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广州从化海参回收之海参怎么辨别好坏
想要辨别海参好不好，就可以从形态上观察，一般好的海参形态是很晶莹圆润的，它的刺也很挺直，而不好的海参非常松散干瘪，好的海参颜色还是呈现原本的色泽，棕褐色或者棕灰色，而不好的海参可能感染过色或者加过料，这个时候会呈现非常不好的深黑色。
挑选海参的时候可以用手去触摸一下，优质的海参手感是很坚挺的，晒干以后也是呈现自然干燥的状态，非常有弹性，而质量不好的海参摸起来有粘腻的感觉，弹性也不好，优质的海参味道是自然纯正的，会有一些轻微的海腥味。而劣质的海参会闻到有药品的味道或者腥味。
海参回收 不同海参的特点
1.刺参(灰刺参、灰参)
刺参又名海鼠、海瓜，主要产于国内大连、山东、日本、朝鲜、俄罗斯等地。刺参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，它含有一些特有的活性成分：海参素、酸性黏多糖、肽类等，这些成分能够延缓衰老、防止动脉硬化，对预防与治疗肝脏疾病、糖尿病及癌症等具有很大的作用。
2.红参
红参的颜色区别于其它海参的灰色、黑色、青色，通常呈淡红色，橙黄色等，因色彩鲜艳而得名。红参生活在水深100米-300米左右的深水中，生存环境更冷、压强更大，所以比普通刺参生长周期长1-2年，肉质更厚，刺多而细长，营养价值是已发现的海参中营养价值最高的。
3.白底辐肛参(白底靴参)
因其干制品背面黑色而腹面为白色，似鞋底，故有此名。因其皮肤肌肉囊发达，干制品质量良好，是上等食用参。主要分布于西沙群岛。
4.黄金刺参
黄金刺参颜色较浅，加工后的干海参呈现黄色，如同黄金的颜色一样。发好后的黄金刺参肉质莹白、口感粘滑，是馈赠亲友的佳品。
5.短刺参
短刺参主要产于中国南方，是本地近海养殖的刺参，刺比较短，但由于肉质比较厚，口感好，所以又称为“小肉参”，蛋白质和粘多糖含量与刺参相近。
6.花刺参(方参、白刺参、黄肉、猪虫参)
花刺参体略呈方柱形，体色变化很大，有深黄色带深浅不同的橄榄色斑点，黄灰色略带浅褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。分布于广东石匈洲岛、海南岛和西沙群岛，肉质较嫩较软，采捕后不及时加工很容易腐烂。
海参回收 之常见的海参泡不大原因
1、有硬心：
泡发时，海参有硬心，是没有泡透或者煮透。
2、隔油：
海参操作过程中没有完全隔油，会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重了还会导致海参自溶化成一滩水。
3、水质：
需使用纯净水，自来水中的杂质会破坏海参细胞壁，最终影响海参泡发的个头以及营养。泡发过程中需要每隔12小时换水一次，海参需要不断吸收水分，有了干净的水质才能让海参泡发到理想的个头，不仅口感好，营养物质也不会流失。
4、水温：
泡海参的水不够凉，建议水温在0-5℃，水温高会导致海参蜕皮掉渣，营养流失，严重会导致海参融化。即使在冬天也要控制泡发时的温度，随着天气渐渐转凉，室温也不断降低，因此有的人可能觉得室温下泡海参没问题——这种做法要不得，一定要放到冰箱里。
5、选择优质淡干海参：
真正的好海参是不怕煮的，好海参经过加工后细胞壁都是完整的，营养不会流失，所以好的海参是煮不碎煮不坏的，好海参泡发好后很有弹性，有嚼劲。在淘宝上就有很多低价“野生海参”，1000、2000的价格就能买到，有的更甚至是几百块就能买到。而野生鲜活海参在海边的收购价是100元一斤，每30-35斤鲜海参才能晒出1斤干海参，也就说一斤干海参的成本价至少是3000元，所以那些低价参的质量谁能保证《揭秘淘宝销量高价格很低的海参后的秘密？》。
泡发率：
对于海参的泡发率，一定要正确的看待，一味的追求泡发率是不对的，海参的泡发率在10到15倍都是正常的。不要刻意的去追求泡发率，水质、水温，煮制时都会对泡发造成一定影响。我想告诉大家的是其实海参泡发的大小对海参内在营养的影响不大，也许有人会说海参泡发出来越大越好大，其实不是这样的，大不大只是海参表面的形式，内在价值才是我们参友应该追求的，我是这样觉得的，你们觉得呢
广州从化海参回收之海参也是名贵的药材
海参是出了名的养人。因为海鲜加工含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。食用海参具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。
海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
