，又是降低库存的好渠道。据媒体报道，大多数国产食品保质期一年，一般刚过4个月就超出一般超商的允收期，囤积在供应商手里，无论是仓储还是后续处理，都是一笔大开销。
而对于折扣商品经营者来说，收货与销售之间也仍然有很大的利润空间，在今年初的采访中，“好食期”方面表示，月GMV（付款订单和未付款的订单之和）有好几个亿。但是，如何能在更大程度上拓宽市场，达到减少食物浪费这样更高级别的愿景，对于几方来说，也是横亘眼前的难题。
新浦回收临期食品电话-免费提供估价服务 食品回收公司之日常过期变质食品怎么销毁
很多时候，我们看到市场上会有很多食品存在快过期打折的现象。那么万一过期还没卖出去怎么办呢？这时候就需要销毁了，常见的过期食品销毁过程是怎样的呢？
有的大中型超市会和食品供应商有协议，如果食品临近保质期没卖出去，供应商会回收。回收的食品需要进行销毁，也有的过了保质期的食品超市会自行销毁，通常会找相关食品销毁公司进行销毁。原则只有一个，过期食品不准再以任何形式流入市场。销毁也有详细的操作流程。
首先食品商或市场方面会和食品销毁公司就具体销毁的食品品种、数量、价格等达成协议。之后选址销毁，以及确定销毁方式。且销毁过程中，需要有人监督，还要进行拍照记录，有的需要视频资料等。销毁后食品商或者市场方面会对销毁的过程进行确认，准确无误后签字盖章。整个过程才算完成。
变质过期的食品是不能以任何形式再次流入市场的，需要进行销毁以保障市场有序进行。只有坚持这样的原则才能更加保障我们的食品安全。
